最近の研究では、朝食をスキップすることの栄養上の影響を調査するために、米国の子供たちからの毎日の食物消費に関するデータを収集しました。
過去のいくつかの研究では、すべての年齢層の個人で朝食を食べることの重要性が調査されています。 若者の間では、毎日の栄養摂取が成長と発展に重要な役割を果たすため、朝食をスキップする習慣が懸念の原因となっています。 成長のための増加された要求はより多くのエネルギー、かカロリーを要求し、研究は朝食をとばす子供が日の多くを後で食べることによってそれを補 朝食をスキップすると、低血糖のために全体的な関与と認知能力が損なわれる可能性があるため、子供の学業成績に影響を与える可能性があります。
European Journal of Clinical Nutritionに掲載された最近の研究では、米国の8,590人の子供からデータを収集し、栄養、エネルギー、および食物群の摂取量を観察することに着手しました。 このうち、3,443人が2-5歳、5,147人が6-12歳であった。 すべてのデータは、一日の子供の食物摂取量の自己報告または親の報告に基づいていました。
朝食をスキップすることは栄養不良に関連している
高齢の子供は朝食をスキップする可能性が3倍高く、朝食消費の習慣が早い年齢で形成されていることを示唆している。 全体的に子供たちは食べ物の種類に関して同様の摂取量を持っていましたが、有意差が報告されました。 全体的に、朝食をスキップした子供たちは、糖を添加した食品からのエネルギー摂取量を増加させ、全体的に低い栄養密度を示唆していた。 さらに、ビタミンA、カルシウム、繊維、鉄、葉酸、タンパク質、炭水化物、脂肪などのいくつかの重要な栄養素の摂取量は、朝食を食べなかった子供の方がすべ 基本的に彼らは朝食をスキップすることによって栄養摂取の機会を逃していたし、その結果、栄養密度の高い食品の不十分な量を食べていた。
朝食をスキップする行為の潜在的な根底にある要因は、食料のアクセスが米国の多くの子供に制限される可能性があるため、社会経済的地位です。 朝食を食べていない子供たちは、彼らが必要とする十分な栄養を提供しなかったスナックにもっと大きく依存する傾向がありました。 懸念は、人生の早い段階で貧しい食習慣が悪い大人の栄養と潜在的に肥満と不適切な体重管理に伴うすべての健康リスクにつながる可能性もあ
健康的な朝食を促進するために必要な戦略
この研究は、専門家や保護者が早期に朝食消費を促進するための戦略を介入し、作成することを検討すべきであることを示唆している。 子供が2-5の年齢間の朝食を食べなければ彼らの幼年期および青年期中の朝食をとばし続けることを仮定することは公平である。 代替は、失われた食事と栄養素を補うために朝食をスキップし、彼らが依存するスナック食品の量を制限する子供の一日を通して食物の摂取量を増
この研究の1つの制限は、データがすべて1日の食物消費から収集されたということです。 報告された日は、その子供のための典型的な日だったか、おそらく彼らがしたか、その日に朝食をスキップしなかった理由があったかどうかを決定す
どのような行動や属性が子供たちに朝食を食べないことを選択させる可能性があるのかを見ることも興味深いでしょう。 朝食を食べる子供と食べない子供の種類に根本的な違いはありますか？ それとも、単に親の習慣や食べ物へのアクセスに降りてくるのでしょうか？
成人期における栄養関連の問題を緩和し、身体的および認知的成長と発達の両方を改善するために、米国における若者の全体的な栄養状態を改善するための行動と戦略に影響を与える理由についてさらなる研究が必要である。
エレナ-ポパディッチ著