クリームブリュレは、シンプルでありながらエレガントで退廃的で印象的なデザートです！
シルキーでクリーミーなカスタードに、薄くてパチパチとしたキャラメルの層をトッピング–これは完璧なクレームブリュレのレシピです！
クリームブリュレについて言うことはあまりありません、それは理由のために多くの人々のためのお気に入り これは、任意のパーティーで提供する退廃的で印象的なデザートです。 そして、それはより複雑でなければならないように感じていますが、作るのはとても簡単です…しかし、そうではありません！
クラシッククリームブリュレとは？
Creme bruleeは”burned cream”を意味します。 クリーム自体は実際には”焦げ”ではありません。 代わりに、このクリーミーなカスタードデザートには、薄くて割れやすい焦げたキャラメルの層がトッピングされています。
クリームブリュレを間違いなく食べるときの最も満足できることは、スプーンの裏でキャラメルの表面に当たったときの最初の亀裂であり、そのおいしく滑らかでクリーミーなカスタードをその下に露出させることです。
クリームブリュレはフランスのデザートで、古典的なバージョンはカスタードの風味に良質のバニラを使用しています。 バニラが主な味なので、良いもの（またはアクセスできる最高のもの）を使用することが重要です。
あなたはこのクリームブリュレレシピを試してみてください理由
それは超簡単なレシピです。
個人サイズのデザートなので、ディナーパーティーに最適です。
これは事前に作ることができます（ただし、提供する直前に砂糖をカラメル化します）。クリーミーで印象的なデザート！
私は砂糖をカラメル化する二つの方法を共有することになります–ブロートーチの有無にかかわらず。
クレームブリュレを作ろう
クレームブリュレを作るのは簡単です。 通常、この方法は、温めたクリームを卵黄、砂糖、バニラと混合することを含む。 ほとんどのレシピは、クリームを煮るまで加熱することを求めています。 しかし、これは必要ですか？
クリームブリュレを作るにはクリームを加熱する必要がありますか？
一部の人々は、クリームを加熱すると、卵を”事前調理”し、ベーキングの過程でより安定した状態に保つと感じています。
正直なところ、私はこれが本当であることを発見していません。 私は加熱されたクリームとチルドクリームでクリームブリュレを作ったし、最終的な焼きクリームブリュレの違いを発見していません。 特に、彼らはカスタードの温度を調節し、和らげるのに役立つ水浴中で焼かれるので。
沸騰するまで加熱する必要もありません。 古いレシピは、しばしばクリームを沸騰させて低温殺菌することができるようにすることを求めています。 しかし、これはクリームがすでに低温殺菌されているので、今日心配する必要があるものではありません。
では、なぜクリームをまったく加熱するのですか？
バニラビーンズを使用している場合は、豆がクリームに風味を注入できるように熱が重要です。
砂糖は冷たいクリームよりも暖かいクリームに速く溶けます。
また、暖かいクリームブリュレミックスは、より速く調理します（わずか数分の違いですが、それでも）。
材料を準備します
測定カップでクリームを測定し、鍋に入れます。
新鮮なバニラビーンズを使用している場合は、バニラビーンズを縦に分割し、ナイフやスプーンの鈍い側でキャビアをこすります。
バニラビーンズの残りの部分と一緒にクリームにキャビアを追加します。 …
