チョコレートモルトケーキ–柔らかく、軽く風味のチョコレートケーキ層、チョコレートモルトバタークリーム、砕いたモルトボール、バニラモルトバタークリーム。
チョコレートモルトケーキ
私は私のゴーにチョコレートケーキのレシピを作成した後、別のチョコレートケーキを愛することはないと思った。 それはあなたがチョコレートケーキの層を含むほぼすべての単一のレシピで表示されますチョコレートケーキです。 それは豊かで暗い、そして単にすべてのチョコレートケーキが私の目の中でどのような味をするべきかです。
試行錯誤
しかし、それは少し暗すぎて、麦芽の味を加えるには濃厚すぎます。 私は経験から知っています！ 私はこのケーキの最初のラウンドで私のダークチョコレートケーキレシピを使用し、それは完全に麦芽の味をマスクしました。
最初の失敗した試みの後、それは私が麦芽の味がより目立つように少ないココア味のケーキを持っている必要があることを私に夜が明けました。 私はすぐに私の赤いベルベットのケーキを考えた。 伝統的な赤いベルベットのケーキは、ココアパウダーのほんの数杯を持っていることで知られていますが、まだチョコレートケーキと考えられています。
だから、ラウンド2のために、私は私の赤いベルベットのケーキのレシピに切り替えて、いくつかの微調整を作り始めました。 明らかに、私は赤いビロードのflavoringか赤い食品着色料を使用していない。 そして、麦芽粉には砂糖が入っているので、レシピの他の場所で砂糖を減らしたので、ケーキの重さをあまり下げませんでした。
バターミルクにチョコレートオバルチンモルトパウダーを追加しました。 バターミルクにそれを加えることは粉がねり粉にきちんと分解し、混じるのを助ける。 あなたはOvaltineを持っていないか、あなたがより良い好きな別のブランドを持っている場合は、それを使用して自由に感じます！
結果は、私が超誇りに思って、本当に私のダークチョコレートケーキと同じくらい愛している完全に柔らかく、湿った、モルトチョコレートケーキレイヤーでした。 あなたはダークチョコレートを愛していないか、単に軽いチョコレート風味のケーキをしたい場合は、このケーキはあなたのために完璧です。
バタークリーム
バタークリームのために、私は実際に二つで行くことにしました！ 1つのバタークリームの味は、チョコレートオバルチンモルトパウダー（ケーキにもある）を使用し、もう1つは通常のオバルチンモルトパウダーを使用します。 どちらもおいしいですが、バニラモルトバタークリームは間違いなくそれに強い麦芽の味を持っています。 私は両方の組み合わせが大好きですが、あなたが一つだけを使用したい場合は、バニラモルトと一緒に行き、余分な半分のバッチを作ります。
モルトボール
私はモルトボールを粉砕するかどうかを議論し、最終的にそれを行うことにしました。 私はそれらをあまり粉砕しませんでした–それらを分割するために少しだけ。 実際には、いくつかは全体に残っていました。 バタークリームがセンターを溶解するかどうか、またはまだ少しクランチを得るかどうかはわかりませんでした。 答えは？ 両方とも実際に！ 小さな部分は少し柔らかく、バタークリームに溶解し、大きな部分はまだカリカリでした。 そして、少し溶解したものは全く私を気にしませんでした！ あなたはまだ麦芽ボールから麦芽の味の余分なパンチを得るので、私は彼らが何があっても絶対必要だと言います！
厚いケーキの層
あなたはケーキの層が私の通常の層よりもわずかに厚いことがわかります。 これは意図的です♥
私は私のレシピから厚い層を作成する方法について尋ねられましたが、ここであなたがそれを行う方法です:
- 1.私のレシピの5倍（私がここでやったように）
- 奇数の卵がある場合は、鍋の間で打者を均等に分割します（各8インチの鍋で打者の20-22オンスに近づく）
- 325度Fで焼く
- 時間は約10-15分増加します
そんな簡単！
あなたは同じくらい私がそうであるように、このレシピを愛する願っています！
