ビッターズは、彼らが混合している任意の飲み物を変換する異常な、不可欠な、そして強力な 彼らはまた、適切なホームミクソロジストに自分自身を作ることができる誰もを変換します。
あなたの家のバーを丸めるか、あなたが明らかに大切に誰かに贈り物をしたいかどうか、あなた自身のビターを作ることは、それがセクシーで中毒性があ
チョコレートビターズの成分
ほとんどのビターズのレシピは、苦味と香味剤のバランスです。 今日のチョコレートビッターのために、あなたのアルコールをembitterのにリンドウ、野生のチェリーの吠え声および黒いクルミの葉を使用するカカオのニブ、カルダモン、バニラビーンズおよびシナモンの棒は複雑さ、flavoring、およびチョコレートノートを加えるが。
野生のこれらの（または他の）成分の採餌からあなたを落胆させないように、彼らは簡単にタンポポの植物、Tenzingモモ、または山のバラのハーブから注文す
一般的に、可能な限り有機的な全成分を使用してください。
チョコレートビターズのための最高のアルコール
あなたが使用する精神の特定のブランドよりも重要なのは、アルコールの証拠です。 アルコールはあなたの原料から精油(および味および香り)を引っ張り、高証拠の精神を使用してだけでなく、その味の多くを得るが、そうもっとすぐにする。
ウォッカは通常、味がニュートラルで汎用性があるため、ビターに使用されますが、私たちのチョコレートビターには、高プルーフのバーボン（またはライ麦）を求めています。 これは私達の暖かい味のプロフィールへ大きい賛辞である。
瓶詰めに至るまで、最も（そして最高の）味をしたいので、あなたが余裕がある最高品質のスピリッツを購入する必要があります。 ノブクリークの120-proofシングルバレルバーボン、またはリッテンハウスや古いフォレスターから100-proofライ麦は、常にあなたが残っている場合は特に、よくあなた
自家製ビターの作り方
あなたのハーブ、根、花、樹皮、果実の皮、およびbittering剤のすべてを調達する作業を経て、それはすべて（ほとんど）すべての上にありますが、浸: あなたの乾燥した原料を高い証拠アルコールと結合し、ビットのために坐るようにしなさい。
異なるスパイスは異なる速度で注入されるため、浸漬時間はレシピによって異なります。 このレシピの場合には、途中でハーブやスパイスの第二のバッチを追加し、二週間の合計を待っています。 また、すべてが毎日一度座っているガラス瓶を振る必要があります。
その瓶の中には、日々、注入がより顕著になり、風味豊かで複雑になり、–diggity doo–あなたがあなたの手に真の苦味のバッチを持っているまで。
自家製ビターをボトルにする方法
今、あなたは調達と注入と待っていることにすべての作業を入れてきたので、あなたは離れてこれらのビターを楽しんでいる（またはそれらを離れて与える）からだけよく選択されたボトルです。
ボストン円形のガラスビンは、サイズの便利な点滴器そして範囲が付いている、現実的、sourceable、および使用可能の最もよい組合せである。 これは、あなたも、あまりにも、より多くの専門のボトルで行くことができ、と述べました。 明るい光が苦味の味を変える可能性があるので、暗い（琥珀色の）ボトルが最適です。
Angosturaやorange bittersほど頻繁にチョコレートビッターを使用する可能性は低いので、より小さなサイズ（2オンスまたは4オンス）のボトルを目指すことができます。 ギフトとしてこれらを与えれば、よく選ばれたより大きいびんはよりよい印象を作るかもしれない。
Specialty BottleとAmazonはどちらもボストンラウンドの範囲に適していますが、Cocktail Kingdomには、これらを贈り物として与えることを計画している場合、または単に誇示す
その他の有用な機器
- 一つの1クォート密封可能なガラス瓶：あなたのガラス瓶は透明にすることができますが、もしそうなら、それが成熟している間、暗
- チーズクロスやスーパーバッグ：あなたの注入をフィルタリングすることは、おそらくプロセスの最も複雑なステップですが、それは本当に複雑ではあ チーズクロスは完全によく働きますが、Superbags–非常に良いミクロンの網袋–をより効果的に明白にし、きれいになり大いに易い見つけるかもしれません。 モダニズムの食料貯蔵室はこれらのための大きい源である。
あなたのBittersを使用する方法
Angosturaのような標準は芳香のbittersとして機能し、あなたの基本精神とあなたの甘味料の間の橋を提供するのに対し、これらのチョコレートビターズは”香ばしい”側に落ち、あなたの基本精神を増幅しながら複雑さの層を追加します。
これらのチョコレートビッターは、熟成したラム酒や良いバーボンなど、茶色のスピリッツを伴うカクテルに最適です。 それも、両方の明るく、精神を深めるために柑橘類の苦味（オレンジ、おそらく）とペアにすることができます。
より具体的な推奨事項を探している場合は、これらを秋のスパイスの昔ながらのものに追加したり、Chocolate Adonisのsherryとペアリングしたり、Chocolate Sidecarのフルチョコ
これらのビターはどれくらい続くのでしょうか？
良いニュース–あなたは控えめにbittersを使用する傾向がある人なら–bittersはおそらく悪くなることはありませんということです。 あなたがしたい場合は、五年後にそれらをチェックインすることができますが、高プルーフアルコールのために、彼らは彼らのそれよりもはるかに長い ベストは頻繁に楽しむことであろう。 あなたにも可能性があります。
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