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パレオパイ地殻生地の圧着で動作するように、この簡単に美しく、夏や休日のパイのためにうまく動作します。 再び穀物フリーのフレーク状の地殻をお楽しみください!

キャッサバ粉を使ったパレオパイ生地
キャッサバ粉を発見した後、完璧なパレオパイ生地を作ることが私の使命でした。 やっぱり白い粉ですね。 そして、私たちの家族は約六年間本当のパイクラストを持っていませんでした。
そーゆー…六月(夏の果物)と今後の休日はついに私にそれをさせました。 ルバーブが来たとき、それは完全な力でパイの季節が角を曲がったところにあったことを思い出させました。 私は石畳と崩れを作りました。
しかし、ペストリーの切り抜きと本当にかなりの圧着を保持することができる素晴らしいパイシェルでパイをトッピングするのはどうですか?
私は義理の叔母からパイクラストを作ることを学びました。 私の夫はパイを愛しているので、すぐに結婚した後、それは学ぶために重要な台所のスキルに見えました。 素敵なおばさんヤンは私に教えてくれました、そして彼女は同時に彼女の義理の娘の一人を教えました。 良い思い出。 私はすぐに技術が得意ではありませんでした。 しかし、私はその日の午後に学んだパイを作ることについて知る必要があったほと
キャッサバ粉で作られたパイクラストにも同じ原理が適用されます。 それは多くの点で白い小麦粉のようなものです。 Glutenous質。 もちろん、キャッサバ粉はグルテンフリーであるだけでなく、穀物フリーです。 しかし、それはグルテンを持っていたかのように、少し、伸縮性があります。 (私が前に述べたように、キャッサバ粉には耐性のある澱粉も含まれていますが、これは結腸の健康と腸の生態系に最適です。)
成分&パレオパイ地殻の比率
私の叔母は、小麦粉と脂肪の比率は2:1に近い必要があることを教えてくれました。 この原則が適用されます! それは私がこのレシピに近づき、最初の外出先で成功した方法です。
私たちが学んだ脂肪から液体への原則は、ここで少し微調整されます。 卵(プラス通常の氷の水)は、キャッサバのペストリーはwaaay flakierを得ることができます。 (それはオプションだし、私はそれは素晴らしいことだ以下の卵のないフレーク状のAIPの代替を与えます!)
私はまた、最近、より多くのレシピを改善するために、多くの”ラウンドを再生”した後、このレシピを更新しました:私はさらにflakierレシピを作るために葛とタピオカ粉を少量追加しました,そして、一口は完全に柔らかく.
(これは全体的な小麦粉と脂肪の比率を変えましたが、私は最終的な結果にとても満足しており、人生はしばしばプロセスです!)
あなたは超簡単なレシピ、作りやすい、そして扱いやすい生地の下に見つけることができます。
使用する脂肪
このレシピでは無塩ケリーゴールドバターを使用しています。 それは牧草地で育てられ、消化しやすい良い、穏やかなバターです。
この生地を作るために動物性脂肪を使用することもできます。 私は獣脂+アヒルの脂肪でこの生地を作った;そして、私は葉のラードでそれを作った. …