ケーキの装飾の手品は、16年前にシカゴの外でウィルトン-スクール-オブ-ケーキの装飾と菓子芸術で一週間のクラスに出席したときに私に明らかにされた。 ケーキおよび配管アイシングを愛するだれでもWiltonの名前を知り、仕事を終らせるためにプロダクトのために達する。 彼らは製品の彼らの新しいライン、TexturraパフォーマンスBakewareとVersa-ツールを試してみて、それらを使用して署名のデザートを作成するために私に尋ねたとき、私は興奮し、光栄を超えていました。 この桜のケーキは、私がそれらのすべての年前に彼らのクラスから学んだ配管のスキルを活用したいと思ったので、すぐに私に来ました。 私はちょうどNYCへの旅行にされていたし、桜の木は彼らの甘く、繊細な花で満開でした。 ケーキの中はスポンジケーキの螺旋状で、新しいテクストラパフォーマンスベーキングシートで焼いています。 彼らはそれが本当に非粘着性であると主張するので、私は羊皮紙をスキップしてそれをテストしました。 これは私が通常する何かではない、羊皮紙は保険証券であるので、私は私のケーキが鍋に彼ら自身をつけないことを確かめるために頼る。 ウィルトンの約束は、余分な羊皮紙を不要にする、簡単に裏地のないTexturraパンから解放されたケーキの上にスポットでした。 熱心なパン屋のために、これがいかに刺激的であるか知っている。
スポンジケーキをシンプルなホイップクリームとチェリーソースで満たしました。 これは新しい多機能のVersa用具が便利入って来たところである。 私はそれらを使って詰め物を作り、それを広げ、ケーキを転がし、側面を飾ることさえしました。 それらはあなたが台所用具でほしいと思うすべての適用範囲が広く、有用多目的である。
花のために私はレモンロイヤルアイシングでシンプルな桜をパイプし、バタークリームで覆われたケーキにそれらを貼り付けました。 この桜のケーキにはいくつかのステップがありますが、それはそのような楽しいプロジェクトであり、結果は素晴らしいです。
あなたは私が私のInstagramのビデオと以下のレシピでこのケーキを終わらせるのを見ることができます。
桜のケーキ
スポンジケーキ
3|4カップ(90g)万能小麦粉
塩小さじ1/4
1/2カップ(90g)100g)砂糖、分けた
6個の卵、分けた
オーブンを375°fに予熱する
バター11.5×17.2inの底のみ。 (29.2×43.6cm)Texturraパフォーマンスベーキングパン
小麦粉と塩を一緒にふるいにかけ、脇に置きます。
スタンドミキサーで卵黄を1分間泡立て、中速で泡立てながらゆっくりと砂糖を振りかける。 鞭の付属品が混合物から持ち上がるとき最高に速度の上で回し、色のライトまで鞭はリボンを形作り。 (あなたが唯一のミキシングボウルと鞭を持っている場合は、大きなボウルにホイップ卵黄を転送します)。
スタンドミキサーで卵白を泡立てるまで泡立て、中速で泡立てながらゆっくりと砂糖を振りかける。 高に速度を上げ、中程度の柔らかいピークまで鞭打ちます。 三段階で卵黄に白を折ります。 私はこのケーキを作る見て私のInstagramのビデオを参照してください。
小麦粉を卵の泡の混合物に折ります。
準備した鍋に打者を注ぎ、Versa-ツールユニバーサルへらを使用して、すぐに鍋の上に打者を均等に広げる。 約12-15分間、または上に金色の茶色になるまで焼き、串でテストしたときに焼きます。 ケーキの端の周りにナイフを静かに動かして緩め、すぐにケーキを菓子職人の砂糖粉の羊皮紙に反転させます。 ログを形成するために長い端からケーキをロールバックします。 少し湿らせたディッシュタオルで覆う。 …