牡蠣を食べることについて何か知っていれば、それは彼らが食べるのが美味しく、悪名高い適切に準備するのが簡単だということです。 課題は、細心の注意を払ってシェルを清掃し、調理方法を選択することにあります。 牡蠣を準備する方法は何十もありますが、特に家庭のシェフの間で、最も簡単で最も人気のあるものとして単独で立つものはほとんどありません。 以下では、様々な楽器で牡蠣を調理するためのいくつかの注意事項とヒントを見つけることができます。
お掃除の注意事項
牡蠣を調理する前に、徹底的に掃除することが不可欠です。 彼らは、彼らが泥だらけで汚れていることができることを意味し、しっかりした底部の汽水、塩辛い水に住んでいます。 きれいにするには、カキをシンクの中のザルに置き、冷たい水の下ですすいでください。 可能であれば、水の下でそれらを振っている間、氷でカキをカバーしています。 これはそれらをより冷たく保ち、堅い詰められた汚れをごしごし洗うのを助けます。 余分助けを必要としたら、ハードに達する区域に得るのに古い歯ブラシかごしごし洗うブラシを使用することを考慮しなさい。 あなたの牡蠣がきれいになったら、あなたは調理を取得する準備が整いました。
牡蠣を調理する方法
蒸し
牡蠣を調理することが威圧的である場合は、最初の試みの方法を蒸して検討してください。 蒸し牡蠣は、牡蠣を調理する最も簡単な方法の一つです。 それは速く、非常に少数の用具を要求し、そしてすべての好みに適するために調節することができる。 ここでそれを行う方法です。
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させる。 可能であれば、鍋と蒸しバスケットをカバーするために透明な蓋を使用しています。 これにより、牡蠣の蒸気を見ることができます。
- 沸騰したお湯にお好みの調味料を加えてください。 蒸気を発する液体で使用するべき原料のセットリストがないがほとんどの調理法はハーブ、スパイス、オリーブ油、および/またはワインを含んでいる。 最初のラウンドのためのクローブとパセリやコリアンダーを使用して検討してくださ
- 牡蠣を蒸しかごやザルに入れ、鍋の中に座らせます。 透明な蓋をバスケットの上に置き、プロセスをスピードアップし、よりよく制御します。
- 牡蠣が開き始めたら、鍋から牡蠣を取り出します。 これは、あなたのカキのサイズと数に応じて、5-20分からどこでも取ることができます。 鍋に注意深い目を保ち、それらを煮過ぎないようにしてください。
- 牡蠣を皿に移して冷やす。
- バターナイフで牡蠣をシャック。 これは難しいかもしれませんが、牡蠣は殻から肉を取り除くのに十分な柔らかさでなければなりません。 お楽しみください！
ベーキング
焼き牡蠣またはオーブン焼き牡蠣は、最も簡単で最も過小評価されている食事の一つです。 プロセスはわずか数分と非常に少ない労力を取り、それはおいしい結果をもたらします。
- オーブンを華氏475度に加熱します。 オーブンが予熱されている間、あなたの牡蠣をスクラブしますが、それらをシャックしないでください。
- 牡蠣を平らなラックを取り付けた焙煎鍋に単層に並べます。 鍋にお湯の1/3インチを注ぎます。
- 牡蠣を平らな棚の上に置いた鍋をオーブンに入れます。 約7分間焼くか、牡蠣の殻が開き始めるまで焼く。
- トングまたは手袋を使用して、熱い牡蠣をプレートまたはテーブルに移します。
- シャック、ガーニッシュ、そして食べる！ レモンウェッジとホットソースを添えます。
焼き
焼き牡蠣は夏のお気に入りです。 すでにグリルで作業している場合は、ラックにいくつかの牡蠣を投げて調理させるのは非常に簡単です。 ここでそれを行う方法です。
- 中強火のためにグリルを準備します。 それが熱くなると同時に、あなたのカキをきれいにし、ごしごし洗いなさい。
- 牡蠣のカップ状の側面を火格子の上に置き、グリルを覆う。 牡蠣が開き始めるまで調理する。
- 牡蠣を大皿に移して少し冷まします。
- シャッキングナイフまたはドライバーを使用して、残りの部分を開いた状態でシェルをこじ開け、カップ側をできるだけ多くの液体を保持するように
- 殻の筋肉を牡蠣やペアリングナイフで切り、バター、レモン、ホットソースで温めて提供します。