学部費用

2021-22

ルイス&クラークは、民間機関として、連邦および州の資金からのささやかな支援のみを受けています。 基金からの追加収入と受託者、卒業生、および機関の他の友人からの贈り物は、提供されるサービスのコストのバランスをサポートするのに役立ちます。 Lewis&Clarkは、授業料、手数料、および居住費の料金をいつでも理事会の裁量で変更する権利を留保します。 留学生と学者は、ここをクリックして留学生と学者の費用のページに移動してください。

学期ごとの料金 年間の合計
授業料* $28.485 $56,970
学生本体料金* $180 $360
健康保険 TBD TBD
海外留学-オフキャンパス留学** $36,222
Room(キャンパス内)) $3,935 $7,870
シングルルームプレミアム $4,491 $8,982
マンションプレミアム $5,057 $10,114
ボード(週19食) $3,052 $6,104
ボード(週14食)) $2,835 $5,670
ボード(14食プラス$200フレックス) $3,038 $6,076
ボード(100ブロックプラス$250フレックス)*** $2,054 $4,108

フレックスのみ****

ラテン語に最も近い言語

スペイン語の語彙は、ラテン語の動詞のいくつかの初期のバージョンを保持していますが、ガリア語のローン単語といくつかのアラビア語も含まれています。 私たちは、英語の語彙の60%が直接または(主に)間接的に(例えば、ノルマンフランス語、パリフランス語、スペイン語などを介して)来ることを学びました。)

私はこの質問に対するいくつかの異なる答えを持っています。 一方、ルーマニア語には、”and”の”ši”(”et”のいくつかのバリエーションとは対照的に)と”lume”のような奇妙なものがたくさんあります世界(”mundus”ではなく”lumen”の反射)。 もしそうなら、それはラテン語にどれくらい近いでしょうか? それはnomitav、acuzativ、genitiv、dativ、ablativ(私たちは学校で学び、オリンピックでもcazul ablativを持っていました)、vocativとそのs6です。 そして、私がgenitiv-dativをケースとして数えるならば、魔女はそれがまだ特定のケースであるcuzのようにすべきです、そしてそれは7です。 私たちは楽器とlocativを持っていましたが、もうありませんでした。 音声学と発音は英語話者にとって快適であり、一つの問題は、バッハの–chのように発音されるアフリカーンス語の”g”です。 しかし、サルデーニャ語が音韻学の面で最も近いことは間違いありません(方言、語彙に応じて)。しかし、私は方言に応じて、言うところに気づきます。 彼らは、ルーマニア語はラテン語に最も近い生きている言語であり、ラテン語の文法構造の多くを保存していると言います。 イタリアのes tre bien masはラテン語のようなEntiendo。イタリアのes tre bien masはラテン語のようなlolEntiendo。それについてlolSorry、私はポストで議論したかった主要な言語についてのみ言及しました。 リーク私たちは、単数形の人で古いpplをadressドンt。 上記の私の投稿と他の意見を参照してください。 今、私たちは6または7が残っています。 気を付けてね。. または私達に敬意を表するprononsがある。 しかし、それらのケースは非常に非常に異なっています。

セルビア語はスラヴ語で、ロマンス語の一部ではありません。 @gmail.com (”をクリックします。..’完全なメールアドレスの場合)

これらの言語の大部分は西ヨーロッパの言語であり、スペイン語、フランス語、ポルトガル語、イタリア語、ルーマニア語、ドイツ語、デンマーク語、オランダ語、アフリカーンス語、スウェーデン語、ノルウェー語が含まれています。 これはよく知られています。 サインインして回答に投票することができます。まだ質問がありますか? ラテン語のメタあなたのコミュニティ。 デンマーク語にはゲルマン語に基づく同族語の語彙がたくさんあります:デンマーク語の”月曜日、火曜日、水曜日”は、”すべてのロマンス言語と同様に、フランス語のラテン語の派生語は、英語話者(edifice、royal、village)に馴染みのある語彙の多くを占めています。

8件 他のイタリック語はOscanとUmbrianである。 …2014年、Jessepúdiaの新シリーズ”タイ-ミッション-トリップ”を発表。 ラテン語では、実際には8つのケースがありました。 ラテン語には10の母音があります。a、e、i、o、u(短い)とa、e、i、o、u(長い)。 これは、ローマ人がどのようにしてガリア語を完全に破壊することができたかを説明しています。 ローマの兵士は山村で孤立していた。 …

職場での派閥に対処する方法

未分類派閥が過去のものだと思ったら—高校時代のもの—あなたは間違っていたと思った。 新しいCareerBuilderの調査によると、労働者の43%は、彼らのオフィスには派閥が住んでいると言います—これは、オフィス内外で社交し、しばしば他の人を排除する同僚の緊密なグループです。

「これはまったく驚くべきことではない」と、Talent Zooのamy Hoover社長は言う。 “人々は習慣の生き物であり、あなたが人生の早い段階で拾う習慣は、しばしば成人期に持ち越されます。 これらの習慣の一つは、志を同じくしているか、自分自身に似ている他の人とグループ化することです。 それは仕事で、党で、ネットワーキングのでき事で起こる–人々のグループがある場所。”

David Parnellは、法律リクルーター、コミュニケーションコーチ、In-House:A Lawyer’S Guide to Get a Corporate Legal Position,同意します。 彼は、進化と社会心理学の分野は、私たちが遺伝的にグループを形成するためのドライブに浸されていることを発見したと言います。 “実際には、最小限のグループパラダイムの研究は、新しい状況で数分以内にグループを形成するために私たちを示している、とそうするための顕著な理由がない場合は、グループも、そのようなシャツの色などの無関係な基準に基づいて形成されます。「

CareerBuilderを代表してHarris Interactiveが実施した全国調査では、米国のフルタイム労働者約3,000人に、職場の社会的動態と、派閥がオフィス文化にどのように影響を与

11%の回答者だけが、職場での派閥に脅かされていると感じていると答えた—しかし、5人に1人(20%)は、彼らが本当に興味のないことをしているか、特定のグルー

このサブグループの約半数がハッピーアワーに出席し、21%が翌日同僚と話し合うために特定のテレビ番組や映画を見た、19%が他の人をからかった、または好きではないふりをした、17%が特定の食べ物が好きなふりをした、9%がオフィスの派閥に合うように煙の休憩を取った。 一方、7人に1人(15%)は、政治的な所属を隠し、10%は個人的な趣味を明らかにしておらず、9%は宗教的な所属や信念を除外されないように秘密にしていると

「職場では、派閥に参加することで、あなたに安心感、アイデンティティ感を与えることができます」と、Mean Girls At Work and Working With You Is Killing Meの共著者、Katherine Crowleyは言 “経営が弱い企業環境では、オフィスの派閥が最も形成される傾向があることがわかります。 彼らは、リーダーシップの空白を埋めるために出現するオフィスギャングのようなものです。”

しかし、クロウリーと彼女の共著者、Kathi …

www.therichest.com

クロエ-スティーブンス-セヴィニーについて

アメリカの映画女優、ファッションデザイナー、元モデル、クロエ-スティーブンス-セヴィニーの純資産は8万ドルと推定されている。Chloe Sevignyは、”Kids”、”Boys Don’t Cry”、”American Psycho”などの映画での彼女の仕事と、テレビ番組”Big Love”での彼女の役割で最も広く認識されています。

Chloe Sevignyの画像検索結果

彼女が女優になる前は、Chloe SevignyはJay McInerneyの「それ」の女の子でした。 ニューヨークの路上で若いセヴィニーを目撃した後、彼女は繰り返し彼女の明確な、特異なファッションセンスのための通知を描いた、ヤッピーの著者は、彼が言ったタイトルで彼女に油を注いだの過程で、彼女に七ページのニューヨーカーのスプレッドを捧げるために移動されました。 彼女が”それ”であったかどうかにかかわらず、セヴィニーは初歩的な名声の助けを楽しんでいました:当時、彼女は雑誌の作家が彼女を発見し、彼らの出版 だから、彼女の映画のキャリアが始まる前に、Sevignyはおそらく国の他の最も有名なインターンでした。

1974年にコネチカット州ダリアンの裕福で保守的な郊外で育ち、セヴィニーは十代の頃にニューヨークで遊び始めた。 サッシーとマキナニーからの最初の認識の後、彼女は”ラリー-クラークの子供たち”でスクリーンデビューを果たした。

1974年11月18日、アメリカ合衆国マサチューセッツ州スプリングフィールドでクロエ・スティーブンス・セヴィニーに生まれる。

これは、北米で公開された最初のクラシファイド広告

影響下

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投稿日:2020年2月13日
最終更新日:2月15, 2020

1985年1月のハリファックスの分類を見る
分類されたセクションは、私たちの存在の信じられないほどの記録です。 (国立/CBCアーカイブス)
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このエピソードは、クラシファイド広告の歴史についてです。 私達はオンラインで分類の爆発に北アメリカの非常に最初の分類された広告をたどります。 いつでも、クラシファイドを一目見ると、私たちが身に着けていたもの、失ったもの、見つけたいもの、そして私たちがどのように求愛したかがわかります。 “遺失物”から”ヘルプが望んでいた””暴走奴隷”に最初の”不動産”に”身代金ノート”現在の”個人的な”広告の野生と奇抜な世界に、分類されたセクションは、私たちの存在の信じられないほどのクロニクルです。 27:28

いつでも、クラシファイドを一目見ると、私たちが身に着けていたもの、失ったもの、見つけたいもの、そして私たちがどのように求愛したかがわかります。 “遺失物”から”ヘルプが望んでいた””暴走奴隷”に最初の”不動産”に”身代金ノート”現在の”個人的な”広告の野生と奇抜な世界に、分類されたセクションは、私たちの存在の信じられないほどのクロニクルです。

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今週は、歴史の本を”クラシファイド”のセクションにクラックします。 クラシファイド広告は、多くの場合、広告の世界で見落とされています。 まだ、分類されたadsはおそらく広告の他のどの形態もより書かれ、置かれる。 そして、彼らは人間の歴史を魅力的で、しばしば陽気な外観を提供します。 0:57

クラシファイド広告は1600年代にイギリスで登場し始め、手書きで投稿に釘付けにされました。

広告

記録された歴史の中で最初のコピーライターのいくつかは、この時点で登場しました。 彼らはコピーライターと呼ばれていなかった以外は、彼らは筆記者と呼ばれていました。

彼らは、あらゆる意図と目的のために、クラシファイド広告であった、彼らの生活の執筆発表をしました。 そして、これらの広告は広告と呼ばれていませんでした—彼らはSi quisと呼ばれていました。

その用語は古代ローマから借用されたもので、ほとんどの掲示された通知はSi quisという言葉で始まりました—”誰かが知っているなら…”を意味する

17世紀のアメリ

サラ-ベイダーが物語を語るように、彼女の優れたクラシファイド誌の歴史の中で、”Strange Red Cow”と題された、アメリカで最初の印刷機がマサチューセッツ州ケンブリッジに到着した。 1638年、最初の成功した新聞は1704年まで設立されず、”ボストン-ニューズ-レター”と呼ばれた。

アメリカの非常に最初のクラシファイド広告は、そのデビュー号に登場し、出版社自身によって書かれました:”任意の家、土地、長屋、農場、船、船舶、商品、製品や商”

広告

うまくいきました。

次号では、読者が二つの失われたアンビルの広告を掲載しました。

アンビルは1704年に生命と進歩にとって重要であったため、それは時代にとって非常に明らかな広告でした。 …

ケイマン海溝の地質と進化

ケイマン海溝の80の浚渫ステーションで回収された岩石の連続から決定されたケイマン海嶺、ニカラグア高原、および中間ケイマン拡散センターの地質と層序的関係は、公表された地球物理学的データから推定された地域の推定された地殻構造と一致しています。 ケイマン海嶺とニカラグア高原は、典型的には大陸縁に沿って、島の弧に出て作物変成、深成、火山、堆積、および炭酸塩の岩の単位で構成されています。 対照的に、海溝の床は、主要な海洋盆地から回収されたものと同一の苦鉄質および超苦鉄質の岩石で構成されています。

私たちの岩石学的、放射学的、古生物学的データは、中米と大アンティル諸島の地域の地質学と相関しており、ケイマンリッジとニカラグア高原はララミド造山運動の間に単一の広い島弧として発展したことを示唆している。 始新世後期までに、火山活動は大幅に減少し、隆起と侵食が根底にある火成岩を露出し、新たに形成されたグラーベンに厚い砕屑性配列が堆積し、隆起した尾根と高原の間に東西軸の降着帯が作られた。 の平均拡散率。始新世以降、ケイマン山脈とニカラグア高原の間の約200kmの左方向の変位を占めているので、中央ケイマン広がり中心を横切って4cm/yr。 隆起部と高原の地質史は始新世以降わずかに異なるが、平均6cm/1,000yrの一般的な沈下は、いくつかの孤立した島と藻類の尖塔に炭酸塩バンクと岩礁の漸進的な制限を引き起こした。

ケイマン海溝の白亜紀前の歴史は、中米とキューバの古生代-中生代の地質学と構造から外挿されており、海溝の白亜紀から完新世の進化は、北米、南米、カリブプレート間の相対運動に関連している。 白亜紀のプレートの収束は、祖先のケイマン海嶺–ニカラグア高原の下の海洋リソスフェアの南沈み込みを引き起こし、その後、北アメリカ–カリブプレート境界に沿って南に火山島のチェーンの形成につながった。 北カリブ縁の縁にある多数のオフィオライト様の露頭は、この沈み込み帯の後期白亜紀の閉鎖を反映していると考えられている。 このプレート境界に沿った初期の第三紀の左横せん断と引張応力は、ニカラグア高原からケイマン尾根を分割し、裂け目に小さな広がり中心が作られた。 尾根と高原の下の等温線の減少は、第三紀後期に一般的な沈下と局所的な構造的再平衡を引き起こした。

より良い回復:カイロプラクティックと理学療法がどのように連携するか

Williams Integracareは、医療、カイロプラクティック、理学療法部門で患者を治療するホリスティックヘルスケアを提供しています。 多くの患者は、喉の痛みのための医療提供者や定期的な調整のためのカイロプラクターなど、単一の部門だけを見ることができますが、これらの部門は、

正しい答えを見つける

患者さんは様々な痛みや痛みを抱えて当院に入ってきます。 多くの場合、患者が予定を設定するとき、それは彼らが苦しんでいる痛みに応答しています。 しかし、患者は痛みの原因を完全に理解していない可能性があり、したがって、彼らは彼らを助けるのに最適な部門との約束をしないかもしれません。

ウィリアムズIntegracareの三つの専門分野では、患者が彼らに最高のケアを提供することができる専門家に紹介されるのは簡単です。 多くの場合、それはあなたに最高のケアを提供するためにチームを取ります。

カイロプラクティックと理学療法の違い

カイロプラクティックを定期的に見ている人は、訪問ごとに行われる調整の利点を知っています。 怪我から回復している人のために、カイロプラクターへの訪問は、あなたの体を適切な形に調整するのに役立ちます。

しかし、患者の痛みはアライメントが悪いだけでなく、筋肉の不適切な使用や筋肉の強さの欠如に起因する場合もあります。 あなたの筋肉を再訓練し、あなたの回復の間に強さを造るためには、何人かのchiropractic患者はまた理学療法士を見るために推薦される。

カイロプラクティックケアは調整を使用し、理学療法は動きを使用します–一緒に働くことはあなたの回復に積極的に貢献することができます。

車の事故

車の事故は、患者がカイロプラクティックと理学療法の両方を見る一般的な理由です。 自動車事故の間に、いくつかが明らかな徴候を作り出さない含まれるいくつかのボディシステムが通常ある。 カイロプラクターと理学療法士に相談することで、負傷した身体システムを適切に特定するのに役立ちます。

交通事故後のもう一つの懸念は、私たちの理学療法部門が私たちの診療所で評価するために十分に装備されている脳震盪である可能性があります。

CMVと妊娠

出産年齢のすべての女性は、彼女のCMVの状態を知ることを検討する必要があります。 妊娠中または妊娠中に可能な限り早期に妊娠する前に、血液サンプルを採取し、CMV抗体検査を行うために医師に相談してください。 結果がCMV IgG抗体に対して陽性である場合、あなたはおそらくあなたの一生の間に以前にCMVを持っていた可能性が最も高いです。 肯定的なCMV IgGの抗体の結果はまれに新しい伝染を経験していることを意味しません。 CMV IgM抗体検査は、新しい感染または最近の感染(IgM陽性)または古い感染(IgM陰性)を区別するのに役立ちます。 CMV IgG抗体とCMV IgM抗体の両方を持っている場合は、cmv IgG avidity indexと呼ばれる第三のテストは、CMV感染が4ヶ月未満前に発生したかどうかを判断するのに役立 そして、あなたの血液が描かれたあなたの妊娠中の時間に応じて、CMV IgG avidity指数は、あなたのCMV感染があなたの妊娠中またはちょうどあなたの妊娠前に 一方では、元のCMV IgGの抗体の試験結果が否定的なら、CMVの抗体がありません;したがって、ウイルスをはじめてつかまえることに敏感です。 この場合、妊娠中にCMVを発症するリスクを軽減する可能性のある予防措置(予防措置および予防措置を参照)を実践することが賢明です

2020年のシカゴ-カブスのスタッフを破壊する

dustin Riese-スタッフライター-木曜日,12月12,2019,12:午後20時

ロスはルーキーシーズン中にリーンするコーチをたくさん持っている

シカゴ-カブスは初年度のスキッパー David Rossの下でスタッフを確定しており、いくつかの名前は興味深い選択肢であるが、彼らがロスを助けるために行ったことが好きである。 理想的には、カブスは、彼が彼の人生で一日を管理したことがない与えられたベンチでいくつかの経験とロスをペアリングしたかったです。 はい、カブスは、この時点で彼の周りのヘッドコーチの経験のトンを持っていないが、彼らはロッシーのためにはるかに簡単にMLBマネージャーの毎日の挽く

カブスが元サンディエゴ監督のアンディ-グリーンと契約したベンチコーチから始まる。 今、ダッグアウトでロスの右手の男,グリーンは、彼が任意のMLBの管理経験なしで雇われたように前にサンディエゴ四季と同様の状況にありました. それは彼のためにあまりにもうまくいかず、最終的に今シーズンの解雇につながった。

しかし、GreenとRossの最も重要な違いは、Greenは仕事を得る前に4年間のマイナーリーグの管理経験を持っていたため、管理方法についてコンセンサスを得てい グリーンはロスができる最善の方法を管理することを可能にするゲーム内の決定をロスに支援します。 以前の新しいマネージャー自身であること、グリーンは物事がいかに難しいかを正確に知っていますが、シカゴのような市場では、それははるかに厳しい

私はジョン-ファレルがロスの隣に任命された男になると思っていたので、私はこの雇用に少し驚きました。 緑がここにあるので、私はこれにaグレードのBを与え、彼らの関係がどのように一緒になっているかを見ることに興味をそそられます。

打撃コーチの:アンソニー Iopoceは一貫性のない最初のシーズンの後にカブス打撃コーチとして彼の二年目のために戻ってきます。 多くの打撃コーチのように、カブスは、過去に持っていた、シカゴはまだ彼らが長いボールを打っていない場合、ランナーが得点位置にあるときに実行を得点するのに苦労しています。 これは、カブスが今シーズンに戻ってくるためにIopoceを選ぶ前に、三年間で三つの異なるコーチを持っていた理由の一部です。

2016-18シーズンからレンジャーズの打撃コーチを務めていたが、同じポジションを保持するためにカブスに移籍した。 テキサス州で働く前はカブス傘下のマイナーリーグでプレーしていたが、カブス傘下のマイナーリーグでプレーしていた。 この時期、クリス-ブライアント、ハビエル-バエズ、カイル-シュワーバー、ウィルソン-コントレラスと一緒に仕事をしていたが、そのほとんどが今年の素敵なバウンスバックシーズンを楽しんでいた。

彼を連れ戻すという決定は理解しているが、昨シーズンに基づいて、これをC-として格付けしなければならない。 カブスは攻撃的に多くの方法で苦労し続け、彼らはより多くの一貫性を示すまで、彼らはゲームを計画することができます。 しかし、四年で四人の打撃コーチと一緒に行くことは大きな間違いだっただろうし、未成年者でこれらの選手の大きな塊との彼の実績を考えると、私は彼にもう一つ行くことを喜んでいます。

アシスタントヒットコーチはテルメル-スレッジになります。 Iopoceと同じように、Sledgeは昨シーズンと同じ役割で持ち込まれ、今シーズンはその役割を構築することになります。

ピッチングコーチ:ティム-ホットビー: シーズン終了後、カブスのピッチングコーチに就任した。 カブスのスタッフは決して行かなかったように、正式にラン予防コーディネーターとして雇われ、ホットビーは昨シーズンの浮き沈みの公正な取り分に耐えました。 それにもかかわらず、組織は彼が物事を処理する方法に感銘を受け、彼らはYuダルビッシュ後半から見たものを考えると、カブスはそれがHottovyが続けるこ

私がこの雇用を評価するつもりなら、私は主に彼のコーチとしての経験不足とスタッフがユニットとして演奏した方法のためにC+を与えます。 しかし、彼はそれを介してパズルにパッチワークのブルペンを持っていたとして、それはHottovyに完全に置くことはできません初期のカブスチームの最大の欠陥 Hottovyは選手の一貫したグループを持っていたら、あなたは良くなるために数字を見ることができました。 彼が2020年にそれに基づいて構築することを願ってみましょう。

ブルペンコーチのクリス-ヤング:レスター-ストローブは、この組織で非常に多くの変更に耐えたので、コーチングスタッフのミスター-カブとして知られるべきである。 残念ながら、ストローブはブルペンコーチとして復帰することはなく、代わりに元フィリーズのブルペンコーチ、クリス-ヤングになるため、今年の変化を生き残ることができなかった。

フィリーズで働く前は、アストロズとパドレスの両方のスカウトを務め、メジャーリーグでもピッチングをしていました。

アソシエイトピッチング、キャッチ、戦略コーチ:マイク-ボルゼロ。 …

チョコレート

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テオブロマカカオの起源

チョコレートはテオブロマカカオの木の種から派生しています。 それは北の南および中央アメリカの湿気のある、熱帯地域に普通あります。 チョコレートの主な生産国は、コートジボワール、ガーナ、インドネシア、ブラジル、ナイジェリア、カメルーン、マレーシア、エクアドルである。 Criollo、Forastero、Trinitarioなど、いくつかのタイプのツリーが発見されています。 しかし、ほとんどのチョコレート生産者は、Criolloが病気に非常に敏感であるため、現在ForasteroとTrinitarioを使用しています。

発酵

発酵は、カカオ豆がチョコレートを作る際に施される最初のプロセスです。 このプロセスは通常7日間続きます。 発酵はこの木の豆を囲むペクチン質のパルプで起こる。 子葉の内部で起こる生化学的および酵素的反応は、様々な香味化合物を引き起こす。 カカオ豆を取り巻く果肉は、酵母、乳酸菌、酢酸菌などの様々な微生物によって発酵されています。 酵母からのエタノールのようなこれらの微生物によって生成された高温および生成物は、豆を殺し、チョコレートの風味に寄与する。

種子が収穫されると、通常はすぐに発酵が開始されます。 ココアポッドの中の豆は、微生物が成長できないような環境にあります。 しかし、ココアポッドを開いて切断すると、豆は微生物に曝され、発酵プロセスが開始される。 微生物は、労働者の手、ナイフ、洗われていないバスケット、および発酵ボックス上の乾燥した粘液から生じる。

バナナの葉に包まれた容器は、最大2000kgの豆を発酵させるために使用されます。 豆は、可溶化された白クリーム、粘液(タンパク質/砂糖コート)パルプで覆われており、パルプ細胞壁とココア蜂蜜(”汗”)との間の接着剤の分解は、豆を含む箱の穴を

発酵プロセスの初期段階では、酵母はエタノールを生産し、ペクチンを分解する酵素を分泌する。 その後、細菌(乳酸および酢酸細菌)が出現し、好気性胞子形成細菌および糸状真菌が続く。

物理的条件

物理的条件への変化

クエン酸の存在により、パルプはpH3.0から3.5の酸性環境です。 酵母はクエン酸を使用すると、pHは約4.8〜5.0に増加します。 酵母はまた、糖(グルコース、ショ糖、およびフルクトース)をエタノールに変換し、エタノールの濃度を一日または二日間増加させる。 その後、酢酸菌によって酢酸に酸化的に代謝されるにつれて濃度は徐々に減少する。 温度はおよそ20から25º Cから48から50º cに微生物によって、約運ばれる生化学的なプロセスの副産物として熱の解放によるプロセス中上昇します。

発酵中の微生物の連続

酵母

酵母は、発酵の初期段階など、酸性環境や低酸素レベルでよく成長します。 これらの初期段階では、酵母は細菌によるさらなる発酵のための道を開く上で非常に重要である。 ショ糖、グルコース、フルクトースなどの糖をエタノールやCO2に変換し、クエン酸を使い切ってパルプの酸性度を低下させ、チョコレートの香りに寄与し、風味の開発に重要な芳香族化合物を生成する。 豆の状態の変動に対処するために、いくつかの酵母は、pHなどの変動を緩衝するために弱い有機酸を産生する。 これは空気が流れることができるココアでキャビティを作成する。 しかし、この増加した空気の流れは、pHおよびアルコールの濃度の増加とともに、最終的に酵母を殺す。…