この最後の夏、私はほとんど彼らが開始する前に私の中国の赤いヌードル豆（Vigna unguiculata）が行われたと思った。
彼らは発芽が遅く、成長が遅く、葉はブドウの高さが6インチになるまでに魅力のない黄色に変わった。 私はほぼそれらを完全に廃棄しましたが、他の庭の雑用は豆を後回しにしました。 不思議なことに、ブドウは成長を続け、私のトレリスを激しく登り、毎週新しい葉を発芽させました。
しかし、彼らが発芽したのは葉だけでした—花はありません。 そして、とても有望で始まったそれらの明るい緑の葉は、不思議なことに、ほとんど病弱な黄色の斑点の外観を取るでしょう。 （あまりにも多くの窒素？ 目に見えない害虫？ 私は本当に確信していませんでした。）より成熟した下の葉はほとんど死んでいた。 ブドウの木はscragglyと薄かった。 彼らは、率直に言って、私の庭で最も醜い植物でした。
だから、私は手袋をして彼らのプロットのそばを歩いて、地面からそれらをヤンクする準備ができていた日、私は最初の花を発見しました。 蘭に似た大きな、美しい花。 最初の種が蒔かれてから三ヶ月後、彼らは最終的に出てくると遊ぶことにしました！
それらの最初の花が現れたら、他の人が追随しました。 しばらくしてから、深い赤い鞘がそれらから成長し始めました。 そして成長する。 そして成長する。 数週間以内に、私は素晴らしいボルドー色の豆を約2フィートの長さで滴下したブドウを持っていました。
あなただけのサラダのための豆または二つが必要です。 小さな一握りは炒め物のために働く。 束はおいしいキャセロールを作り、他の多くの非緑の豆とは違って、中国の赤いヌードルの豆は調理の後で美しい色を保つ。 私はいつも前に緑のヤードロングを食べてきたので、この豊かな赤い品種はもう少し特別な感じがします。
大胆な色および長い長さは中国の赤いヌードルの傑出であり、yardlongは常に私を魅了する性質の奇妙の一つである。 彼らは私の両親が中華鍋でそれらを全部炒め、私が箸で長いさやを拾い、私の口の中に豆全体を詰め込もうとするのを見ていた時代に私を戻します。 あなたがわずか10歳のとき、それはかなりの偉業です。 （私は大人として今もう少し洗練されていると言いたいと思います。 たぶん)
私のヤードロング豆は、ポッドが鉛筆の厚さに達すると選ばれます（この段階では通常16-22インチの長さです）。 ひものないポッドは複雑な味と柔らかく、肉質である…少しナッツ、少しmushroomy、しかし土のようにではない。 彼らは間違いなく伝統的なポール豆のような味はありません—と私はそれが好きです。
私は来年再びこれらを育てることを計画していますが、植物を少し近くにスペースします—約3から4インチ離れて—これらの深 私は彼らがまた、アーバーに登る美しく見えるだろうと思います。 彼らは誰のビジネスのように登ることができ、花を見せる前に私の6フィートのトレリスを簡単に上回ることができます。
そして、私は私の”病気の”植物から収穫された豆のまともな量で、私は健康な植物はかなり多産であると思います。 来年のために交差した指！