顔の水:O.C.学区は、覆面捜査官が拷問されている牛のビデオを撮影した後、メニューから牛肉を引っ張った。
スティーヴン–メンデルは、カリフォルニアで最も権威のある肉詰め工場の一つを監督する長い一日から夕方遅くに戻るために、夜明けに彼の百万ドルのコロナ-デル-マールの家を定期的に去った。
ウェストランド/ホールマークミート株式会社 連邦当局は、オレンジ郡の学生を含む全国学校給食プログラムの下で子供たちを養うために、その牛肉の数百万ポンドを使用するように安全であ 茅野工場の肉もコストコで販売されているサーロインパテに、アーバインに本社を置くIn-N-Out BurgerとTaco Bellで提供されているハンバーガーとタコスに上陸しました。
メンデルは、多くの業界ウォッチャーが南カリフォルニアの酪農場で飼育された”使用済み”牛の屠殺に特化した最先端の操作と呼んだことに誇りを持っていた。
「彼ら(植物)は1つだけでなく、2つの連邦機関によって精査されていた」と全米食肉協会のスポークスマンであるジェレミー・ラッセルは語った。 “彼らは記録保持と文書化の面で模範的な施設でした。”
は手術語であると考えられていた。
メンデルの従業員の二人は、フォークリフト、水ホース、電気プロッドを持つ障害者、または”ダウナー”牛を虐待する覆面ビデオに捕らえられました。 病気の動物のグラフィック拷問は先月、国内最大の牛肉のリコールを引き起こし、メンデルは今、連邦捜査の下で、工場をシャットダウンするように強制しました。
ここ数週間で、Westland/Hallmarkでの違反の歴史を強調する新たな証拠が浮上した。 水曜日、メンデルは、彼の工場で発見された虐待における彼の役割に対処するために、家のエネルギーと商業小委員会の前に証言することが期待されてい
彼は、消費者がアメリカの食糧供給の安全性を疑う別の理由を考えると、食肉業界に黒い目を与えた事件について議論するために、オレンジカウンティレジスターや他のジャーナリストからの多数の要求を拒否している。
業界関係者は、メンデルのビジネスは決して回復しないかもしれないと言います。
「このリコールの財政的コストだけでは――どの会社が生き残ることができるのかはわからない」とラッセル氏は語った。
虐待のために引用
メンデル、55は、少なくとも18年間牛肉のビジネスにされています。
その時の多くは、彼は食肉ブローカーとして行動し、屠殺場から死体や牛肉のスラブを購入しました。 彼の会社、Westland Meat Co.、牛肉を処理し、他の肉のサプライヤーにそれを販売しました。
1990年代にメンデルが愛用していた屠殺場の一つは、チノベースのホールマーク-ミート社であった。 ドナルド-ホールマークが所有していた。
動物擁護団体とUSDAによって提供された記録は、チノ植物が病気の牛の非人道的な取り扱いのために十年にわたって数回引用または警告されていたことを示している。
1996年の農場保護区のメモの中で、事務局長のジーン-バウストンは、ダウナー牛が”トラックから引きずられているのを目撃したと述べた。”同様のエピソードはまた、人道的な社会のポモナ章によって一年後に文書化されました。
ホールマーク、73は、彼がそれを実行したときに彼の工場が精査されていたことを認めた。 彼は、牛のペンにゴムマットを追加するなど、規制当局やウォッチドッグのグループに従うためにできることをしたと述べた。
彼は2000年に事業をメンデルと彼の当時のパートナーであるビバリーヒルズのアーロン-“アーニー”-マジドウに売却した。 ホールマークは、メンデルを、少なくとも12時間働いた良いクリスチャンと熱心なゴルファーとして説明しました。
“彼は非常に勤勉な労働者です。 彼はいい男だ”とホールマークは言った。
販売時に、ホールマークは中型の操作で年間約100万ドルを生成し、一日に最大500頭の牛を屠殺したと述べた。
ニッチを彫る
MendellとMagidowはHallmarkのビジネスの拡大に時間を無駄にしませんでした。
彼らはすぐに、使用済みの乳牛–通常は牛乳生産サイクルの終わりに達した白黒のホルスタインを屠殺することによって食肉業界にニッチを切り 彼らはまた、連邦政府の最も切望されたアカウントの1つであるNational School …