チョコレートファッジは、我々はすべての年を作るのが大好きなような古典的なレシピです。 ファッジは作るために気難しいことができますが、このレシピは、それが実質的に確実で、通常の”簡単な”ファッジレシピよりも優れているように簡単で
このファッジの魔法は、それほど秘密ではない成分、チーズのおかげです。 これは、チョコレートファッジに加えるのに最適な成分であり、クリーミーで完璧なものにします。
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ピンレシピ
私はファッジが通常ちょうど休日に考えられていることを知っていますが、それは一年中本当においしいです。 それは私の義母のお気に入りの御馳走ですので、私はしばしば年の間に（そして休日にも）それを作ります。
それはあなたの袖の上にいくつかの基本的なファッジのレシピを持っていることがとても重要です、そしてこの簡単なチョコレートファッジはあなた ファッジは気難しいことができ、このレシピはとても重要である理由です：それは失敗ではありませんが、それはあなたの典型的な簡単なファッジでは どうして？
- それは失敗ではありません–真剣に
- あなたはお菓子の温度計を必要としません
- それは手間をかけずに古典的な調理されたファッジです
- それほど秘密ではない成分は奇妙に聞こえますが、それは動作します！
それを固定し、それを印刷し、それを作る：これはあなたの新しいゴーにファッジレシピになります！
クリーミーファッジを作る秘密は何ですか？
クリーミーなファッジを作る秘密はチーズです。 （私はそれが面白い音を知っているが、私と一緒に固執する。)
ファッジにクーパー®シャープホワイトチーズを加えると、クリーミーな一貫性が追加されましたが、私はあなたを保証します,それは香ばしい味はありません. それは素晴らしいファッジのような味！
なぜファッジにチーズを入れるのですか？
チーズを加えると、チョコレートファッジの素敵な作品で探しているクリーミーな質感のファッジが得られます。 それはあなたが従来のファッジの調理法と得ることができないcreaminessおよびsilkinessを加える。
チーズはまた、ファッジの食感を通常の調理されたファッジのレシピとは少し異なっており、心配することなくセットアップされています。 それは完全に確実です！
Cooper®Sharp Whiteはクリーミーで汎用性があり、スライス、細断、キュービングに最適で、夢のように溶け、このファッジに最適です。
チョコレートファッジの成分
ファッジのすべてのレシピは大きく異なりますが、これはわずかな簡単な成分を持っており、あまりにも作るのは簡単です！
- Cooper®Sharpホワイトチーズ
- バター
- 粉砂糖
- ココア
- バニラ
- ナッツ（オプション)
私はベーキングで無塩バターを定期的に使用するので、私はまた、塩のビットを追加しました。 塩バターを使用している場合は、レシピの塩を省略することができます（詳細についてはレシピノートを参照してください）。
粉砂糖とココアは、このファッジに甘さとチョコレートの風味を与えます。 それはナッツに来るとき,あなたはそれらを残すことができます,あなたのお気に入りを使用することができます,私はファッジでクルミやピーカン
私はまた、これはコンデンスミルクなしで簡単なチョコレートファッジレシピであることが大好きです–それをより古典的なファッジの味を与えます。
良いチーズを使う
ベーキングには良質の食材を使うことが最も重要なので、Cooper®Sharpを使用しました。 牛乳と厳選された熟成チーズで作られた最高級のチーズです。 それは一種の鋭い味の一つを持っている–ので、それはあまりにもチーズプレート上で素晴らしい行く–しかし、ファッジを作るために、それは最高の理由で
（その溶けやすさも、私はファッジを作った翌日にMac’nチーズでこれを使用した理由です…OMGそれは素晴らしかったです！）
一世紀以上前のスタート以来、クーパー®は忠実な北東のフォローを持っていましたが、それは全国の出荷のためにオンラインで利用可能になりました！ Cooper®Cheeseをオンラインで購入するにはこちら。
チーズでファッジを作る方法
このファッジのレシピは簡単ではありませんでした！
ファッジ作りのコツ:
- 始める前に調理法を読むことを確かめなさい。
- 開始する前に、すべての材料が組み立てられ、測定され、パンの準備ができていることを確認してください。 ファッジ作りは速い仕事であり、あなたは準備する必要があります。
- このレシピでは、パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーをお勧めします。 そうでない場合は、ハンドミキサーと（非常に）大きなボウルも動作します。 あなたは手でこれをかき混ぜることができますが、それは非常に厚い混合物ですので、ミキサーが役立ちます。
このファッジを作るときに最初にすべきことは、粉砂糖、塩、ココアを一緒に泡立てることです。 砂糖やココアのいずれかが塊の多くを持っている場合は、それらを一緒にふるいにかける、そうでなければ、ちょうどあなたのミキシングボウル
次に、中鍋でチーズとバターを一緒に溶かします。 Cooper®チーズは夢のように溶けますが、バターと完全には組み込まれないことに注意してください。 私はほぼ連続的にそれを攪拌し、バターとチーズの両方が溶けたら、滑らかになるまでそれを泡立てます。
すぐに粉砂糖の混合物に熱いチーズの混合物を加え、それが厚くなるまで混合し、バニラとナッツを混ぜる（使用する場合）。 それはチーズの混合物が熱く滞在することが重要ですか、それはあまりにも多くを冷却する場合、それが硬化し始めるでしょう。
ファッジ混合物の質感は非常に厚くなります。 準備された鍋に押し込み、約1-2時間、設定されるまで冷やします。 その後、スライスして提供しています。
チョコレートファッジを保存する
ファッジは、他の焼き菓子よりも長い貯蔵寿命を持っているので、特に休日に、作るために私の好きなものの一つです。 これは冷蔵庫で約1週間続くか、最大1ヶ月間凍結することさえできます。
必ず気密容器に入れて保管してください（ガロンサイズの再密封可能な袋が最適です）。 それはあまりにも長い間良いままなので、ファッジはまた、出荷のための素晴ら
ファッジを作ることについてのよくある質問
このレシピについての最もよい事は、あなたが砂糖を調理していないので、起こるべきではないということです。
このレシピのもう一つの素晴らしいところは、それがすぐに設定されているので、冷蔵庫の中で約時間後にそれは完璧でなければなりません。
熱から取り除いた直後に粉砂糖にチーズの混合物を混ぜないと、凝固し始める可能性があります。 それが起これば、チーズおよびバターを再溶かすためにそれを少し再加熱し薄くするために必要なら水の1つのテーブルスプーンを加えなさい。
ここでも、このレシピはかなり完璧なファッジを作るので、それはもろいすべきではありません。 しかし、もしそうであれば、あなたが置換をしたかどうか自問してください。 または、あなたの粉にされた砂糖を詰めた(従って多くを使用するか。)
ナッツを省略したり変更したり、他のミックスイン（キャンディなど）を使用することができます。 私は他の風味の抽出物がおいしいだろうと思います。 無塩の代わりに塩漬けバターを使用する方法については、レシピを参照してくださいが、あなたは本当のバター（代用品やスプレッドなし）を使用する必 あなたはチーズを省略することはできませんまたはレシピは動作しません。
チョコレートファッジは、休日やおばあちゃんの台所に、時間に戻ってあなたを輸送する方法を持っているので、クーパー®シャープを行います。 それは素晴らしい思い出の味です–ちょうどファッジのように！
これらのレシピも試してみてください:
- Cooper®シャープなブラックペッパースコーンは、香ばしい朝食に最適です！
- 安っぽいポテトはCooper®Sharpを使用するもう一つの大きい方法である。
- また、私の安っぽい卵のキャセロールでそれを試してみてください！
- 私の絶対的なピーナッツバターファッジは試してみるのにもう一つの素晴らしいものです。
あなたはこのレシピを作ったことがありますか？
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クリーミーチョコレートファッジレシピ
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成分
- 2 ポンド粉砂糖907g
- 1/2カップ無糖ココアパウダー50g
- 小さじ1/4塩
- 8オンスCooper®シャープホワイト低温殺菌プロセスアメリカンチーズ227g
- 1カップ無塩バター227g、スライス
- 小さじ1バニラエキス
- 1 1/2カップ刻んだナッツ、オプション（ピーカンやクルミが最適ですが、お好みのものを)
指示
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重要：開始する前にレシピと注意事項をお読みください。
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ホイルとのそれを並べ、焦げ付き防止のスプレーと噴霧によって9インチの正方形鍋を準備しなさい。
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大きなボウルに粉砂糖とココアを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。 塊がたくさんある場合は、それらを一緒に取捨選択しますが、ちょうど泡立てることはうまくいくはずです。 脇に置いて
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中程度の鍋にバターとチーズを加えます。 それが溶けて滑らかになるまで、頻繁に攪拌し、中火で加熱します。
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それが一緒に溶けたらすぐに熱から取り除き、すぐにチーズ混合物を砂糖混合物にかき混ぜる。 チーズの混合物を冷却させてはいけないか、それはあまりにも多くを厚くなります。
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バニラとナッツをかき混ぜ、ファッジの混合物によく混ぜる。 すぐに準備された鍋に押し込む。
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しっかりするまで冷蔵庫で冷やして、約1-2時間。 スライスしてサーブ。
レシピノート
- パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーでこれを作るのが最も簡単ですが、それ以外の場合は大きなボウルと木製のスプーンまたはハンドミキサーを使用してください（混合物は厚くてかき混ぜるのが難しいでしょう）。
- ファッジを作るときは、すべての材料を測定し、鍋の準備ができていることが重要です。 それは簡単なレシピです–開始する前にこれらの指示を必ずお読みください。
- これを9×13インチの鍋に入れて、より小さな作品を作ることもできます。 9インチの正方形より小さい使用してはいけない。
- 塩バターを使用するには：レシピで塩を省略します。
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栄養情報
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簡単なチョコレートファッジは、スーパークリーミーだし、それは毎回判明自家製ファッジレシピです！ この古典的なファッジは10分以下で行われ、秘密の成分で作られています：チーズ！