私はMarianne Espositoが彼女のCiao Italiaプログラムの一つでそれを調理するのを見て以来、このパスタをチェックアウトしたくなってきました。 それは宗教的な行列で使用されるろうそくに似ていることになっているので、それはcandeleと呼ばれています。 これらのイタリア人を愛してお奨め…
それは二フィートの長さであるという点で興味深いパスタです–しかし、あなたは調理する前にそれを破る！ それはイタリア料理での完全に前代未聞です！ しかし…私はマリアンヌを信頼しています…
私は冷凍庫で持っていたナスのパスタソースを使用しました,それは私がすでに持っていたものを使用することを決定する前に作るつもりだったので、私はマリアンヌのレシピを共有するつもりです…
それはまた、Eatalyのウェブサイトに連れて行ってくれたレシピであり、私は様々なパスタや他の楽しい食べ物にspending80.00を費やしていました.
Melanzana con Pasta Candele
From Marianne Esposito–Ciao Italia
- 6 大さじエキストラバージンオリーブオイル
- 1大タマネギ、さいの目に切った
- 1大クローブニンニク、みじん切り
- 大さじ2トマトペースト
- 4オリーブオ水切り
- 8グリーンオリーブ,みじん切り,cerignola好ましい
- 一つの28オンス缶dop全体サンマルツァーノトマト
- 塩とコショウ 味に
- 1/2パウンドキャンドルパスタ,2インチの部分に分割
- 振りかけるためのすりおろしたペコリーノロマーノチーズ
大きな鍋にオリーブオイル大さじ2を加熱し、タマネギを追加します;タマネギがしおれ始めるまで調理します;その後、ニンニクを追加し、分長く調理します. トマトペーストをかき混ぜ、材料をよく塗ります。 アンチョビを加えて混ぜる。 ナスを追加します。,ケッパーと緑のオリーブと数分を調理します。.
ナスの上にトマトを絞るために手を使用しています。 混合物をよくかき混ぜる。 カバーし、約調理20分またはナスが柔らかくなるまで;塩とコショウを追加します。. カバーし、暖かく保ちます。
ろうそくのパスタを約2インチの部分に砕いてください。 大きな鍋の水を沸騰させ、大さじ1塩を加えます。 パスタを追加し、アルデンテまで調理,約6-8分.
パスタの水の1/4カップを予約し、ナスのソースに追加します。
パスタを水切りし、ソテーパンでナスに移し、よくかき混ぜる。 すりおろしたペコリーノロマーノチーズを添えます。
あなたの地元の食料品店でキャンドルパスタを見つけることができない場合は、サプライヤーのためのインターネッ https://www.eataly.com/us_en/catalogsearch/result/?q=candeleは番組制作時に提供していたものです。
そして、私はいくつかの良いサワー種のためにjonesin’してきたので、私はいくつかのサワー種のロールを作った！
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成功した日曜日の夕食！