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はい、生きているムール貝を最大3ヶ月間凍結することができます（凍結後は生きていませんが）。 冷凍ムール貝は解凍後2日以内に使用する必要があります。
生きたムール貝を凍らせる方法:
1. 生命の印のためのムール貝をテストしなさい:最初に割れているか、またはわずかに開いたより多くを捨てなさい。 その後、しっかりと開いているムール貝をタップします…彼らはゆっくりと閉じていない場合、彼らは死んでいると廃棄すべきで 最後に、それぞれの閉じたイガイを別々に手に持ってください。 他のものよりもかなり重いと感じる場合は、おそらく泥で満たされており、廃棄する必要があります。
2. ムール貝をきれいにしなさい:堅いワイヤーブラシが付いているムール貝の表面をごしごし洗いなさい。 彼らはまだ接続されている場合は、彼らの”ひげ”（イガイの外側に明確な巻きひげ）をやってのけます。
3. ムール貝を蒸す：（貝を蒸す方法）。 蒸しプロセス中に開かないムール貝を捨てる。
4. 殻からムール貝の肉を取り除く。
5. ムール貝の肉を凍らせる: 蒸しブイヨンの袋に入れたり、冷凍庫のシートパンに置いたりすることもできます。ムール貝が塊に凍るのを気にしない場合は、気密容器に入れて投げることもできますが、個別に凍結すると凍結時間が短縮され、後でより良い質感/風味につながります(詳細については、自宅でよりよく凍らせる方法を読んでください)。
ムール貝が鍋に付着するのが心配な場合は、それらと金属の間にワックスペーパーを入れてください。
4. ムール貝が凍ったら、貯蔵のためのフリーザー袋にそれらを置いて下さい。 できるだけ多くの空気を取り出し、凍結した日付で明確にラベルを付けてください。
冷凍ムール貝の解凍方法：
冷凍庫から冷蔵庫に移動し（個別に冷凍した場合は、一度に数回解凍する方が簡単です）、ゆっくり解凍させることで、ムール貝を簡単に解凍することができます。 急いでいる場合は流水解凍方法を使用できますが、貝類は非常に生鮮食品なので、時間があれば冷蔵庫をお勧めします。 解凍したムール貝を二日以内に使用してください。
ムール貝のマリニエールレシピ（別名Moules Mariniere）
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