アジア料理は、牛肉や家禽の骨を使ってブロスやストックを作るだけでなく、豚骨も広く使用しています。 豚骨ベースの出汁は旨味がたっぷりで、タンパク質やコラーゲン、ビタミンやミネラルもたっぷり入っています。 株式は作るおいしいスープのための優れたベースとまた、flavorin任意の肉や野菜料理を追加するために水を置き換えることができます。 すべてのアジア人、中国人、韓国人は、特に豚骨ストックに野菜、スパイス、または薬草を加えて、おいしいだけでなく、治療上の利点もあるスープを作る長い伝統を持っています。
私の家族では、特に寒い時期に夕食時にスープをたくさん飲んでいます。 私は通常、夏以外の季節に週に一度か二度このタイプの豚骨ストックを作ります。 このレシピで使用される株式の量は、四人の間の二から三の食事（スープ）のために十分です。 レシピは非常に簡単で、豚骨の成分は1つだけです。 それは乳白色の不透明な色を生成するために起こる乳化のための低圧延沸騰のおおよその二時間を必要とするように、唯一の他の無形の成分は、あ 家の周りに私の二人の男の子と、それは私が完全に料理に専念する時間の長い期間を見つけるのは難しいです。 しかし、この在庫に必要な調理時間のほとんどは非アクティブな時間です。 だから私は通常、タイマーを設定し、用事をするか、同時に私の男の子に出席します。 最終的な在庫は非常に風味豊かですが、まだ水っぽい、そして日本の豚骨ラーメンのスープほど豊かで密ではなく、18-26時間から作ることができます（私は数週間でそのレシピを喜んで共有します）。 私はまた、それは私の味のためにあまりにも豊かで肉薄になるので、毎日ボウルで豚骨ラーメンのスープを飲むことはありませんでしたが、この豚骨ダシベースのスープープを毎日問題なく飲むことができました。
骨ストックは、以下を含む様々なスープレシピに使用することができます:
- ポテトとトマトの豚骨スープジャガイモ、トマトの豚骨スープTu堂ファンQieパイGu唐)
- 大根豚骨スープ（大根豚骨スープバイからボパイGu唐)
- トマト-オニオン豚骨スープ（トマト-オニオン豚骨スープファンQie Yang Cong)
- トマト-オニオン豚骨スープ（トマト-オニオン豚骨スープファンQie Yang Cong)
- トマト-オニオン豚骨スープ（トマト-オニオン豚骨スープファンQie Yang Cong)
- トマト-オニオン豚骨スープ（トマト-オニオン豚骨スープファンQie Yang Cong)
- トマト-オニオン豚骨スープ（トマト-オニオン豚骨スープファンQie Yang Cong)
- トマト-オニオン豚骨スープ（トマト-オニオン豚骨スープファンQie Yang Cong)パイGu Tang)
- ナパ-白菜豆腐豚骨スープ/シチュー(バイCai堂FuパイGu唐)
- トウモロコシ芋人参豚骨スープ（トウモロコシ、ジャガイモ、人参、豚骨スープ、湯Mi Tu胡堂からボパイGu唐)
- トウモロコシ芋人参豚骨スープ、湯Mi
