フランス人として、私はパリの南にある魅力的で食べ物に取りつかれた街、リヨンで毎年の一部を過ごすことができることは幸運です。 私は町全体が新鮮な切り花のようなにおいがする月に到着するか、毎年恒例のFête des Lumières（光の祭り）のために月上旬に到着するかどうか、私はいつもリヨンの市民の温かいおもてなしに驚いています。
私がリヨンで最も楽しんでいるのは、街全体が食べ物と料理の真の愛を中心に設計されているということです。 プレスクワールのマルシェ-サン-アントワーヌのような屋外の農家の市場から、高級なLes Halles de Lyon-Paul Bocuse屋内フードホール、ユビキタスカルフールのハイパーマーケットまで、地元の人々や観光客は、高品質の食材と準備されたグルメ食品の幅広い選択に圧倒されています。 買い物客が通りでレシピを取引するのを見ることは珍しいことではなく、御用達に無料の食品サンプルを求めることも失礼ではないと考えられています。
リヨンは、もともとリヨンのクロワ＝ルッセ地区の絹の労働者”canuts”に奉仕するために設計されたカジュアルな地元のビストロ”bouchons”でも有名です。 わらのねじれた束を意味する”bousche”という言葉に由来し、bouchonsが屋根からわらを吊るすという話があり、温かい食事が中にあることを示しています。 カヌートの世界は、19世紀半ばに官僚的な規制によって本質的に嗅ぎ取られましたが、彼らの食の伝統は現代のブションによって維持されています。 伝説によると、ブションは、高級レストランで行われているように、調理器具からサービングプレートに食べ物を移すのではなく、同じtureenで食べ物を調理して提供した最初の人であったと言われています。
私の初期の訪問の一つで、友人が私に新築祝いの贈り物としてLe Creuset mini-cocotteをくれました。 これらの丈夫で小さい石器の容器は温度を維持する従って灼熱することを抵抗し、割れ、貫入し、そしてさざ波を防ぐために湿気の吸収を妨げる。 それらがフリーザー、電子レンジ、オーブン、肉焼き器およびディッシュウォッシャーのために安全であるので、多目的な小型cocotteは単一サーブの部分のための完全 何よりも、私は特別な食事の要件や個人的な好みの好みのために個々の料理を簡単に準備することができます。
あなたは、オンラインレシピの多くを見つけるか、特別にミニココットのために設計されたレシピで満たされたル*クルーゼ”ミニココット”クックブック ここでは、ル-クルーゼミニココットで作るために私のお気に入りの食事があります:
- ほうれん草、トマトと焼き卵&フェタ
- ピーカンシナモン朝食ロール
- カラメルタマネギとローストコショウFrittata
- ディープディッシュピザ
- Coquilles St. ジャック
- フィッシュチャウダーシチュー
- 素朴なフレンチオニオンスープ
- 牛肉&ポテトシェパパイ
- レンズ豆と鴨ソーセージ&ニンジン
- マックンチーズクリスピーベーコン
- カニ&ズッキーニ）ぬいぐるみマッシュルーム
- ハニーコーンブレッドスフレアレッポペッパー
- チェダーチーズと焼きりんご&スパイスクルミ
- メープルグラスルー根菜
- クリスピーネギとクリームほうれん草
- ニンジンとモロッコライス&レーズン
- ブラックベリーフルーツクラフティス
- スティッキー Toffee&Date Bread Pudding
- Baked Custard&Cheesecakes
- S’mores in A Bowl
私と同じくらいフランス料理が好きなら、チョッピングブロックの次のフランスビストロクラスに参加して、伝統的なビストロ 私たちは三つの実践的な料理教室を持っています:
- リンカーン・スクエア10月4日
- 商品マート10月15日
- リンカーン・スクエア10月25日
