ルーマニアのミートボール（Chiftele）レシピ

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ミートボールやChifteleのこのレシピは、伝統的なルーマニアのものです。 “Chiftele”は基本的に挽肉で作られた肉のパテであるか、挽肉と混合し、揚げたパンです。

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ルーマニアのミートボール（Chiftele）レシピ

このレシピは、私がどこから来たのか非常に人気があります。 それはあなたが冷蔵庫に挽肉を持っていないときに作られ、それをどうするかインスピレーションされているこれらのレシピの一つです。 肉のパテは、迅速な食事のための簡単な解決策です。

この混合物にはパン粉、香辛料、ニンニク、卵も含まれています。 ルーマニアのいくつかの地域では、細断されたジャガイモも加えられています。

私の祖母も母も肉にジャガイモを加えなかったので、今日の私のレシピは基本的なものであり、私が個人的に育ったものです。

やや平らな形が人気ですが、時には小さく丸くして前菜として提供することもあります。

ミートボールは私の家族の中でかなり頻繁に作られました。

これは、さまざまな食材を組み合わせて、サンドイッチ、スナック、サラダ、フライドポテト、マッシュポテト、または他の野菜の隣に提供されるこれらのほ

時には、私の家族の女性たちが彼らにトマトソースを作って、いわゆる”Chiftele Marinate”料理や”Marinated Meatballs”を作りました。

ソースはマッシュポテトやシンプルでおいしかったです。

これらのルーマニアのミートボール（肉のパテ）を作る方法：

レシピは一緒に置くことは非常に困難ではありません。

ステップ1。

肉を中ボウルに入れ、タマネギ、ニンニク、ディルをさいの目にして肉に加える。

: 豚ひき肉、牛肉、または両方の混合物を使用できます。

残りの成分を肉の混合物（パン粉、水、そして最後に塩と胡椒をあなたの好みに加えます。)

パン粉がない場合は、古くなったパンを1-2枚つかみ、水でボウルに入れます。 水を吸収してから、パンから水を絞って混合物に加えます。

ステップ2.

すべてを滑らかなペーストに混ぜる。

ステップ3.

別のボウルをつかみ、その中に小麦粉を大さじ数杯入れます。 また、小麦粉の少しでテーブルを振りかけます。

あなたの手のひらを小麦粉でほこり、少量の肉の混合物をつかむ。

丸いミートボールを作り、小麦粉でボウルに転がす。 コートは本当によく小麦粉でミートボールその後、それを平らに,しかし、丸い形でそれを保ちます.

打ち粉の表面にミートボールを設定します(彼らは表面に固執しません)そして、それらの残りの部分に取り組み続けます.

ステップ4.

一方、ストーブの上に油を入れた鍋を置き、それを加熱します。

油が揚げるのに十分熱いかどうかを確認するためのおばあちゃんのヒント:

油に木のスプーンを挿入すると、油は揚げる準備ができているときに棒の周りに泡立ちます。 あなたが温度計を持っているならば、温度は300-325Fの間であるべきです、そしてあなたはそれをそのように保つことを目指すべきです。

油が熱いときは、フライパンで軽くスライドさせ、茶色になるまで両側で4-5分炒める。

鍋からそれらを削除し、排水するペーパータオルの上に置きます。

温かいけど冷たいのもいいですね。 私はマスタードとサンドイッチ、またはトマトのスライスでそれらを愛する。

丸くすると、前菜としてもぴったりです。

お楽しみください！

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