この章では、(1)水に不溶性、(2)クロロホルム、エーテル、ベンゼンなどの有機溶媒に可溶、(3)分子中に長鎖炭化水素基を含み、(4)生きている生物に存在するか、またはそれに由来する脂質を定義しています。 この定義は、広範囲の化合物を網羅し、炭化水素、アルコール、アルデヒド、および脂肪酸の長鎖、ならびにグリセリド、ワックスエステル、リン脂質、糖脂質、およ また、通常、化合物の他のクラスに属すると考えられている物質、例えば、脂溶性ビタミンA、D、E、およびK、およびそれらの誘導体、およびカロテノイドおよ この章の残りは通常細胞脂質の調査で見つけられるさまざまなタイプの脂質の化学構造の輪郭を描くことで捧げられる。 与えられた分類は包括的です。 生化学的命名法のためのIUPAC-IUB暫定規則は、この本全体に従っています。