ランカスター郡の原住民にとって、これは食べる年の素晴らしい時期です。
新鮮なイチゴとルバーブは、郡の農村部の農場で販売されており、パイやその他の砂漠に作られています。
しかし、プランテン、マンゴー、サトイモの根などの食材を含むネイティブ料理の人々にとって、食材はあまり利用できず、決して新鮮ではありません。
新しいファーマーズマーケットの主催者はそれを変えようとしています。
新鮮で惣菜のあるヒスパニック市場であるMercado de Centro Hispanoは30日、スペイン-アメリカ市民協会、545Pershing Aveにオープンする。 市場は水曜日午前9時から午後2時まで開かれる。
「我々がやろうとしていることは、地域でより多くの新鮮な果物や野菜を手に入れることだ」と、ヒスパニック市場を設立するパートナーであるEastern Marketのアシスタントマネージャー、Marisa Cidam氏は語った。
Cidam氏は、彼女が成長しているラテン系コミュニティに新鮮な熱帯産の供給源を提供したいと述べた。 彼女は最終的に地元のグリーンハウスの栽培者が供給するその農産物の需要を開発したいと考えています。
市場の使命は、健康的な食事を促進し、中小企業を育成し、コミュニティの感覚を構築することであると彼女は言った。
これらのベンダーの四つは、新鮮な食材を販売します。 他の人は準備されたアイテムを販売します。
あるベンダーは、プエルトリコ料理で使用される新鮮なサルサ”sofrito”を販売します。 また、キューバ風のサンドイッチやその他の惣菜を販売する。 第三のベンダーは、スパイスのブレンドを販売します。Cidam氏によると、
芸術品や工芸品のベンダーも、市場が確立されると市場に追加される可能性があるという。
この市場は、地元の農家市場を促進することを目的としたstate4,500州農務省の助成金の助けを借りて開始されています。
Eastern Marketは、SACAとLancaster General Hospitalの取り組みに参加しています。
SACAの職員がプロジェクトに尽力しました。 彼らは、SACAのシニアセンターで提供される朝食やランチに使用するために、より新鮮で健康的な食材を望んでいました。
彼らはまた、ラテン系の高齢者が食べ物を買うことができる便利な市場を提供したいと考えている、とCidam氏は述べた。
シニアセンターは現在、スーパーに高齢者を取るためにバスを使用しています。
市場ベンダーはAccess/EBT/WICを受け入れます。
ランカスター総合病院の努力への貢献は、広告と教育を通じてです。
健康的なレシピを含む料理本が市場で入手可能になり、栄養教育教材はスペイン語と英語で提供されます。
Cidam氏は、ラテンアメリカの市場の匂い、光景、音を再現したいと述べた。
バリス@lnpnews.com（コムコム）
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- Dec31, 1969