私達の有機性、公正貿易の甘いシナモンの棒はCinnamomumのverumの木の吠え声から転がされる。 彼らのいくつかの薄い層と光、赤褐色の色は、”真のシナモン”スティックを伝えます。 歴史を通じて、シナモンは広大な文化的意義を持っていました。 それは君主や神々への贈り物として多くの古代文化によって非常に珍重され、東洋と西洋の文化の中で伝統的な使用の長い歴史を維持しています。 また、甘いシナモンとして知られているセイロンシナモンは、香水や化粧品に、菓子やコーディアルからの用途の多様な範囲で、世界中で今人気があります。 Cinnamomum verumのための私達の好みの使用の1つはシナモンの茶にあります。
シナモンは古くから楽しまれており、聖書だけでなくエジプトのテキストにも言及されています。 それはアラブのスパイスの貿易業者によってヨーロッパとアジアで数千年前に広く取引されました。 その独特に甘く、おいしい味および暖まること、高揚の香りは無数のお菓子屋、焼かれた商品、香水、化粧品、飲料および真心で利用されました。 多くの場合、”真のシナモン”と呼ばれる甘いシナモンは、密接に関連するカッシアシナモンよりも、より微妙な繊細で甘い風味を持っています。
Cinnamomum verumは、熱帯インド南部とスリランカに自生する小さな常緑樹で、海面から約3,000フィートまで成長しています。 それはマダガスカルとセーシェルに導入されており、広くそこで栽培されています。 それは月桂樹またはLauraceae家族、内陸湾の木から、sassafras、足足および熱帯アボカドに及ぶ多様な属を含んでいる家族に属する。
シナモン樹皮は、伝統的な東洋と西洋の薬で何千年もの間使用されてきました。 それは古代エジプトの防腐剤の液体の部品だった少なくとも1,700年B.C.Eにさかのぼる記録された歴史に現われます。 アラブ人は、古代ローマ人、ギリシャ人、ヘブライ人にこのスパイスを提供した熱心なスパイストレーダーでした。 これらの文化はスパイスとしてシナモンを大切にしました。 それは’ヒポクラ’と呼ばれるスパイスワインに追加されたと考えられています。 ヨーロッパの探検家は、シナモンが15世紀と16世紀の最も求められているスパイスであると考え、17世紀までには一般的なキッチンスパイスと考えられていた。 19世紀までに、シナモンは消化をサポートするために一般的に使用されていました。 インド料理で使用されるスパイスである”ガラムマサラ”の成分であり、ウコン、コショウ、クローブ、クミン、カルダモンで構成されています。 さらに、それは多くの中東と北アフリカの料理で、子羊や詰め茄子のスパイスとして発見され、多くの場合、メキシコのチョコレートに追加されます。
アーユルヴェーダ（伝統的なインドの癒しのシステム）では、シナモンは”トワク”と呼ばれ、非常に価値の高い多目的ハーブです。 アーユルヴェーダの開業医、カルタKhalsaによると、”シナモンの恩恵を受けることができる古典的な患者は、寒さ、乾燥、虚弱です。”シナモンは循環系に刺激し、消化器系になだめる暖かいハーブであると考えられています。 精油は清涼飲料、焼かれた商品、ソース、菓子およびリキュールのためにflavoringとして広く使用されます。 それは葉、小枝および吠え声の混合物から蒸溜され、皮の感作の特性を有するので芳香として注意して使用されなければなりません。 カッシアは、中国原産であるため、TCMで最も頻繁に使用されるシナモンです。
真のシナモンとカッシアは非常に類似しており、しばしば貿易で混同されています。 米国では、アメリカのスパイス貿易協会は、調味料として使用するための単に”シナモン”としてカッシアと真のシナモン樹皮の両方のラベリングを承認しています。 微妙な味の違いと化学的性質がありますが、これらの種は伝統的にほぼ互換的に使用されてきました。
注：カッシアの樹皮は真のシナモンよりも硬く、厚く、粗いです。 真のシナモンは赤みを帯びているのに対し、それはまた、より多くの日焼けです。 カッシアスティックは、彼らが乾燥するように中央に向かって両側から内側にカールします。 真のシナモンは樹皮の多くの薄い層を持っています。
注意事項
既知の注意事項はありません。 特に妊娠中、授乳中、または薬を服用している場合は、ハーブ製品を使用する前に、資格のある医療従事者に相談することをお勧めします。
この情報は食品医薬品局によって評価されたものではありません。 この製品は、病気の診断、治療、治癒、または予防を目的としたものではありません。 教育目的のためにのみ。