私が最初に味わったのは、chicken Majesticについて、友人の場所で彼女がスターターとして提供したことを聞いたことです。 それは素晴らしい味がし、ハイライトは鶏の部分がいかに柔らかいかでした。 チキンマジェスティックは明らかにアーンドラで特によく知られている鶏と非常に人気のあるスターターです。 私は数年のためにハイデラバードに住んでいたが、私はこの特定の料理に遭遇したことがなかった、どのような恥。 Chilli Chickenは常に個人的な好みの鶏の始動機に残る間、chicken majesticはchilli chickenやSouth Indian chicken65のような通常の料理からの大きい変化そして歓迎された変更である。
チキンピースが超柔らかい理由には秘密があります–それは彼らがバターミルクで数時間マリネされているからです。 レシピはまた、中国のソースとインドのスパイスとカレーの葉とインドとインドの素敵なブレンドです。 あなたの好みにスパイスのレベルを調整することができますし、準備時間はかなり長いように見えるかもしれませんが、それはあなたが楽しまれているときにあなたのゲストのための素晴らしいチキンスターターを作る偉大なメイク先のレシピです。
- 200 鶏の胸肉のgm、長いストリップにカット
- コリアンダーパウダー小さじ2
- コーンフラワー大さじ2
- クミンパウダー小さじ1
- バターミルクカップ1卵
- 1.生姜ガーリックペースト小さじ5
- 3-4グリーンチリ
- 大豆ソース小さじ1
- カレーの葉の拳
- ミントの葉の小束（私は持っていませんでした）
- 小さじ1+油大さじ1
- プレーンヨーグルト/カード大さじ3
- ニンニクみじん切り小さじ2
- ウコン粉末小さじ½
- 鶏肉をバターミルクと塩で4時間マリネします。 あなたがマリネしている間、冷蔵庫にそれを残してください。
- 同じボウルに卵、コーンフラワー、生姜ガーリックペースト、小さじ1油を加え、さらに時間マリネするためにそれを残します。
- 調理の準備ができたら、鍋に大さじ1の油を熱し、鶏の片を加えます。 片がきれいに茶色になるまでソテーし、揚げます。 オリジナルのレシピは揚げ物を求めていますが、鶏肉はマリネした後に非常に柔らかいので、ソテーも非常に効果的です。
- 鶏肉を茶色にして揚げた後、水切りして脇に置きます。
- 同じ鍋に、ニンニクのみじん切りと緑の唐辛子を加えます。 軽く茶色になるまでソテーし、使用している場合は、カレーの葉とミントの葉を追加します。
- カレーの葉がしおれたら、唐辛子パウダー、コリアンダー、ジーラ、ターメリックなどのマサラパウダーをすべて加えます。
- 焦がさずに5秒間ソテーし、プレーンなカードを加えます。 すぐに周りをかき混ぜ、大豆ソースとフライドチキンの部分を追加します。 成分がよくコーティングされるまでよく混ぜる。
- 鶏肉が完全に調理され、マサラが素敵な茶色になるまでソテーし続けます。
- 前菜として、または米といくつかの側面と一緒にサービスチッケンマジェスティック
チキンマジェスティックの作り方
1. 鶏の部分をバターミルクと塩で4時間マリネする。 あなたがマリネしている間、冷蔵庫にそれを残してください。
2. 同じボウルに、卵、トウモロコシ粉、生姜ニンニクペースト、小さじ1油を加え、別の時間マリネするためにそれを残します。
3. 調理する準備ができたら、鍋に大さじ1の油を加熱し、鶏の部分を追加します。 片がきれいに茶色になるまでソテーし、揚げます。 オリジナルのレシピは揚げ物を求めていますが、鶏肉はマリネした後に非常に柔らかいので、ソテーも非常に効果的です。
4. 鶏肉を茶色にして揚げた後、排水して脇に置きます。
5. 同じ鍋に、刻んだニンニクと緑の唐辛子を加えます。 軽く茶色になるまでソテーし、使用している場合は、カレーの葉とミントの葉を追加します。
6. カレーの葉がしおれたら、すべてのマサラ粉末–唐辛子粉末、コリアンダー、ジーラ、およびウコンを追加します。
7. 焼くことなく5秒間ソテーし、プレーンカードを追加します。 すぐに周りをかき混ぜ、大豆ソースとフライドチキンの部分を追加します。 成分がよくコーティングされるまでよく混ぜる。
8. 鶏肉が完全に調理され、マサラが素敵な茶色になるまでソテーし続けます。
chicken Majesticをスターターとして、またはライスとグレービーと一緒に提供します。 どちらの方法でも素晴らしい味。