目的:Aspergillus nigerのどのクエン酸生産株が湿式トウモロコシ蒸留器穀物を最も効果的にクエン酸を生産するために利用したかを決定する。
方法と結果：真菌株によるクエン酸およびバイオマス生産は、それぞれ酵素アッセイおよび重量測定法を用いて未処理穀物またはオートクレーブ穀物に 穀粒上の真菌くえん酸産生は未処理またはオートクレーブ穀物上で起こることが分かった。 穀物の最も高いクエン酸のレベルはA.niger ATCC9142によって作り出されました。 オートクレーブ穀物はスクリーニング株の大部分でクエン酸生産が少ないことを支持した。 未処理またはオートクレーブ穀物上の真菌株によるバイオマス生産は非常に類似していた。 A.ニジェールATCC9142、ATCC10577、ATCC11414、ATCC12846およびATCC26550のための最も高いクエン酸の収穫は未処理の穀物で見つけられました。 穀物の処理は、a.niger ATCC9029およびATCC201122によって消費される還元糖に基づくクエン酸収率にはほとんど影響しなかった。
結論：a.nigerのクエン酸生産株は、穀物が処理されているか未処理であるかにかかわらず、湿ったトウモロコシ蒸留器の穀物にクエン酸を排泄すること A.nigerの最も効果的なクエン酸産生株はATCC9142であった。
研究の意義と影響: エタノール処理共生成物湿式トウモロコシ蒸留器粒は，粒を処理せずにａ．ｎｉｇｅｒによるクエン酸の商業生産のための基質として利用できることを示した。