狂人、ミレニアル世代、Pinterestのせいにしていますが、カクテル愛好家は着実に成長しており、これまで以上に多くの食材を使って遊ぶことができます。 あなたはアマゾンから球形アイスキューブキット、検索ボタンをクリックするだけで職人のメスカル、そしてほんの少しの狩猟でとげのある梨のシンプ
私たちは家庭のバーテンダーの黄金時代に住んでいます。
あなたがプロであろうと野心的なアマチュアであろうと、これらは2019年に見られるカクテルの傾向です。
トレンド#1：古代カクテルの歴史を掘り下げる
カクテルの歴史は200年以上前にさかのぼり、パンチ(カクテルの曾祖母)は1600年代にさかのぼります。20代から60代のクラシックカクテルはよく愛され、メニューに頻繁に見られます。 しかし、今後数年間で、我々はさらに古いレシピの復活を予測する（とパンチが戻ってきている–私たちの言葉をマーク！).
そして、それらの古いレシピでは、geneverのような古い食材が利用可能になります。
“1860年代後半のアメリカのカクテルの全盛期には、このオランダ風のモルトベースのジュニパー風味の精神（モルトのためのウイスキーとジュニパーのためのジンの間のブリッジのようなもの）に基づいていた。 この日に、geneverはオランダの国民の精神です。 しかし、二つの世界大戦と禁酒法は、ジェネバーをアメリカの意識からノックアウトしました。-World of Genever
Geneverは2010年に米国市場に再参入しただけですが、2018年にはさらに2つのgeneverブランドが池を越え、2019年にはさらに2つを導入します。
だからあなたはそれで何をしますか？ それはジンの前駆体なので、geneverでお気に入りのカクテルでジンを切り替えてみてください。 それはNegroniで特に良いことです。
トレンド#2：料理ミックス
ワインと食品のペアリングは、時間と同じくらい古いです（ワインは7000BCE以来の周りされているので、それは頭のスタートを持っていました）。 しかし、カクテルと料理のペアリングはちょうど蒸気を得ています。 Whole Foodsは2019年の食品トレンドの予測を発表し、より多くの人々、そしてより多くのレストランがカクテルや料理が手に手をとっていることを認識すると、カク ホールフーズの＃1予測：環太平洋の味（アジア、オセアニア、アフリカの西海岸）。 それは2018年のティキの飲み物の傾向がいつでもすぐに消えていないように見えます。
Vipin Labroo、Advanced Mixologyのマーケティングディレクターは、食品とカクテルのペアリングの傾向と環太平洋の影響の両方を確認しています:
“あなたの2019年のカクテルに入る成分は、エキゾチックな蝶のエンドウ豆の花のお茶から、より規則的なパイナップルジュースまで、2019年の主要なカクテルの味としてイチゴを追い越すように設定されています。 パッションフルーツも人気です。”
ワシントンDCで人気のラウンジ、クイルは、環太平洋をテーマにした秋の季節のカクテルを2018年に発表しました。 フルムーンパーティーは、タイ茶アプリコットミックス、マウントゲイラム、中国のファイブスパイスとシトラスで作られています。
トレンドその3: 良い精神は、より良いデザートを作る
オースティン、テキサス州は偉大な食べる都市の一つであり、”ブージーアイスクリームとカクテルバー”が始まると、より大きな傾向が続くことは確実です。 禁止Creameryは、アイスクリームとクラフトカクテルを組み合わせ、デザートドリンクに特化し、そのバーです。 創業者のローラ-エイダンは、ペン州の120歳のアイスクリームプログラムに出席しました（誰がそれが存在していたことを知っていましたか？）そしてアイスクリームに精神を注ぎこむことの芸術を習得する年を使った。
アイスクリームメーカーがあれば、ローラのファム-ファタールを再現するために独自のサングリア-シャーベットを作ることができます。 彼女は、ブージーシャーベットを作る秘密は、”凍結する前に数時間冷蔵庫でベースが完全に冷やされていることを確認することであると言います。”
または、次のチョコレートミルクシェイクにバーボンを注ぐだけです。 あなたは失望することはありません。…
