Chocolate Covered Marshmallow Cookies

チョコレートで覆われたマシュマロクッキーに、パリッとしたゴールデンバタークッキーベース、グーイーマシュマロフィリング、豊かなチョコレート釉薬は、作り、食べ、共有するのが楽しいです！

あなたはマシュマロ愛好家なら、これらのチョコレートカバークッキーは、あなたの新しいお気に入りのレシピになろうとしています。 自家製のマシュマロは、あなたが思うよりも簡単に作ることができます。 そして、さわやかな黄金のバタークッキーの上にパイプされ、豊かなダークチョコレートで窒息し、それは純粋な至福です。

マロマールクッキーや風車クッキーと同様に、このマロークッキーは休日の周りに作るのが特に楽しいです。 だから私はあなたが柔らかく、歯ごたえがあり、退廃的なマシュマロで満たされた料理で、今年あなたの伝統的な休日のベーキングメニューにひねりを入れ

更新：私はあなたが美しいマシュマロとチョコレートクッキーを作るのに役立つステップバイステップの手順と新しい写真でこの記事を更新しました。

チョコレートカバーマシュマロクッキーの作り方

これらのショー停止お菓子には三つのコンポーネ

1. クリスプクッキーベース

2. マシュマロドルロップ

3. チョコレートコーティング

最初にクッキーベースを焼いて、その順序でクッキーを作ります。 クッキーがあなたのマシュマロを作って冷却している間。 あなたのマシュマロがパイプされ、あなたのチョコレートの釉薬を作る時間の必要な量を座っていたら。 準備ができて羊皮紙が並ぶベーキングシートを持っていることを確認してください。

クッキーのヒント：

これらのクッキーは、パドルアタッチメント付きの標準ミキサーで作られています。

バターを乾燥成分に加えるときは、ミキサーが低くなければならないか、より高い速度で混合しようとすると小麦粉が横にこぼれます。

砂のバターのような混合物に卵を加えると、生地はすぐに形成されます。

生地が柔らかくなりすぎてロールアウトできないので、ラップで包んで指示どおりに冷蔵してください。

生地をロールアウトするときは、打ち粉の表面または羊皮紙またはワックス紙の二枚の間にそれを行うことができます。 あなたの生地が再び柔らかくなって見つけた場合は、数分間冷蔵庫に戻ってそれを置きます。

クッキーは速くてカリカリに焼き上げます。

クッキーが冷めている間に、スタンドミキサーで自家製のマシュマロを泡立てることができます。 チョコレートの釉薬は、ちょうど二つの成分と二重のボイラーに一緒に来ます。 その後、行うために残っているすべては、組み立てて楽しむことです！

自家製マシュマロの作り方

難しい作業のように聞こえるかもしれませんが、自分のマシュマロを作るのはあなたが考えるよりも簡単です。 マシュマロは基本的にゼラチンで固められたメレンゲです。 このメレンゲは、ホイップされた卵白と砂糖シロップで作られています。

すべての材料を測定して準備してください。 砂糖シロップを最初に調理し、それがビーターの付属品が付いている柔らかいピークに鞭あなたの卵白を調理している間。

メレンゲを作る際に最も注意すべきことは、シロップの温度です。 あなたは砂糖がソフトボールの段階、またはキャンディ温度計で235°Fを過ぎて行くことを望んでいません。 あなたはキャンディ温度計を持っていない場合は、冷たい水のガラスに熱い砂糖の混合物の滴を追加することによって、これをテストすることが 砂糖の混合物がボールに残っているが、あなたの指の間で押されたときにsmooshes場合は、ソフトボールの段階に達しています。 （高高度では、高高度でお菓子を作るための温度を調整します。)

砂糖シロップが正しい温度に近づいたら、冷たい水の上にゼラチンを注ぎ、ゼラチンを開花させます。 熱い砂糖の混合物にあなたのゼラチンを加えるとき泡立つ。 泡立つのを止めるために混合物を泡立てる。

ミキサーを高速に回し、ホットシュガーシロップをミキシングボウルの側面から卵白に流し込みます。 白が光沢があり、厚く、マシュマロのように堅くなるまで叩き続けてください。 卵白が砂糖の混合物の熱から調理しないように、ミキサーが高い上にあることが重要です。

あなたのバニラを追加し、マシュマロの混合物が室温になるまで混合し続けます。 あなたがクッキーの上にパイプするときにマシュマロの混合物が暖かい場合、それはクッキーの側面の上に滲み出ます。 これは15から25分からどこでも取ることができる。 ゴム製へらが付いている摩擦/かき混ぜなさいあらゆるそう頻繁に。

さて、ふわふわの自家製マシュマロをペストリーバッグや配管用の大きなジップロックに移すだけです。

チョコレートで覆われたマシュマロクッキーを組み立てる

バタークッキーが完全に冷却され、自家製マシュマロが配管の準備ができたら、クッキーを組み立てることができます。 羊皮紙の並べられたクッキーシートにクッキーの基盤を置きなさい。

各クッキーの上にマシュマロのキスをパイプ。 マシュマロはパイプされた後に広がりますので、マシュマロが広がる余地があるように、クッキーの端の周りに1/4インチの境界線を残してください。 これを1〜2時間乾燥させます。 マシュマロは、チョコレートの釉薬を追加する前にしっかりしている必要があります。

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クッキーを釉薬にするには、二重のボイラーの上で暖かい溶かしたチョコレートのボウルに一つずつ落とします。 ご希望の場合は、電子レンジでガラスボウルにチョコレートを溶かすことができます。

フォークを使って慎重にクッキーを回してすべての側面をコートし、それらを持ち上げて余分なチョコレートをボウルに戻します。 羊皮紙が並ぶベーキングシートの上に浸したクッキーを置きます。 クッキーの残りの部分を繰り返します。

すべてのクッキーを浸してチョコレートをセットしたら、余分なチョコレートできれいなデザイン

提供する前にチョコレートを完全にセットしましょう。 時間かそこらの後、あなたは内部の柔らかいマシュマロ驚きとチョコレートで覆われたクッキーを持ってい.

自家製のマシュマロを作る必要がありますか？

時間が短い場合や、折衷的なミキサーを持っていない場合は、確かに店で買ったマシュマロでチョコレートで覆われたクッキーを作ることができます。 私は特大のマシュマロを探すことをお勧めします。

それらを半分に切り、各クッキーの上にマシュマロを半分に置くだけです。 ベーキングシートの上に置き、350°Fオーブンでクッキーを加熱します。 マシュマロは、彼らが暖かいようにスランプ、展開、および茶色のビットになります。 彼らは黄金とソフトをオンに開始したら、オーブンからクッキーを削除します。 それらを冷やしてから、チョコレートの浸漬を進めます。

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