メキシコのセミタパン（Semitas Chorreadas）”ドラのテーブルメキシコのセミタパン（Semitas Chorreadas）)

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この甘くて柔らかいセミタパンは、朝のカフェ-デ-オラやお気に入りの植物ミルクの冷たいガラスと一緒に食べるように設計されています。 ピロンチーロ、レーズン、シナモン、オレンジの皮、アニスがセミタ全体に散りばめられており、信じられないほど香りがあり、おいしいメキシコのパンdulceとなっています。

セミタパンの起源

16世紀に、ルイス-デ-カルバハル-イ-デ-ラ-クエバによってもたらされたセム系ユダヤ人のグループが、現在のヌエボ-レオン州を解決するために新世界に来て、当時完全に施行されていたスペインの異端審問を逃れた。 このユダヤ人コミュニティは、ヌエボ-レオン州、コアウイラ州、そして現在のテキサス州の一部を植民地化し、秘密裏に信仰を実践し続けました。 このコミュニティは、piloncilloとレーズンを除いて、私たちが今semitaパンを考えるものと非常によく似た過越祭の間にパンを食べたと考えられています。 このパンの起源は、しかし、スペインとイスラム北アフリカにさかのぼることができます。

Semita vs.Cemita

Semitaはcemitaと同じではなく、物事をさらに混乱させるために、時にはそれらは両方とも同じ綴 Semitaは、私が今日あなたのために持っている甘いパンのレシピです,piloncilloで作られました,レーズン,そして時にはナッツ. CemitaはTortas、プエブラで非常に有名である巨大なtortasを作るのに使用されている上のゴマが付いている香ばしいロール、である。

私たちのビーガンメキシコプロジェクト

このレシピは、私たちのビーガンメキシコと呼ばれる素晴ら 各レシピは、メキシコ連合の一つの状態を表すことになります。

このプロジェクトでは、米国のメキシコのコミュニティと私の国の人々にチャンスを取って、植物ベースの食 チワワの状態を表しているこのレシピは、@veganocosmicoから才能のあるLiliana Arellanesの作成であり、ここで彼女は私たちと彼女の話を共有しています。

Liliana’s Story

私の名前はLiliana Arellanesです。 ビーガニズムへの私のパスは25年前に始まりました,二つの基本的な理由のために,尊敬,すべての生き物のための思いやり,そして、自分自身のための尊敬. 何よりも、食べるために別の生き物を殺す必要はないことを理解しています。 このようにして、私たちは死ではなく光で自分自身を養うことになります。

私は有名な”CHORREADASデPILONCILLO”地域の典型的なパンのレシピを共有します,”小さな町”快適な食べ物を思 私はレーズン、ナッツ、香りのオレンジの皮で、私の個人的なタッチを追加しました。 それはあなたがカフェ*デ*オラやアーモンドミルクのガラスとオーブンの外に新鮮な楽しむことができるスポンジ状のクラムと、絶妙な手作りの甘いパン

レシピ：メキシコのセミタパン（Semitas Chorreadas)

• これらのsemitasはオーブンからまだ暖かい権利を食べられたとき最もよい。 あなたは次の日にそれらを食べる場合は、食べる前にそれらを温めるようにしてください。
• パン粉の代わりに、全粒粉と半漂白の白粉を使用することができます。

• ナッツとレーズンはオプションですが、私は彼らが特別なタッチを追加すると思います。
• ココナッツバターをビーガンバターに置き換えることができます。
• レシピでは水の代わりに植物ミルクを使うことができます。

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メキシカンセミタパン （セミタスコレダス)

ピーカン、レーズン、オレンジの皮とピロンシーロをちりばめたメキシコのセミタパン。

ピンRecipePrintレシピ

準備時間15分

調理時間20分

休憩時間1時間20分

合計時間1時間55分

コース：朝食

料理：メキシコ

キーワード：パンdulce、セミタパン、ビーガンメキシカン朝食

サービング：4中型ロール

カロリー：824kcal

著者: リリアナ-アレラネス

• 3 カップ小麦粉
• カップこげ茶色の砂糖
• 小さじ1。 グランドアニスシード
• 小さじ1挽きたてシナモン（セイロン）
• 1/3カップココナッツバター、約3オンス
• 1½カップ暖かい水
• ½カップ刻んだピーカン
• ½カップレーズン、オレンジ
• 小さじ1のジュースに浸した。 オレンジの皮
• 小さじ1。 活動的な乾燥酵母
• 3.5oz Piloncillo（約½のコップ）
• ½tsp。 塩

指示

• 大きなボウルに、すべての乾燥成分の小麦粉、砂糖、アニス、シナモン、酵母、塩を混ぜます
• ボウルにぬるま湯とココナッツバターを加え、こねる。
• 私は4-6分間、または生地がボウルの側面から外れ、伸縮性があるが粘着性がないまで、中低速で私のミキサーにフックアタッチメントを使用します。
• あなたはミキサーを持っていない場合は、10分間、またはあなたが所望の一貫性に達するまで手でこねることができます。
• 軽く油を塗ったボウルに生地を置き、キッチンタオルで覆い、時間上昇させます。
• あなたのpiloncilloを準備するには、ビニール袋に入れ、細かく粉砕するまでハンマーの助けを借りてそれを粉砕します。
• 砕いたpiloncillo国連半分を分離します。 小さなボウルにpiloncilloの半分を置き、1tspと混ぜる。 小麦粉。 これは焼く前にsemitasを上にするために使用されます。
• 生地が上昇して行われたら、piloncillo、ピーカン、オレンジの皮のリーミング半分を追加し、すべての成分が全体に均等に混合されるまで混練します。
• オーブンを350°Fに予熱します。
• 生地を四つに分け、しっかりと輪切りにし、羊皮紙が並んだシートトレイに置きます。 軽くラウンドを押し下げます。 お好みの植物ミルクでラウンドを磨き、piloncilloと小麦粉の混合物でトップ。 あなたの手でトッピングpiloncilloを少し押し下げます。
• シートトレイをキッチンタオルで覆い、生地を20分間上昇させる。
• 350°Fで20分間焼く。

注意事項

• これらのsemitasはオーブンからまだ暖かい権利を食べられたとき最もよい。 あなたは次の日にそれらを食べる場合は、食べる前にそれらを温めるようにしてください。
• パン粉の代わりに、全粒粉と半漂白の白粉を使用することができます。
• ナッツとレーズンはオプションですが、特別なタッチを追加すると思います。
• ココナッツバターをビーガンバターに置き換えることができます。
• レシピでは水の代わりに植物ミルクを使うことができます。

カロリー：824kcal|炭水化物：149g|たんぱく質：16g|脂肪：19g|飽和脂肪：3g|ナトリウム：263mg|カリウム：381mg|繊維：8g|糖質：50g|ビタミンC：3.1mg|カルシウム：82mg|鉄：3.1mg

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