私はちょうどこの迅速かつ簡単なチキンヌードルスープレシピが大好きです。 それは新鮮なレモン汁とディルからの味が詰まっており、いくつかのショートカットでゼロから作られています。 鶏の胸肉はスープで直接密猟され、合計わずか30分で健康的なチキンヌードルスープが得られます!
チキンヌードルスープを一から調理する場合、通常は鶏肉を水で沸騰させ、鶏肉を取り出し、冷まし、肉を取り出し、鍋に戻すことが含まれます。 それは労働集約的であり、かなりの時間がかかりますが、それは優れた味をします。
私は、迅速かつ簡単だったが、まだゼロからの感触で深く、おいしい味を持っていたチキンヌードルスープレシピを開発したかったです。 私は短い時間で素晴らしい味を得るために使用されるいくつかのトリックがあります,だけでなく、それは少し健康的で脂肪が低くする!
事前に作られた鶏のスープを使用すると時間が節約されます
多くの時間を節約するために、私はすでに作られた鶏のスープを使用しました。
私はしばしば私の冷凍庫で自家製の鶏のスープを持っている–私は冷凍庫でガロンサイズのビニール袋に野菜のスクラップと鶏の骨を保存し、それが満
しかし、急いでいるときは、店で買った鶏のスープが素晴らしい選択肢です。 残念ながら、それは通常、自家製よりも少ない味を持っています。
風味を高める方法
バターでミレポワを茶色にする。
ミレポワ それはこのチキンスープの野菜ベースのためのちょうど空想の名前です-そして他の多くのスープやシチュー。 細かくさいの目に切ったタマネギ、ニンジン、セロリの簡単な混合物。 そして、それらのニンジンが細かくさいの目に切っていることを確認してくださいので、彼らは短い時間ですべての方法を調理します。
これらの野菜をバター大さじ2で炒めると、茶色になるまで風味が増すのに役立ちます。 ソテーすると、野菜から水が蒸発し、より濃縮された風味が残り、より良い食感が得られます。
そして褐変が起こると、それは野菜の糖がカラメル化していることを意味します。 これはスープに甘さのほとんど目立たないヒントを加え、茶色にされた部品がスープにすべて組み込まれて得るとき全面的な味を深める。
鶏の胸肉をスープの中で直接密猟する。
骨のない皮のない鶏の胸肉で調理することで、すべての赤身の肉を使用していることが保証されます。 そして、骨がなく、それはすでに皮膚なしでかなりよくトリミングされているので、準備は関与していません。 鶏の胸肉を液体の中に入れて、調理されるまで沸騰させるだけで、約15分かかります!
しかし、鶏の胸肉は他の鶏のカットよりもはるかに風味がありません。
スープに鶏の胸肉を密猟することは、調理中に野菜やスープのすべての味を吸収するため、鶏の風味を高めます。
それはまた、店で買ったスープの風味をさらに高めるのに役立ちます-鶏が調理するにつれて、それはスープの鶏の味を強化するのに役立ちます。
それは言葉ですか? それは今です。
そして、この時点でたっぷりの塩とコショウを加えるようにしてください。
すでに調理済みの鶏肉を使用できますか?
さらに高速なショートカットのために、あなたはまた、あなたが望む任意の調理された鶏肉を使用することができます-スロークッカー全体の鶏肉、ローストチ
シュレッド-チョップしないでください-鶏肉。
チキンの大きな塊とチキンヌードルスープについてのより多くの”自家製”の試飲があります。 たぶん、あなたが缶詰のバージョンを食べるとき、それは実際の鶏肉の四つの小さな微視的な部分のようなものしか持っていないか
私はスープがボリュームたっぷりでいっぱいになりたかったのですが、大きな鶏の部分が助けになりました。…