チリに旅行する機会を持っている人は、チリの最高の伝統的な料理を食べる前か後に、あなたの選択で、国の広大なお菓子を鑑賞するために時間を費やす必要があります。 伝統的なデザートの多くは、ミルク、砂糖の多く、およびそれ以外の場合はdulce de lecheとして知られているmanjarが含まれています。 このリスト上のデザートは、多くのチリの人々はおそらく食べて育ったすべての伝統的な、地元のお気に入りです。
トゥロン-デ-ヴィノ
スペイン人は、植民地時代にチリに、クリスマスの頃に一般的に食べられるナッツをトッピングしたヌガー菓子”トゥロン”を持ち込んだ。 それ以来、チリ人は伝統的なレシピを赤ワイン、典型的にはカベルネ-ソーヴィニヨンを含むように適応させた。 トゥロン-デ-ヴィーノを作るために、砂糖とワインで作られたシロップを卵白にゆっくりとスピンさせ、クリーミーな紫色のメレンゲのホイップタワーを作ります。 ワインはふわふわしたメレンゲにほとんど絞り染めの効果を与える。 トゥロン-デ-ヴィノはグラスで提供され、クルミがトッピングされています。 あなたはレストランのメニューよりも祖母の家でこのレシピを見つける可能性が高くなります。
Mote con huesillos
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技術的には飲み物、mote con huesillosは夏のお気に入りです。 それは非常に魅力的に見えないかもしれませんが、味はここで重要なものです。 乾燥したhuesillos（桃）は、砂糖、水、シナモンで調理され、その後、モテ、または新鮮な殻付き小麦と混合されます。 スプーンで食べると、最後にキャラメル化した桃のジュースを楽しむことができます。 Mote con huesillosは、通常、露店で販売されていますが、自宅で準備することもできます。 この飲み物は非常にはっきりとチリであり、国の一般的なフレーズは”Más chileno que el mote con huesillo”または”mote con huesilloよりもチリ人です。”
アイスクリーム
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チリは、あなたがどこにも見つけることができませんアイスクリームの味を提供しています。 最も興味深い味は、lucuma（口語的にeggfruitとして知られている）やchirimoyaなど、南米でしか見られない果物に触発されています。 サンペドロ-デ-アタカマなどのチリの北部地域を訪れる場合は、アルガロバ（またはチョコレートに似た味のキャロブ）や、chañarやrica ricaのような植物で味付けされた他の品種を試してみる必要があります。 南部地域では、パタゴニアでしか見られないベリーで作られたマキアイスクリームを試すことができます。
4. Cuchuflí
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チリの中心部のビーチに沿って散歩しながら、cuchuflíをお楽しみください。 このカリカリのペストリーは、アイスクリームを充填せずにワッフルコーンの質感に似ており、長いチューブに巻かれ、マンジャールで満たされ、時にはチョコレートで覆われている。 Cuchuflíは、カートを押して屋台で販売され、歩道に沿って屋台で駐留する人気の屋台料理ですが、近所のパン屋やスーパーマーケットでも見つけることができます。 アルゼンチンでも人気のデザートです。 あなたは技術的に一日のいつでもそれを食べることができますが、これらのスナック可能な、クッキーのようなお菓子は、夕食後のコーヒーに完璧な伴奏を作
アルファホレス
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このバターのような丸いサンドイッチクッキー（チリではchilenitosとしても知られています）は、南アメリカだけでなく、クッキーの発祥地であるフィリピンやスペイ クッキーの名前は、アラビア語のフレーズal-hasúに由来し、満たされたことを意味します。 Alfajoresは典型的にはdulce de lecheで満たされており、しばしば粉末またはガラス張りの砂糖、チョコレート、またはすりおろしたココナッツで覆われています。 ジャムは時々充填物としても使用されます。 Alfajoresは、チリだけでなく、パン屋でパッケージ化されており、もちろん自宅で作られています。 彼らはそれの一つのチョコレートで覆われたバージョンは、”チリのオレオ”と呼ばれているような人気のあるスナックです。”
トルタ-デ-ミル-ホハス
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フランスのミルフィーユに似たマンジャールとクルミを入れた薄くてサクサクのパフペストリーを重ねて作られた”1,000葉”のケーキは、その名前が付けられています。 それは時々正方形、むしろ三角形、スライスで提供されています。 酸性ジャム（チェリーやラズベリーのような）の層を加えることは、そんなにdulce de lecheの甘さの一部をカットするのに役立ち、さらに最終製品に美しいピンク色 このケーキは、誕生日パーティー、ベビーシャワー、洗礼で定番です。 チリの家族の中で大きなパーティーが起こっている場合は、おそらく手にtorta de mil hojasがあるでしょう。 チリでは非常に人気があり、torta de mil hojasのレシピは一般的に世代を超えて受け継がれています。
ちりもやアレグレ
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このデザートの名前は文字通り”幸せなちりもや”を意味します。”ちりもやは、チリ、ペルー、エクアドルで見られるビロードのような食感の甘くクリーミーなフルーツで、シンプルで爽やかなデザートにぴったりです。 それを作るために、ちりもやの果実の部分は、オレンジジュースやオレンジの全体のスライスとガラスに組み合わされます。 あなたは、ミント、粉砂糖、またはシナモンをガーニッシュとして追加するか、深刻な甘党を持っている場合は、上に凝縮ミルクを注ぐことができます。 短い成分リストを考えると、このデザートは自宅で準備するのが特に簡単です。 あなたも、カクテルにそれを変換するためにCointreauのショットを追加することができます。
レシェ・アサダ
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“ローストミルク”を意味するこの焼き菓子は、フランに非常に似ています。 原料-ミルク、卵、バニラ、および砂糖—は本質的に同じである。 しかし、一貫性はわずかに異なります。 Leche asadaは、（フランの完全に滑らかな表面とは対照的に）上にカスタードのトースト層を追加し、水浴ではなく、オーブンで直接焼かれています。 あなたは通常、チリの家庭やスーパーではなく、レストランでこのデザートを見つけることができます。 レチェ浅田はチリ、ペルー、コロンビアで最も人気があり、トレス-レチェとしても知られています。
クシェン
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ドイツ人が19世紀半ばにチリに定住したとき（第二次世界大戦後に再び復活した）、彼らは多くの料理の伝統をもたらしました。 今日最も人気のあるものの中には、単にケーキのためのドイツ語の言葉であるkuchenがあります。 クーヘンは、全国に表示され、それがcucaとして知られているブラジルでは、。 このデザートは一般的に聞こえるかもしれませんが、チリ人は別のレベルにそれを取っています。 この風通しの良い、ふわふわのケーキは、典型的には、フルーツの詰め物や他のトッピングで満たされています。 伝統的なバリエーションには、ブルーベリー、リンゴ、ラズベリーなどがあります。 また、チリではクリスマスのフルーツケーキに似たドイツ風のデザート”パン-デ-パスクア”も人気がある。
パイ-デ-リモン
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レモンメレンゲパイとして知られているこのデザートは、チリ出身ではないかもしれませんが、柑橘類（レモンやオレンジのような）が特に人気がある地域のお気に入りのままです。 レモン風味のカスタードを使ったタルトシトラスパイに、ふわふわのメレンゲをトッピングしました。 チリでは、パイ-デ-リモンはレモン、クリームチーズ、コンデンスミルク、グラハム-クラッカーのクラストで作られることがある。 レモンパイはフランスで起きますが、ヨーロッパで起きたこのリストの他の多くのデザートのように、それは南アメリカ全土で人気を発見しました。
leche nevada
この古典的なデザートは、チリの南部地域で特に人気があります。 そのニックネーム、チリの浮遊島は、そのホイップ、泡のような外観を指します—メレンゲの一杯、シナモンをまぶし、卵ベースのカスタードの上に浮かぶ。 時には、フルーツジャムやコーヒーのような余分な成分がメレンゲに加えられ、少し余分な風味が与えられます。 このデザートにフランス起源がある;元の版では、メレンゲの球はボールのよりもむしろ版のクリームのanglaiseのプールの上に、通常浮かぶ。 Leche nevadaは小さなガラスで冷やして提供され、スプーンで食べられます。 シンプルなカスタードとメレンゲは、あなた自身の台所で準備するためにわずか10分かかります。 