NY Ice Wine&Culinary Festival Celebrates Winter&Wine on February13
8th annual New York Ice Wine&Culinary Festivalは、13日土曜日にCasa Larga Vineyards,2287Turk Hill Road,Fairport,NY14450で開催されます。 午前11時から午後6時まで行われるこの祭りは、伝統的な方法でアイスワインと呼ばれる繊細さを生産する州全体のワイナリーを展示しています。 氷のワインとその作成者-冬–は、すべての活動の最前線にあります: テイスティングや注入された料理からそりの乗り物やカクテルまで。
この祭りのアイスワインは、冬の間にブドウをブドウの上に残して凍結させる伝統的なドイツのアイズヴァイン法で作られています。 凍結のこの自然なプロセスはワイナリーのための危険度が高く、高報酬の仕事である。 凍結はブドウの水の量を減らし、押されたときにより甘く、より集中されたジュースを作り出す。
“毎年このフェスティバルを開催する私たちの目標は、ニューヨークで最も繊細で珍重されているワイン–アイスワインの一つを祝うことです”とCasa Largaのマーケテ “ニューヨークは、伝統的な方法でこのワインを生産することができる世界でも数少ない地域の一つです。”
伝統的なアイスワインのメーカーはそこにあります：Barnstormerワイナリー、Casa Largaブドウ園、Hazlitt1852ブドウ園、Leonard Oakes Estateワイナリー、Mazza Chautaquaセラー、Schulzeブドウ園&ワイナリー。
ニューヨーク州のワイナリーからの伝統的なアイスワインのサンプル、アイスワインを注入したバレンタインをテーマにした食品、野外活動を楽しむことができます。 ワイナリー内では、氷以外のワインやビール、サイダー、スピリッツを味わうことができ、大きなボールルーム周辺の出展者からのグッズを試飲したり買い物をしたりすることができます。 すべての祭りの購入は、ショッピングバレットで終了時に利用可能です。 外では、彼らはブドウ園を通って馬の引かれたそりの乗車のための”Luvの小屋”の暖まるテントで待つ。 Luv Shackには、アイスワインカクテルリュージュ、ホットチョコレート、ホットワインも入っています。
上のセミナーでアイスワインカクテルの作り方のアイデアを家に持ち帰ります。
Amore Insalata:ルッコラとブルーチーズ、クレイシン、砂糖漬けピーカン、アプリコットアイスワインビネグレット
Long For You Bisque:ベイクドポテトスープに赤いラー油を塗った
Fond Of You Pasta: アスパラガスとエビスカンピ赤いパスタで作られ、パルメザンチーズで仕上げ
BBQ恋人パニーノ:スモークプルバーベキューチキンサンドイッチとアイスワインバーベキューソース,アイスワインスローをトッピング,ブリオッシュパンで提供
チェリーとヤギのチーズクリームPerfetto:チョコレートケーキとパフェ,ヤギのチーズクリーム,とダークチェリーカベルネフランアイスワインで減少
チケットはJanuary55から月31Wegmans、casa largaワインショップで、オンラインでwww.casalarga.com.チケットはFebruary65月から始まります1そしてドアで. グループの販売のために、585-223-4210×121でキャシー Fabrettiを呼びなさい。 イベントの更新情報や詳細については、次のページを参照してくださwww.NYIceWineFestival.com またはFacebook上でNY州の氷のワインに従ってください。