9カクテルトレンド2019(レシピ付き)

狂人、ミレニアル世代、Pinterestのせいにしていますが、カクテル愛好家は着実に成長しており、これまで以上に多くの食材を使って遊ぶことができます。 あなたはアマゾンから球形アイスキューブキット、検索ボタンをクリックするだけで職人のメスカル、そしてほんの少しの狩猟でとげのある梨のシンプ

私たちは家庭のバーテンダーの黄金時代に住んでいます。

あなたがプロであろうと野心的なアマチュアであろうと、これらは2019年に見られるカクテルの傾向です。

トレンド#1：古代カクテルの歴史を掘り下げる

カクテルの歴史は200年以上前にさかのぼり、パンチ(カクテルの曾祖母)は1600年代にさかのぼります。20代から60代のクラシックカクテルはよく愛され、メニューに頻繁に見られます。 しかし、今後数年間で、我々はさらに古いレシピの復活を予測する（とパンチが戻ってきている–私たちの言葉をマーク！).

そして、それらの古いレシピでは、geneverのような古い食材が利用可能になります。

“1860年代後半のアメリカのカクテルの全盛期には、このオランダ風のモルトベースのジュニパー風味の精神（モルトのためのウイスキーとジュニパーのためのジンの間のブリッジのようなもの）に基づいていた。 この日に、geneverはオランダの国民の精神です。 しかし、二つの世界大戦と禁酒法は、ジェネバーをアメリカの意識からノックアウトしました。-World of Genever

Geneverは2010年に米国市場に再参入しただけですが、2018年にはさらに2つのgeneverブランドが池を越え、2019年にはさらに2つを導入します。

だからあなたはそれで何をしますか？ それはジンの前駆体なので、geneverでお気に入りのカクテルでジンを切り替えてみてください。 それはNegroniで特に良いことです。

トレンド#2：料理ミックス

ワインと食品のペアリングは、時間と同じくらい古いです（ワインは7000BCE以来の周りされているので、それは頭のスタートを持っていました）。 しかし、カクテルと料理のペアリングはちょうど蒸気を得ています。 Whole Foodsは2019年の食品トレンドの予測を発表し、より多くの人々、そしてより多くのレストランがカクテルや料理が手に手をとっていることを認識すると、カク ホールフーズの＃1予測：環太平洋の味（アジア、オセアニア、アフリカの西海岸）。 それは2018年のティキの飲み物の傾向がいつでもすぐに消えていないように見えます。

Vipin Labroo、Advanced Mixologyのマーケティングディレクターは、食品とカクテルのペアリングの傾向と環太平洋の影響の両方を確認しています:

“あなたの2019年のカクテルに入る成分は、エキゾチックな蝶のエンドウ豆の花のお茶から、より規則的なパイナップルジュースまで、2019年の主要なカクテルの味としてイチゴを追い越すように設定されています。 パッションフルーツも人気です。”

ワシントンDCで人気のラウンジ、クイルは、環太平洋をテーマにした秋の季節のカクテルを2018年に発表しました。 フルムーンパーティーは、タイ茶アプリコットミックス、マウントゲイラム、中国のファイブスパイスとシトラスで作られています。

トレンドその3: 良い精神は、より良いデザートを作る

オースティン、テキサス州は偉大な食べる都市の一つであり、”ブージーアイスクリームとカクテルバー”が始まると、より大きな傾向が続くことは確実です。 禁止Creameryは、アイスクリームとクラフトカクテルを組み合わせ、デザートドリンクに特化し、そのバーです。 創業者のローラ-エイダンは、ペン州の120歳のアイスクリームプログラムに出席しました（誰がそれが存在していたことを知っていましたか？）そしてアイスクリームに精神を注ぎこむことの芸術を習得する年を使った。

アイスクリームメーカーがあれば、ローラのファム-ファタールを再現するために独自のサングリア-シャーベットを作ることができます。 彼女は、ブージーシャーベットを作る秘密は、”凍結する前に数時間冷蔵庫でベースが完全に冷やされていることを確認することであると言います。”

または、次のチョコレートミルクシェイクにバーボンを注ぐだけです。 あなたは失望することはありません。

トレンド4: フルーツ以外の成分

カクテルのための成分リストは、めったに使用されない野菜（sunchoke、fiddleheadシダ）とキノコでさらにエキゾチックになるだろう。 私たちは、この傾向が過去二年間で作物を見てきました,ボタンキノコは、マティーニガーニッシュとしてオリーブの代わりに取って、アンズタケとshitakisを注入した “うま味”と言えますか？

トレンド5: 今年のパントンの色-生きているサンゴ

これらのことを追跡すると、靴下から枕、タオル（タオルは常に最後に来る）まで、その明るい色合いですぐにすべてが表示されることがわかります。 あなたが期待していないかもしれないことは、カクテルが追随することです。 しかし、あなたがちょうどその美しい赤面であることを起こる成分を持っているとき…まあ、それはほぼ避けられません。

カラカラオレンジに入ります。 裏庭の果物の生産者は、長い間、”最高の食べるオレンジ”の一つとしてカラカラを賞賛してきました。 ジューシーで甘い、それはjuicingに理想的です。 しかし、本当にカラカラを離れて設定するのは、そのユニークなサンゴの色です。 それはかなりの血のオレンジ色の赤ではありません。 それは本当に深いオレンジ色のピンクで、ほとんどグレープフルーツのようですが、苦い後味はありません。 Cara Caraのオレンジはまた標準的な臍のオレンジより20%より多くのビタミンCおよび30%より多くのビタミンAを詰める。

サンキストの栽培者は、Cara Cara orangeのカクテル機能を強調するためにMai Taiに創造的なバリエーションを公開しました:

サンキスト

:

• 1 1/2 オンスラム
• 1/4オンスアプリコットリキュール
• 1オンス絞りたてサンキストカラカラへそオレンジジュース
• 1/2オンス絞りたてサンキストライムジュース
• 1オンスOrgeat
• 砕いた氷
• ミントの小枝
• 1小枝
• 1小枝
• 1小枝
• 1小枝
• 1小枝
• 1小枝
• 1小枝
• ビターの4ダッシュ

方向:

1. ラム酒、アプリコットリキュール、サンキストキャラキャラジュース、サンキストライムジュース、オルギートをハイボールカクテルグラスに入れます。
2. 砕いた氷で満たし、スイズル。
3. ミントとビターの小枝を飾る。

トレンド6：ピッチャーカクテル（私たちは最初にここにそれを呼び出しました！)

ジョシュ*ミラーとタイラー*ホランドはオーウェンのクラフトミキサーの所有者と創設者である–それは文字通り今後のカクテルの傾向を知るために彼らのビ 彼らが強調した一つの傾向は、大規模なバッチカクテルです。

“大規模なバッチクラフトカクテルは、グループが一緒に楽しむために最適です,社会的なシーンに追加し、instagrammable瞬間を提供します. 私たちは、この傾向がNYC、LA、マイアミで現れ始め、2019が全国の友人とのこのスタイルの飲酒のための強い年になると予想しています。 そして、我々はすぐにゲストを感動させる簡単なレシピやプレゼンテーションで自宅でユニークなカクテルを作成することができ、この傾向は、自宅のエンターテ”

私たちは、オーウェンのクラフトミキサーが非常に上にあることを関連する傾向は、より速く、より簡単にクラフトカクテルを作るための傾向であると言 誰もが素晴らしい食材とよく作られたカクテルの味を望んでいます。 誰もが仕事に入れたいわけではありません。 時々、それはちょうど注ぐために本当にいいです。

トレンド7：発酵の影響

オレゴン州ポートランドのタウンゼンド蒸留所は、珍しいカクテルのいくつかの成分として昆布茶を使用しており、いくつかの優れた予期せぬ味の組み合 そして、私たちは漬物のガーニッシュのように、あまりにも登場する他の発酵友人を見てきました。

ミシガン州のJourneyman Distilleryは、コーニション（ミニピクルスと思う）、カクテルタマネギ、ディルでそれを飾ることによって、古典的なギムレットにひねりを加えます。

:

• 2 オズ Journeymanフィールドジン
• ¾oz. フレッシュライムジュース
• ¾oz. シンプルシロップ
• コーニション、カクテルオニオン、ディル、ガーニッシュ用

方向性:

1. すべての材料を氷でよく振り、冷やしたカクテルグラスに混ぜる。
2. コーニション、カクテルオニオン、ディルを添えます。

トレンド8：ホーム

おいしいもののすべての種類のアルコールを注入することは新しいものではありません。 それは非常に、非常に古いです。 新しいのは、自宅で霊を注入することの人気です。 手作りのジンキットやDIY bittersキット、お菓子と酒を注入するための巧妙なレシピがあります。

McCrea’s Candiesは、McCrea’S Candies caramelsの25を注入したラム酒の750mlボトル（またはあなたの好きな精神–バーボンは驚異的だろう）を求めるマスターミクソロジストDylan HolcombのCoconut Caramel Muleのレシピを公開しました。 キャラメルは、数日間の精神に座ってみましょう(長い彼らが座って,強い風味,あなたは毎日それを”テスト”することができますので、),その後、おいしいカク

ディランホルコムのココナッツキャラメルミュール

成分:

• 1 ½ozキャラメル注入グバシルバーココナッツラム
• ½oz. パイナップルジュース
• 3オンス。 ジンジャービール
• アイス

:

1. あなたはとラム酒を注入したら14McCreaのキャンデージンジャーフュージョンキャラメルの作品と6McCreaのキャンデークラシックバニラキャラメルの作品,銅マグにすべての成分を構築し、かき混ぜる.
2. ライムホイールとMcCreaのキャンディージンジャー融合キャラメルを飾る。

トレンド#9: 持続可能/環境に配慮したカクテル

Skip The Strawの動き、およびsingle-useプラスチックの関連の取り外しは、成長する傾向である–私達がより地球友好的にするすべてを作ることの方のより大きい傾向の部分。 我々はより多くの金属カクテルストローを見ているだけでなく、我々は生産者が実装し、さらには、より環境に配慮した慣行を発明するためにステップア

コロラド州アスペンにある女性が設立したクラフトスピリッツ蒸留所は、地元の果物や野菜（ビートのようなもの）からジュースをコールドプレスし、職人のウォッカ、ジンガーチェロ、バーボン、ウイスキーを生産している。 彼らの果物や野菜は地元のものであるだけでなく、「廃棄物ゼロ」の蒸留所です。 つまり、彼らはすべてのプロセス水を回収し、蒸留プロセスから収穫されたエネルギーを再利用して施設を加熱し、独自の水エネルギー熱システムを設計

そして、彼らのビートバズカクテルは、このリストからいくつかの傾向をカプセル化します: それは注入、野菜、そして漬けた赤ちゃんビートを使用しています！

大理石蒸留所のビートバズカクテル

チルドマティーニガラス-ローズマリー小枝とピクルスベビービート

成分:

• 2 オズ ローズマリービートジュース注入
• 1.5オンス。 大理石のビートウォッカ（新鮮なカットビートを大理石のウォッカに6時間浸す-ビートを取り除く）
• 。5オンス ジンガーチェロ
• .5オンス ジンジャーシンプル
• 。25フレッシュレモンジュース
• 。25フレッシュライムジュース

見逃した2019年のカクテルトレンドはありますか？ どんな新しい傾向があなたのbarstoolからスパイしたか。 私たちはそれらを聞いてみたいです！