お約束しますだけではない場合の焼、ローフのチョコレートのパンで休止致します。 私は完全にそれを得る。 正直なところ,私はチョコレートパンの作品を持っていたまで、それも私には発生していませんでした(またはそれはロールでした–メモリは、提供していません, パンは甘くはありませんでしたが、この微妙なココアタンを持ち、深く酵母の風味と組み合わせて、最も豪華な深いダークブラウン色でした。 私は打たれました。
レシピの研究-開発は比較的本格的に始まったが、私は最愛のイントラウェブ上で非常に少ないレシピを発見しました。 私は私のパンが無混練の多様であることを望んでいたことを知っていたし、私はちょうどNYTから私のゴーに無混練レシピのオフにリフだろうと考えました,パン粉のいくつかのためのココアパウダーのビットを代入することにより、-そして多分いくつかのチョコレートの塊に投げます,良い測定のために. 私は正確にどのくらいのココアパウダーを使用するかわからなかったが、運がそれを持っているだろうとして、私はNYCで最高のパン屋の一つを所有して起こる私の隣人にぶつかった、と彼は寛大に彼が彼自身のチョコレートパンのためにパン屋で使用するココアパウダーに小麦粉の割合を共有しました。 驚いたことに、私はマークに正しかった。私は私のパンに刻んだチョコレートのカップを追加しました–ちょうど少し余分な”甘い。”そして、私はほろ苦いといくつかのパンを試してみましたが、私はミルクチョコレートを追加してしまいました（私は知って: チョコレートの最も洗練されたものではありません）、これはパンのピリッとした、ほとんど酸っぱい、味で美しく動作します。 私のものよりも大人の味覚を持つあなたのそれらのために、しかし、その代わりに手の込んだチョップドチョコレートを代用すること自由に感じます。 しかし、あなたが何をしても、クリームチーズ（私の個人的なfave）でトーストされたスライスを提供してくださ
プリントピン
酵母の無混練チョコレートパン
成分
- 2 3/4 カップパン粉
- 1/4カップダッチプロセスココアパウダー
- グラニュー糖大さじ2
- 小さじ1 1/2テーブルソルト
- 小さじ1インスタント酵母
- 1カップミルクチョコレートチップス
- 1 1/2カップ水室温
指示
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大きなボウルに乾燥した成分のすべてを組み合わせて、組み合わせるために泡立て器。 チップと水を追加し、組み合わせるために木製のスプーンでかき混ぜる。 小麦粉のすべてが水和されたら、暖かい場所（または冷たい草案のない少なくとも場所）にラップと場所でボウルをカバーし、18-24時間上昇させます。
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ボウルから生地を取り出し、羊皮紙の上に一度こね、生地をボールに成形します。 ボールをラップで覆い、カウンターで2時間休ませます。 ボールは、この期間中にすべてのことをあまり変更されません、心配しないでください。 このパンは、通常の無混練パンよりもはるかにしっかりしており、その形状を維持します。
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休んでいる間、オーブンを450度に予熱します。 生地が上昇終了する前に半時間,場所3.5クォート重い,予熱するオーブンでダッチオーブン. 焼く準備ができたら、オーブンから鍋を取り出し、羊皮紙の裏地の生地を拾い、羊皮紙と生地を鍋に入れて覆います。 30分間焼く。
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蓋を外し、タップするとパンが中空に聞こえるまで、15分以上焼く。 クリームチーズや塩バターで広げて楽しむ前に少し冷やしてみましょう。