それは最終的にハロウィーンの週です！ だから今日,私はentréeや前菜としてうまく動作し、実際にロースト脳のように見えるオーブンから出てくるこのおいしくシンプルでありながらああそう不気味なカリフラワー料理を共有したかったです. 気味が悪いまだおいしい！ あなたは全体のローストカリフラワーを試していない場合は、あなたが逃してきたものを知らない。 このレシピは、ハロウィーンの前と後の両方のHとIのお気に入りの一つです。 しかし、この特定の料理は、ハロウィーンパーティーや二人のための親密なディナーパーティーのための簡単なentréeのためのおいしいまだ炭水化物のない前菜 私はそれを見る方法,前菜やentréeとしてこれを持つことはあなたにお菓子のいくつかの余分な部分を食べるための完全な許可を与えます…右? 私はそれが健康的なハロウィーンの食べ物のポイントだと思った…
この食事をとても退廃的にするものの一部は、このワインのボトルの約半分の追加です（残りはあなたのためです、bien sær！)
そして、レモン、オリーブオイル、ジュニパーベリー、海塩、砕いた赤唐辛子フレークの調味料は、あなたの台所のにおいをすっごく…神の…良いものにします。 私たちが会社を持っているとき、私はしばしばこのレシピを作るので、私は彼らがあまりにも到着したときに私たちのアパートがおいしいにおいを知っている—私はそのようなマルチタスクの食事が好きですよね？
カリフラワーの”脳”とは何を意味するのでしょうか？ 味付けされたブイヨンに赤ワインを加えると、カリフラワーに不気味な紫がかった色合いが与えられ、アブラナのoleraceaから脳に変形します。 何かにvinoを追加することは魔法の結果を生成することを証明！
全体のローストカリフラワー脳
（この華麗なレシピから適応）。 6人前になります。
カリフラワーの1頭、削除された葉
水8カップ
2 1/2カップドライ赤ワイン*
1/3カップオリーブオイル
1/4カップコーシャ塩
新鮮なレモン汁大さじ3
無塩バター大さじ2
砕いた赤唐辛子フレーク大さじ1
砂糖大さじ1**
1-3ベイリーフ***
オーブンを華氏475度に予熱します。 大きな鍋にカリフラワー以外のすべての成分を組み合わせて、沸騰させます。 洗浄し、トリミングされたカリフラワーの頭を追加し、熱を減少させ、15-20分間煮る、定期的にカリフラワーを回転させ、オンに覚えています。 ナイフが簡単に挿入されたらカリフラワーを削除します。 静かに二つのスロットスプーンでワインの混合物から持ち上げ、徹底的に排水する。 ワイヤーベーキングラックの上に置き、オーブンでローストし、30-40分間、定期的に回転させます。 すべての上に茶色とトーストしたときに削除します。
提供するには、元のレシピで推奨されているホイップフェタディップで食べることができます。 しかし、Hと私は自分自身でこれをおいしい見つけるので、私たちは海の塩とより多くの砕いた赤唐辛子フレークを振りかけた上にオリーブオイルの霧雨 大きなナイフでくさびやスライスに切る。 ホットサーブ。
*オリジナルのレシピは、Hと私が通常使用するものである白ワインを求めています。 この”脳”レシピは、ローストカリフラワーに実際の脳に似た紫がかった色合いを与えるために赤を求めています。 ご希望の場合は、白ワインで代用すること自由に感じます。
**Hそして、私はこのレシピに砂糖の完全な大さじを追加することは、あなたが選択したワインの種類に応じて甘すぎることができることがわかりました。 あなたのワインがより甘い側面にあれば、調理法の砂糖で削減しなさい。
***月桂樹の葉の代わりにジュニパーベリーを使用しましたが、両方ともうまくいきました。
バター、ロースト完璧！ スナップとクランチの適切な量で、この食事はカリフラワーの単純な頭が必要よりもはるかに退廃的に感じています。 ハロウィーンのための真のトリック！
スライスし、カックルで提供するようにしてください！ あまりにも#sedbonaとあなたのカリフラワーの脳の写真を共有しています。
