“中華料理を食べた後、”
このあまりにも一般的なテキストは、親愛なる友人と恒星の地元の小児科医によって書かれた、月中旬に私の携帯電話にポップアップしました。 彼女の10歳の息子はじんましんと目の腫れを持っていた、と彼らは賢明に病院に向かっていました。 彼は食物アレルギーの証拠なしにこの食事の前に非常に多様な食事をしていました。 彼の突然の症状は、祖父母の家でテイクアウト中国語を食べた後、草の中で遊んだ直後の30-45分に現れました。
両親はしばしば医者のオフィスや緊急治療室に入り、似たような怖い話を記述します。 医師として、私たちの最初の仕事は反応を止めることです。 患者が安定したら、私達はすべての親が尋ねる同じ混乱する質問に直面する:”これは食物アレルギー、環境のアレルギーまたは何か他のものだったか。”数週間後、私の友人の子供の場合、私はまだ確かに言うことができません。
食物アレルギーについて私たちが知らないこと
真の食物アレルギーは過去数十年にわたって増加しています。 新しい「流行」診断は、検出バイアスと呼ばれるもののために論争の的になる可能性があります。 医師や研究者がより積極的にそれを探している場合、病気がより一般的に見えるかもしれないときに検出バイアスが発生します。 それでも、検出バイアスを制御しても、疾病管理予防センター（CDC）は、食物アレルギーの割合が18年代後半から90％上昇したと推定しています。 食物アレルギーは、成人の4％と米国の子供の8％に影響を与え、600万人以上の子供に相当します。
環境アレルギーとは対照的に、真の食物アレルギーが人口にどのように一般的であるかを測定することは困難でした。 食物アレルギーのための金本位テストは実際に食べるために患者に食糧を与え、反作用のために監視することを要求する口頭食糧挑戦である。 医師は、特に子供のアレルギーを診断するためだけに症状を引き起こすことを躊躇しています。 医師は、病歴や不完全な検査に基づいて家族の自己報告に頼ることを余儀なくされることがよくあります。 テストはまた皮の刺し傷によってまたは血液サンプルとすることができますがこれらの試金はケースの50%までで不正確に肯定的です。
心配する食品
米国のアレルギー学者は、牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、貝、魚、小麦、大豆などの有病率の高い順にビッグエイト これらの食品は食物アレルギーの90％を占めています。 ピーナッツは木の実ではなくマメ科植物であることに注意することが重要です。 従って、私達がナットのアレルギーを論議するとき、私達は木の実のアレルギー、ないピーナツを参照している。 しかし木の実およびピーナツで見つけられる同じような蛋白質がある従ってピーナツと木の実蛋白質間の交差反応の高められた危険がまだあります。
貝とヒレの魚は、異なる共有タンパク質ファミリーを持つ別々のアレルゲンと考えられています。 貝類には、エビ、ロブスター、カニなどの甲殻類、アサリ、カキ、ホタテなどの軟体動物が含まれます。 貝や魚を容認することができますが、両方ではない子供がいます。 あなたの子供がすべての魚介類を避ける必要がある場合は、アレルギー専門医と話し合うことが重要です。
大豆は、ピーナッツ、レンズ豆、エンドウ豆とともにマメ科に分類されます。 マメ科植物の家族内では交差反応性が低いため、大豆アレルギーの子供は他のマメ科植物にアレルギーがないことがよくあります。 大豆は、そのタンパク質含有量のために菜食主義の料理で一般的であり、アジア料理全体に存在することができます。 枝豆、豆腐、醤油、テンペはすべて大豆ベースの食品の例です。
米国以外の国では、異なる文化的食餌のために異なる食物アレルゲンが流行している。 例えば、マスタードはカナダの一般的なアレルゲンです。
食物に対するアレルギー反応の徴候と症状
「食事中に少し咳をする。 彼は間違って飲み込んだと思った。 元気そうだったし、後にキャッチを果たした。 それから、じんましんは多分30分後に始まりました。 もう少し長くなるかもしれません。 夕食には中華料理を食べました。エビのチャーハン、鍋のステッカー、春巻き。”
真の食品反応は、”特定の食品への暴露で再現可能に起こる特定の免疫応答から生じる健康への悪影響”と定義されています。”アレルギー反応は、通常、食品タンパク質を摂取した後数秒から数分で現れますが、数時間まで遅れることがあります。 この場合に見られるように、蕁麻疹および腫脹は非常に一般的な反応である。 確かに、紅潮や発疹のような皮膚症状が最も一般的ですが、彼らは常に目に見えるわけではありません。 他の症状には、下痢、胃の痛み、嘔吐などの胃腸症状が含まれます; 頭の症状は、鼻のかゆみやくしゃみのような;かゆみ、うずきや腫れなどの口腔症状;咳のような呼吸器症状。 呼吸困難とショックは非常にまれですが、最も懸念しています。
セリアック病、不耐性、FPIES（食物タンパク質誘発性腸炎症候群）などの他の疾患は、私たちの免疫系によって媒介される可能性がありますが、遅延し、矛盾しているため、アレルギーとはみなされません。 アレルギーではない反応は、同様に危険である可能性が低いです。
真の食物アレルギーの主な特徴は、食物アレルギーの引き金に遭遇するたびに体が反応することです。 反応は、その後の暴露ごとに悪化する傾向があります。 反応後に許容できる食べ物は安全かもしれませんが、医師と話し合う必要があります。
私の子供がアレルギー反応を起こしているかどうかを知るにはどうすればよいですか？
食物アレルギーに共通するいくつかの症状は、単に食べる子供の共通の特徴でもあります。 子供は頻繁に食べている間洗い流すことを持ち、親がすべてを余りによく知っているように、吐き出すことおよび腹痛は幼児でかなり共通です。 湿疹のある乳児は一日を通して症状があるので、摂食の頻度を考えると、湿疹が食べることや他の要因のためにフレアしている場合は解読すること 治療せずにすぐに退色する症状は、アレルギーのものである可能性が低くなります。 多くの異なった食糧と起こり、矛盾して非アレルギー反応をまた提案する徴候。
子供の症状に疑問がある場合は、小児科医に相談するか、反応がより深刻な場合は緊急治療室に直行してください。 反応が危険になっていると感じた場合は、救急車のために911に電話して、すぐにケアが始まり、病院に向かう途中で継続するようにしてください。
既知の食物アレルギーを持つすべての子供は、アレルギー行動計画を持っている必要があります。 あなたの医者の助言および行動計画と共に、Benadrylおよびエピネフリンのような処置は示されるかもしれません。 あなたの子供がERで治療され、安定したら、3〜4時間後、または翌朝に退院することがあります。 あなたの小児科医にフォローアップし、我々は非常に同様にアレルギー専門医を見ることをお勧めします。
食物アレルギーについてはまだ知らないことがたくさんあります。 環境と食品によって引き起こされる症状を区別することは漠然としている可能性があるため、複数の遭遇で特定の食品に対する子供の反応を見 あなたの家族のアレルギー学者と、アレルギーの行動計画を開発し、偶然の食糧接触か摂取を最小にし、あなたの食料品のラベルを読むことと勤勉であ 家から離れて食べるときは、彼らの実践についてのマネージャーやシェフを求めて、食品の準備について断固としています。 アレルギーの食事のようなインターネット資源は安全なレストランを見つけるのを助けることができる。 私たちの小児食物アレルギー患者は非常に早熟です。 若い年齢でさえ、アレルギーについて話すことは、教師、介護者、他の親や仲間にアレルギーを伝えることの重要性を効果的に教えることができます。
このブログ記事の中で、私たちは大きな8つの食物アレルゲン、すなわち牛乳、卵、大豆、小麦、落花生、木の実、魚介類について議論しました。 また、特定の食品で一貫してますます起こる即時および悪化する症状など、あなたの子供が食物反応を起こしていることを示唆する特性のいくつかを説明しました。 あなたの子供の幸福の疑いがある場合は、できるだけ安全かつ迅速にERにあなたの子供を得ることを忘れないでください。 次の記事では、検査、予後、食物アレルギーの予防の可能性について説明します。
