最高のCharosetレシピ

過越祭セダーは、ユダヤ人の信仰の偉大な伝統の一つかもしれませんが、それはまた、持久力のテストすることができます。 Premealの聖歌と読書が伸びるにつれて、空の胃がうなり声を上げ始め、注意が衰えます。 トンネルの終わりの光？ チャロセットが周りに渡されるその天の瞬間。 “種入れぬパンと苦いハーブで、彼らはそれを食べなければならない”奇妙なが、おいしい過越の祭り”サンドイッチ”に噛んでいる間に暗唱されます: matzoh、洞クリア西洋ワサビ、およびcharoset—甘い調合は、産地に応じて、リンゴとクルミ、日付とピスタチオ、または通常コーシャワインと一緒にバインドされた他の成分の任意の数から作ることができます。 ユダヤ人の料理の中で最も愛さの一つは、それが儀式を閉じて、ごちそうを開始します。

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多くのユダヤ人にとって、charosetを作ることは最も早い過越の思い出の一つです。 この退屈で重要な仕事を共有して幸せな大人は、若者が慎重に家族のレシピに従うのを助け、これとそのスプーン一杯のピンチで切り刻み、攪拌します。 アシュケナージ（東ヨーロッパ）の家庭では、リンゴは苦労して細かいサイコロにカットされ、シナモン、刻んだクルミ、甘いワインのちょうど右の量と組み合わされ、カリカリでジューシーですが、鼻水ではありません。 セファルディム（地中海のユダヤ人）は、日付や他のドライフルーツを使用し、香りのスパイスを加え、混合物をピューレ。

セファルディのバージョンは、charosetが過越の祭りのテーブルに象徴するセメントに最もよく似ています。 Sederが出エジプト記の話を繰り返すように、それぞれの食べ物は役割を果たしています：Charosetは、彼らが束縛から配信される前にユダヤ人の奴隷が働いていた乳鉢を参照しています。 “彼らはレンガとモルタルの重労働でユダヤ人の生活を憤慨させました”と過越祭ハガダ（祈りの本）を教えています。 しかし、おいしい混合物（残り物は素晴らしい朝食を作る）をトッピングmatzohのいくつかのシートをダウニングを超えて、私たちのほとんどはさらにお問い合

私たちがした場合、我々は意味の複数の層を見つけるだろう：Charosetは、ユダヤ人の伝統のほとんどのように、千年 それは聖書に記載されていないsederプレート上の唯一の項目ですが、モルタル協会は、タルムード、200と500A.D.の間に書かれたユダヤ人の法律の本のセクションか: その甘さは西洋ワサビの厳しさを和らげ、束縛の苦味の中で楽観主義を示唆しています。 そして、シナモンは、その棒の形で、ユダヤ人の奴隷がファラオのために宮殿を建てるために集めたわらを思い起こさせます。

タルムードはまた、過越の祭りの間に寺院で読まれる聖書の巻物である歌の歌とcharosetを関連付けます。 この詩は、肥沃さとイスラエルの土地の恵みのイメージで満たされています：”私の最愛の、私の公正なもの、立ち上がって、離れて来てください！ Loのために、冬は過ぎている;雨は終わり、風邪はなくなっている。..イチジクの木は彼女のイチジクを熟成させており、ブドウは花が咲き、その香りを与えています。”そして後で：”リンゴの木の下で、私はあなたを興奮させました。”Charosetの多くのバージョンは、イチジク、日付、ザクロ、リンゴ、および古代の聖地とセダーを接続し、復活の春祭りとして過越祭の役割を強調し、この本に記載され

charosetのレシピは、ユダヤ人と同じくらい遠く離れています。 中東全体では、ドライフルーツが主な成分ですが、いくつかのコミュニティはそれを調理し、いくつかは水に浸してからピューレし、いくつかは単にすべての イエメン人のユダヤ人は唐辛子とコリアンダーを加え、スパイシーな料理の混合物の特徴をもたらします。 甘酸っぱい味が好きなペルシャ人は、ピリッとしたザクロや酢を使用しています。 イラク人（およびイラクで生まれたインドのユダヤ人）は、ハレクと呼ばれる甘いシロップに日付を沸騰させ、クルミとそれを組み合わせます。

イタリアの品種は、アーモンド、リンゴ、梨から栗、オレンジ、さらには固ゆで卵まで、家族によって異なります。 ギリシャでは松の実が好まれ、モロッコではマッツォのミールを加えてボールに巻いてロメインレタスですくい上げる。

ここのレシピは、いくつかの新しいバージョンと一緒に、伝統的な味の味を提供しています。 砂糖漬けのクルミのcharosetは従来のAshkenaziの調理法のねじれである:ナットは切り刻まれる前に砂糖で揚げられ、投げられ、それらに甘い、焼かれたクランチを与 セファルディックバージョンは、クリーミーなバナナ、オールスパイス、生姜、クローブ、および他のスパイスとふっくらとした日付を組み合わせた、汎地中海 イチジクとポートワインは、伝統的なセダーや素朴なフランス料理で均等に家庭であろう、とカラフルなアプリコットピスタチオは、新鮮なミント、レモン汁、サフランで味付けされています。 最後に、本発明のオレンジジンジャー charosetは、アマレットリキュール、結晶化した生姜、オレンジブロッサムハニーを使用しています。 あなただけの一つを選択したり、いくつかの試飲を試してみてください、残り物のために十分に作るようにしてください—彼らはすべての朝食のた