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ヨーグルトとスパイスを注入したチキンカボブは、クリーミーなトマトソースで調理し、簡単なストーブトップガーリックナンを添え
私は私の日の残りのために生きるために料理を選ばなければならなかった場合、インドはロングショットで勝つだろう。 インド料理は非常に慰めであり、あなたの腹を温めます。 ちょうど秋と冬のための時間で!
私は私のお気に入りのチキンティッカマサラ料理を簡略化しましたので、自宅で作ることができ、30分以内においしいレストランスタイルの結果を得ることができます。 ソースはとても指舐め良いです,私はあなたが秒と三分のために戻って行くことを約束します.
鶏肉は、最初にスパイシーなヨーグルトの混合物でマリネされ、焦げて柔らかくなるまで焼かれます(”tikka”とも呼ばれます)。 グリルを持っていない場合は、コンロの上のホットグリドルでkabobsをグリルするか、オーブンのブロイラーの下に置くことができます。 彼らはチャーとちょうどレストランkabobのような味ので、火が直接kabobsをローストするので、私はブロイラーの方法が好きです。
チキン(ティッカ)がグリルされている間、クリーミーなソースが用意されています。 その後、鶏肉が完全に焦げて柔らかくなったら、それをソースに加えて、鶏肉に強烈な風味のソースを完全にコートするために投げます。 その結果、グリルtikka kabobsとマサラ(ソース)からあなたの口の中で味の爆発です。 そして、その人々はチキンティッカマサラです。 しかし、それだけではありません! ナン(パン)なしでチキンティッカマサラを食べることはできません。 家でインドを作るとき、物事は少し複雑になることがありますので、私は物事をできるだけシンプルに保つのが好きです。 私はナンを作り、ストーブの上の鍋でそれらを一つずつ調理するために通常のピザ生地を使用しています。 私はまた、それが鍋にいる間、ひき肉のニンニクとバターで生地を磨く。 ニンニクは信じられないほどであり、ナンをはるかに良くします。 生地はふわふわのパンにパフアップし、すべてのおいしいマサラソースを浸すのに最適です。
簡単チキンTikkaマサラストーブトップガーリックナンと
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成分
- チキンkabobs tikka
- 1カッププレーンヨーグルト
- 大さじ2生姜-ニンニクペーストまたは大さじ1みじん切り生姜+大さじ1ニンニクみじん切り
- 大さじ1garam masalaレシピ
- 小さじ1/2カイエンペッパー
- 小さじ1/2挽きたて黒コショウ
- 1小さじコーシャ塩
- 1ポンド骨のない皮のない鶏の胸や太ももと大きな一口サイズの塊にカット
- マサラソース
- 2 大さじバター
- 小さじ2オリーブオイル
- 1/2カップ玉ねぎのみじん切り
- 1ハラペーニョペッパーのみじん切り
- 3クローブニンニクのみじん切り
- 大さじ1生姜のみじん切り
- 1カップさいの目に切ったトマト
- 大さじ2トマトペースト
- パプリカ小さじ1
- コーシャ塩小さじ1
- 水1カップ
- 1/2カップヘビークリームまたはサワークリーム
- ガーニッシュのための新鮮なコリアンダーをみじん切り
- ガーリックナンのための
- :
- 小さなピザ生地
- ニンニクみじん切り4クローブ
- 溶かしバター大さじ2
指示
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鶏肉のマリネ:ヨーグルト、生姜+ニンニク、ガラムマサラ、カイエン、黒コショウ、塩を組み合わせます。 鶏の立方体を加え、コートに投げる。 冷蔵庫で30分または最大24時間覆い、マリネします。 冷蔵庫から鶏肉を取り出し、kabobの串に通します。 鶏が中心で焦がされるまで15-20分の肉焼き器の下のまたは屋外のグリルまたはグリドル鍋の450F予備加熱されたオーブンのグリルの鶏は柔らかいです。
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ソースを作るには:鶏肉が調理している間、ソースを準備します。 大きい頑丈な鍋を媒体/高熱に熱して下さい。 油、バター、タマネギを追加します。 タマネギが茶色になるまで調理する。 ハラペーニョを追加します,ニンニク,生姜とのために調理2分またはニンニクが茶色に開始するまで. トマト、トマトペーストとスパイスを追加します。 5分間調理する。 1カップの水を注ぎ、混合物を低/中火で15分間煮る。 クリームを加え、わずか2-3分間調理する。 調理された鶏肉を混ぜ、コートにかき混ぜる。
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ナンのパンを作るには:小さなボウルにバターとニンニクを組み合わせます。 脇に置いて ピザ生地を8等分する。 ローリングピンを使用して生地を小さな円に転がす。 強火でフライパン(鋳鉄が好ましい)を加熱し、軽くフライパンに付着から生地を避けるために、いくつかの油で表面にグリースを塗ります。 フライパンに生地を置きます。 それがパフと泡と焦げた斑点が表示されたら、それを裏返し、ガーリックバターの混合物で広げます。 完了するまで調理する。 すべての生地が完了するまで同じことを繰り返します。
注意事項
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