今まで疑問に思う：ワインには本当に何ですか？
ワインには栄養ラベルと成分ラベルがありません。 本当に何を飲んでいるかどうして分かるの?
私たちは皆、食べ物の中にあるものをますます意識するようになるにつれて、私たちは何を飲むのか疑問に思うべきではありませんか？ 私達は草与えられた肉、野生の捕獲された魚および有機的に育てられた野菜を祝うが、私達は盲目的に私達のワインの添加物そして化学薬品を受け入れ なぜ私たちはその犠牲を私たちの健康に許すのでしょうか？
あなたはすでに可能な限りきれいな食べ物を食べることを選択しています。 それはあなたのワインとの同じをし始める時間である。
旅はこの質問から始まります：
ワインには本当に何がありますか？
は、ジャンクの多くが判明しました。 化学薬品、添加物、金属、動物製品、砂糖、および多くのように。 これらの多くは、私たちの健康に有毒であることが知られています。
良いニュースは、より健康的な方法があるということです。
以下の6つの基準を満たすワインは、素晴らしい味だけでなく、あなたの健康に優れており、情熱的な家族の農家をサポートし、環境に優れています。
なぜ他に何か飲むのですか？
ここに6つの条件があります:
健康なワインは健康な土から始まる。 有機性およびbiodynamic耕作は健康な土を耕す。
土は生命に満ちている。 一握りの土壌には、地球上の人間よりも多くの細菌が含まれています。 これらの微生物とブドウのブドウは重要な共生関係を持っています。 人間が私たちを生きて健康に保つために細菌を必要とするのと同じように（あなたは人間の細胞と同じくらい多くの細菌を10倍持っています！）、植物もそうです。 植物は直接彼らが必要とするすべての栄養素を吸収することはできません。 細菌は根が消費することができる形態に栄養素を破壊する。
健康なブドウには、栄養豊富で微生物で満たされた土壌が必要です。
現代のブドウ畑のほとんどは、農薬、除草剤、殺菌剤、殺虫剤、化学肥料などの化学物質を植物の上に散布しています。 これらは土の生命を殺す。
さらに悪いことに、彼らはしばしばあなたのワインになってしまいます。
ラウンドアップを含むこれらの化学物質の多くは、癌、パーキンソン病、不妊症などの既知または考えられる原因です。 サンプルテストでは、彼らはワインに現れただけでなく、周囲の地下水にも現れました。
動物に抗生物質が与えられているのと同じように、成長を促進し、彼らが入れている不潔でストレスの多い条件に耐えることができます。 ブドウは、それらの周りのすべてを殺すためにこれらの化学物質を噴霧されています。 これらは近視眼的な慣行です。 彼らは動物やブドウを弱くし、最終的には栄養価が低いままにします。
悲しいことに、ブドウに散布された農薬の量は、過去26年間で50倍に成長しています。 ブドウは現在、あらゆる作物の合成農薬の最高用量を持っています。
幸いなことに、有機およびバイオダイナミック農家は、土壌中の生活を含め、農場での生活をサポートしています。 合成肥料ではなく堆肥、堆肥茶、緑肥、カバー作物を使用し、除草剤ではなく機械除草を使用し、殺虫剤を散布するのではなく、昆虫をチェックするために鶏や家畜を放牧しています。
有機農場は、自然が意図したとおりに作物を生産しています。 それらはあなたがあなたのワインでほしいブドウである。
2)乾燥農法
乾燥農法のブドウは自然の降雨から水を得ます。 潅漑されたツルは植物に結ばれる管から滴らせられた水である。
それはより高い収穫(別名、より多くの利益)およびより甘いワインで起因したのでそれはすぐに広がりました。
点滴灌漑は、根が水を溜めている表面の近くにとどまることを奨励する。 彼らの根は通常、数フィートの深さにしか成長しません。 一方、乾燥農業では、根が水を探すために深く掘る必要があり、しばしば地下30フィートまで掘る必要があります。 より深い根は、土壌中のより多くの微生物と相互作用する。 彼らはより多くの栄養素へのアクセス権を持っています。 彼らは最終的にはより豊かで複雑なワインを生産する健康的なブドウをサポートしています。
乾燥農法は作物の収量が低いため、米国では一般的な方法ではありません。 土地の約95％が灌漑されています。 しかし、ヨーロッパの一部の地域では、灌漑することは実際には違法です。
ワインを買うときは、乾燥農場のブドウ園を探してください。
3)無添加
ワインは簡単です。 それは発酵したブドウです。 それだけです。 健康的なブドウ畑から来たブドウは、すでにワインになるために必要なすべてを持っています。
しかし、今日のワインの現実は大きく異なっています。
より速く、より多くの量で、より一貫性があり、より低コストでワインを生産するために、ワイン産業は、ブドウ発酵の単純なプロセスよりも魔女の大釜のように見えるようにワインの組成を変更し、最終製品は天然ジュースよりも飲用可能な化学実験である。
添加物は、味を変えたり、着色を加えたり、甘さを増やしたりするために使用されます。 FDAはワイン造りの使用のための76の添加物を承認する。 ここにあなたがワインで飲んでいるそれらの添加物のいくつかはある:
- Sugars
- Sulfites
- Grape juice concentrate
- Tartaric acid
- Oak “essence” (actual oak barrels are expensive)
- Colorings like Mega Purple and Ultra Red
- Commercial yeast
- Acetaldehyde
- Albumen (egg white)
- Ammonium phosphate
- Ascorbic acid
- Defoaming agents (polyoxyethylene 40 monostearate, silicon dioxide, dimethylpoly-siloxane, sorbitan monostearate, glyceryl mono-oleate and glyceryl dioleate)
- Gelatin
- Granular cork
- Milk 製品（低温殺菌された全体、脱脂、または半分と半分）
- オークチップまたは粒子
- 大豆粉
- …そして、もっとたくさん！
38 これらの76の添加物のうち、GRASのみが考慮されるか、または一般的に安全であると認識されています。
それは飲みたいものではありません。
あなたは健康なブドウと幸せな酵母で始まり、何も追加されず、何も削除されないワインを飲みたいと思っています。
4)低アルコール
アルコールは毒性があります。 間違った用量の水と酸素もそうです。 投与量の問題。
そういえば、私たちのほとんどはお酒を飲んでいます。 それは私たちの文化の一部です。 それは非常に楽しいだけでなく、適切な用量でアルコールを飲むことにもいくつかの本当の利点があります。
…
- 陶酔感。 それは私達の精神を持ち上げ、私達を気分が良くさせる。
- 私たちの創造的な表現の拡大。 それは私達の阻止を下げ、私達の心を取り除くのを助け、そして私達の本当の創造的な潜在性に繁栄するためにスペースを与える。
- それは食糧と完全に組み、味を円形にしている間食糧がそれ自身を表現するようにする。
- より深いつながりの感覚。 それは私たちが脆弱であることを奨励し、この脆弱性は私たちが愛する人々とのより深い絆を作り出します。
あなたはあまりにも多くを飲む場合は、ネガは陽性を上回ります。 大量のアルコールがあなたの健康に悪影響を与えることは十分に文書化されています。
これが低アルコールワインを飲む方が良い理由です。 低アルコールワインは、あなただけの頭の上にスラグになったように感じることなく、ワインの利点と味を楽しむことができます。
5)無糖
あなたはすでにあなたの健康のためにどのようにひどい砂糖があるかを知っています。
悲しいことに、ほとんどのワインは砂糖が多く、特に米国では砂糖が多い。 あなたが健康になりたい場合は、この隠された砂糖を避ける必要があります。
ワインを完全に発酵させると、天然に存在するすべての糖がアルコールに変換されます。 ワインに残っている残りの砂糖およびそれを甘くするために投げられる添加物無しでワインは砂糖なしである。
しかし、ワインには栄養ラベルがないので、どのワインにどれくらいの砂糖が含まれているかは本当にわかりません。
あなたのワインが本当に無糖であることを保証するために、あなたはすべてのボトルをラボテストする必要があります…
6）ラボテスト
ワインのラベルで印刷されるために必要な唯一の事はアルコールパーセントであり、それは正確であるように要求されない。 法律では、ワインのボトル内の実際のアルコール％は、ボトルに記載されているものよりも1-1.5％大きいか、またはそれ以下にすることができます。
私たち全員が食べ物の透明性を要求するのと同じように、ワインの透明性も要求すべきです。
ワインを口に入れているのは私たちなので、何が入っているのか正確に知るべきではありませんか？ それは独立してラボテストされているワインを見つけるのが最善の理由です。
まとめ
この自然な方法で作られたワインを見つけたら、土地、ブドウ、ブドウ、またはジュースを操作することなく、通常ワインを飲むことに関連する負の副作用 それは二日酔い、頭痛、発疹、胃の痛み、または通常の症状のいずれかを意味しません。
6つの基準をすべて満たすワインを見つけることは容易ではありませんが、それらを満たしていないワインは見つける価値がありません。
これらのワインを見つけることは私の旅になりました。 私はこの原因を信じているので、私はドライファームワインに参加しました。 私たちは、これらの6つの基準を満たすワインのみをキュレーションします。
とは言っても、これは私たちのことではありません。 これらは他の場所で見つけることができます。 お近くの天然ワインバーを検索します。 あなたはそこでそれらを飲むことができます。
ここでのポイントは、あなたが食べるものを質問するのと同じように、あなたが飲むものを質問するように頼むことです。
本当にワインには何がありますか？
その質問を座って、ワインの若いガラスのように通気しましょう。 それが開くと、あなたもこの壮大な旅に自分自身を見つけることができます。