ココナッツオイル化学的性質、用途、生産
化学的性質
白色またはほぼ白色、無肉質の塊
化学的性質
ココナッツ油は、一般的に白色から淡黄色の塊または無色または淡黄色の透明な油として発生し、わずかな臭気特性ofcoconutおよびマイルドな味を有する。 精製されたココナッツオイルは、白色またはほぼ白色の塊である。
ココナッツオイルが取る形は温度に依存します; それは288℃と308℃間の無色の液体に浅い黄色として、208℃の半固体として、そして堅く壊れやすい結晶の固体below158℃として起こります。
用途
ココナッツオイルは、ヤシの実の核から得られる油です。 それは、硬質で脆い固体から数度の温度変化を伴う透明な油に急激に変化し、室温範囲で遷移が起こるという点で、鋭い溶融特性(狭いプラスチック範 それは25°cで溶け、10°c.でバターよりcom-pletely固体である。 これらの特性は小さい温度変化との一貫性のもろさそして大きい変更が望ましくないshorteningsの準備に適するそれを作る。 部分的に水素化されたココナッツオイルは、より固体の一貫性を提供するために不飽和炭素結合の一部に水素が添加されています。 それは菓子、焼かれた商品およびマーガリンで使用されます。
は
賦形剤を使用します。
用途
ココナッツオイルはクリームベースとして使用され、石鹸、軟膏、マッサージクリーム、日焼け止め製剤の原料となっています。 色の柔らかい白かわずかに黄色および一貫性の半固体、版権2014年のCengageの学習。 すべての権利を保有します。 全部または一部をコピー、スキャン、または複製することはできません。 電子的権利のために、一部の第三者のコンテンツは、電子ブックおよび/またはeChapter(複数可)から抑制されることがあります。 編集レビューは、抑制されたコンテンツが全体的な学習体験に重大な影響を与えないとみなしています。 Cengage Learningは、その後の権利制限が必要な場合、いつでも追加コンテンツを削除する権利を留保します。 ココナッツオイルはグリセリンと結ばれ、ココナッツ穀粒から表現される主に短鎖の脂肪酸のグループです。 それは空気に露出されたとき安定しています。 ココナッツオイルは、皮膚を刺激し、皮膚の発疹を引き起こす可能性があります。 それはまたcomedogenic考慮されます。
製造方法
ココナッツオイルは、Cocosnucifera Linnの種子から得られる固定油です。 (パルマエ)。 このオイルは次に精製され、RBD(精製、漂白、脱臭)ココナッツオイルとしてココナッツ産業で言及されているrefinedcoconutオイルを生成する。
一般的な説明
白または淡黄色からオレンジ色の半固体。 密度0.92g/cm3および水で不溶解性。 それ故に水に浮かぶ。 無毒だ …