この古典的なエビScampiレシピは、わずか15分で作るのはとても簡単です！ それは簡単な平日の食事のためのすべての甘美なガーリックバターソースを浸すために無愛想なパンやパスタを添えて完璧です。
エビスカンピは空想に聞こえるかもしれませんが、それは任意の平日の夜に作るために、このような途方もなく簡単な夕食です！ 濃厚なソースには、ニンニクの四つのクローブとバターがたくさんあり、豊かで豪華です。
私はパスタ（私のお気に入りはlinguineです）や無愛想なパンと一緒に提供エビscampiが好きです。 あなたはすべての素晴らしいソースをモップすると何かを持っている必要があります-それは無駄に行くように罪になります！
しかし、ズッキーニ麺やカリフラワーライスでそれを提供することによって、このエビscampiレシピ低炭水化物を維持し、ご飯とそれを提供することにより、グルテ またはちょうどスプーンが付いている小鍋に右に飛び込みなさい。 ここでの判断はありません！
この記事では、エビスカンピの作り方、冷凍エビの解凍方法、スカンピソースが超濃厚であることを確認する方法、そして可能な限り最高で簡単なエビスカンピのためのいくつかのヒントとトリックを説明します！
古典的なエビのスカンピの作り方
これを調理する前に、すべての食材を事前に準備していることを確認してください。 それはすぐに移動するので、あなたは準備されたいです！ 塩とコショウでエビを味付けし、ニンニクをミンチ,皮とジュースレモン,そしていくつかの新鮮なパセリを切ります.
今、料理を取得する時間です。
- フライパンにオリーブオイルとバターを熱します。
- ニンニクのみじん切りと赤唐辛子を加え、中火で調理する。 それを茶色にしないでください！
- エビを単層に加えて三分煮る。
- エビをひっくり返してもう一分煮る。
- エビを取り出し、フライパンにレモン汁、白ワイン、レモンの皮を加えます。 それが半分に減少するまで、より高い熱で加熱します。
- その後、熱を低くし、より多くのバターをソースに溶かします。
- エビをフライパンに戻し、新鮮なパセリと一緒に加え、コートするためにかき混ぜます。 すべて完了！
どのようなフライパンを使用するには
私は、手を下に、このための非スティックフライパンをお勧めします。 あなたは他の種類を使用することができますが、ニンニクが茶色ではなく、エビが煮過ぎないように優しくこれを調理する必要があるので、私は非 もちろん、クリーンアップは簡単です。
私は12インチのCalphalonテフロン加工のフライパンを使用しました。 私は全体のセットを持っており、それらを愛しています。 彼らは耐久性とオーブン安全です！
どのようなエビを購入する
冷凍エビを購入することをお勧めします。 それはあなたの食料品店の魚のカウンターで”新鮮な”エビよりも安いです。 しかし、あなたは知っていましたか…彼らがカウンターで販売するエビは、ほとんど常に凍結し、解凍されていますか？ だから、あなたにもそれを凍結購入し、いくつかのお金を節約するためにそれを自分で解凍するかもしれません！
私はまた、大きな、またはジャンボ、エビを購入することをお勧めします。 彼らは煮過ぎるのが難しく、私の意見では、テクスチャははるかに優れています。 しかし、いくつかのより多くのお金を節約するために、あなたが好む場合は、より小さなサイズのエビを使用することができます。 ちょうどより少ない時間のためにそれを調理します。
最後に、私はすでに皮をむいてdeveinedエビを購入することをお勧めします。 尾のオンまたはオフ-あなたが好むものは何でも大丈夫です！ しかし、剥離とdeveiningは、そのような痛みであり、それはあなたのためにそれをすべて成し遂げるためにはるかに高価ではありません。
冷凍エビの解凍方法
冷凍エビの解凍には三つの方法があります。
- 冷蔵庫に24-48時間放置してください。
- 冷凍したエビの上に冷たい水をザルで2-3分ほど流す。
- 私の好きな方法：冷凍エビを軽く塩漬けした氷水に浸します。 これには約5分しかかかりません。
エビのスカンピソースを厚くする
いくつかの情報源があなたに言うかもしれないにもかかわらず、スカンピソースを厚くするためにコーンスターチや小麦粉は必要ありません！ それを厚くするには2つのトリックがあります。
- 液体が減るようにワインとレモン汁を加えたら、必ず煮るようにしてください。 これにより水は蒸発し、より厚く、より集中された味の基盤が残っています。
- 冷やしたバターを弱火でソースに溶かします。 これにより、溶かしたバターが乳製品や脂肪の粒子に分離し、脂っこい薄いソースになるのではなく、ソースの乳化剤として機能することが保証されます。
その他の簡単エビレシピ:
- 簡単な古典的なエビとグリッツ
- エビとズッキーニのフリッターヨーグルトソース
- エビとクスクスとエンドウ豆とミント
- ベトナムのエビの春巻き
- 黒)
そして、すべての私の他の魚介類のレシピをチェックアウトしてくださ
あなたはこの簡単な古典的なエビScampiレシピを作ったのですか？ 以下のコメントをお願いします！
イージークラシックシュリンプスカンピ
評価するために星をクリックしてください！
印刷ピン
成分
- 1.5 ——- 大エビ皮をむいてdeveined(尾のオンまたはオフ)
- 5大さじバター分割
- 2大さじエキストラバージンオリーブオイル
- 4クローブニンニクみじん切り(山盛り大さじ)
- 小さじ1/4砕いた赤唐辛子
- 大さじ2レモン汁(約1レモンから)
- 小さじ1レモンの皮（約1レモンから）
- 1/2カップ辛口白ワインピノグリジオ、シャルドネ、またはソーヴィニヨン-ブラン（チキンスープ/ストックも使用できます）
- 新鮮なパセリ大さじ2ミンチ
- コーシャの味に塩
- 黒コショウ 味にする
指示
-
塩とコショウでエビの乾燥と季節を軽くたたく。 脇に置いて
-
オリーブオイル（大さじ2）とバター大さじ2大フライパンで、好ましくはテフロン加工、中火で加熱します。
-
みじん切りニンニクの4クローブを追加(または山盛り大さじ)と砕いた赤唐辛子(小さじ1/4)と香りまでソテー,30分に秒,それを茶色にしないように注意し
-
フライパンにエビを追加し、3分間調理することができます。 フリップと1分以上のために調理することができます,またはを通して調理され、もはや半透明になるまで.
-
トングまたはスロットスプーンを使用して、プレートにエビを削除します。
-
中高に熱をオンにし、レモン汁を追加します(2杯)と白ワイン/ブロス(1/2カップ),とともに1レモンの皮のティースプーン. 液体が半分に減少するまで、頻繁に攪拌し、1-2分間煮ます。
-
熱を低くし、残りの3杯のバターを加えます。 溶けてソースが濃くなるまでかき混ぜる。
-
新鮮なパセリと一緒に、フライパンに戻ってプレートの底から調理されたエビと任意のジュースを追加し、コートにかき混ぜる。
-
エビscampiは最高のソース、または低炭水化物のオプションのためのズッキーニ麺をモップするパスタ、米、または無愛想なパンで、すぐに提供されています。
注意事項
- あなたはこれのために塩漬けまたは無塩バターを使用することができます。 私は通常、ほとんどのレシピのために行うように、私は塩漬けを使用しました。 あなたのバターが塩漬けされているかどうかに応じて、多かれ少なかれ塩でエビを味付けします。
- 時間節約のヒント:すでに皮をむいてdeveinedされているエビを購入します。
- お金を節約するヒント：冷凍エビは解凍よりも安く、通常は両者の間に味の違いはありません！ もう少しお金を節約するために、あなたは自分でエビを剥がしたり、通常は安い小さいサイズのエビを使用したりすることができます。
- 冷凍エビを解凍するには：冷蔵庫に24時間放置してください。 または、急いでいる場合は、解凍するまでエビを氷水に5分ほど浸してください（オプション）。: 解凍をスピードアップし、少し味を追加するために水に塩の小さなピンチを追加します）。
- 脂肪を少なくする：5の代わりにバター大さじ三杯を使用する-最初にオリーブオイルで1を溶かし、最後にソースにさらに二つを溶かす。
- 提供されている栄養情報には、調味料から味までのナトリウムの添加、任意の成分は含まれておらず、ブランドを考慮していません。 この電卓を使用して、またはYummlyにレシピを追加することによって、それを自分で計算すること自由に感じ
推奨機器
栄養成分
を使用してください