Pad Thai

パッドタイレシピ

パッドタイとは何ですか？

パッドタイは、ライススティック麺、エビ、チキン、揚げ豆腐、卵、パッドタイソースを使ったタイの炒め麺です。

麺には砕いた落花生がトッピングされ、新鮮なチャイブ、ライムウェッジ、砂糖、魚醤、唐辛子パウダーなどの調味料が添えられています。

パッドタイヌードルは中華鍋で強火で調理され、甘くて香ばしい酸味とスパイシーなパッドタイソースが添えられています。

タイで人気の屋台料理で、多くの露店で販売されています。 タイのレストランでもご利用いただけます。

パッドタイ食材

このレシピは、以下の簡単な食材を呼び出します:

• パッドタイヌードルまたはフラットライスヌードル。 彼らはまた、米の棒としてラベルされています。
• 揚げ豆腐
• もやし
• 鶏肉とエビ
• 砕いたピーナッツ
• 新鮮なライム

通常のスーパーマーケットや国際的な食品通路から簡単に食材を手に入れることができます。

それ以外の場合は、オンラインで購入するか、アジアの店に行くことができます。

パッドタイソース

パッドタイソースとは何ですか？

パッドタイソースには二つのタイプがあります: タマリンドベースと酢ベース。

ソースは料理の魂であり、あなたはゼロからそれを作るべきです。 麺には、甘くて香ばしく、スパイシーで酸っぱいソースが加えられ、象徴的な味がします。

オーセンティックパッドタイソースは、以下の成分を求めています:

• タマリンドジュースまたはタマリンド濃縮物。

タマリンドで作られた本格的なパッドタイ麺。

タマリンドは、透明なプラスチック包装のブロックに入っているタマリンドパルプからジュースを抽出することによって調製されます（上の写真参照）。

水で希釈できるタマリンド濃縮物も購入できます。

ただし、タマリンドを酢で置き換えることで、タマリンドなしでソースを作ることができます。

市場には多くのボトル入りソースがありますが、化学物質、防腐剤、MSGが入っているため、味が良くなく、本物ではありません。

パッドタイの起源

この料理は、タイのナショナリズムが高まっていた1940年代のある時期に首相Plaek Phibunsongkhramによって首謀された競争の間に、多くのファンファーレ

大会の目標は、タイの麺料理を特定し、その料理が生まれたことでした。 （タイタイのほとんどの麺料理は、例えば、起源は中国です：PadはEwを参照してください。)

パッドタイの作り方は？

市場で利用可能なパッドタイライススティックやフラットライスヌードルの多くの種類があります。

彼らは幅が異なるので、最高のパッドタイのために、あなたは上の写真のように約1/10″幅の米麺を使用したいと思っています。

チャーハンを準備するには、まずパッケージの指示に従ってお湯で沸騰させます。

米麺は、沸騰した後、柔らかい（しかし、まだ歯ごたえがあり、どろどろではない）べきである。 調理する前に冷たい流水で茹でた麺をすすいでください。

よくある質問

レシピバリエーション

パッドタイを作るには多くの方法があります。 あなたはエビや鶏肉でそれを作ることができます。

豆腐や牛肉でも作ることができます。

ベジタリアンの調味料ソースを使ってビーガンにすることもできます。

パドタイは健康ですか？

私の自家製パッドタイレシピは、野菜が入っているので健康です。

タイのレストランやテイクアウトよりも作りやすく、味は優れています。

一食あたりのカロリーは何ですか？

このレシピは、一食当たりわずか357カロリーです。

このレシピで提供する料理は何ですか？

他のタイ料理と一緒にメインディッシュやサイドディッシュとしてこの料理を提供しています。 自宅で本格的なタイ料理のために、私は以下のレシピをお勧めします。