チキンカレーレシピからBawarchi.com
ジガルタンダからムッタイパロッタ、カリドサイまで、マドゥライの食べ物の発明は、特にスパイシーな食べ物を愛する人のために、それを好きな目的地にしています。
マドゥライスタイルチキンクジャンブは、タミル-ナードゥ州で大ヒットしている煮込み、非ベジタリアンカレーです。 チキンカレーのマサラペーストは、コリアンダーの種、ブラックペパーコーン、クミンの種、ケシの種、シナモン、クローブ、すりおろしたココナッツのような芳香のあるスパイスで作られています。 ペーストのための成分は、彼らがわずかに茶色になるまで辛抱強く乾燥焙煎一つずつでなければなりません。
胡麻油で炊くと最高です。 蒸し米とパパドと一緒にホットサーブ。
もっとカレーのレシピを見てみましょう。 また、大豆Urundai Kuzhambu、Valache Birde（ココナッツグレービーで発芽した豆）、Chettinad Meen Kozhambu（魚のカレー）、Chettinad Kathrikai Ketti Kozhambu
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成分
- 1 – ＜3147＞＜4077＞2-玉ねぎ（みじん切り）＜3147＞＜4077＞1-トマト（みじん切り）＜3147＞＜4077＞4-ニンニククローブ（みじん切り）＜3147＞＜4077＞1tbsp-生姜（粉砕）＜3147＞＜4077＞1/2tsp-ターメリックパウダー＜3147＞＜4077＞2-乾燥赤唐辛子
- 4tbsp-ごま油
- 2-湾の葉
- 塩
- 2tbsp-コリアンダーの葉
- 5-カレーの葉
- 挽く:
- 5-ドライレッドチリー
- 2tbsp-コリアンダーの種
- 1tsp-ブラックペパーコーン
- 1tsp-クミンの種
- 1tsp-フェンネルの種
- 2tsp-ケシの種
- 1インチ-シナモンスティック
- 2-クローブ
- 1-カルダモン
- 2tbsp-新鮮なすりおろしたココナッツ
- それらがわずかに茶色に変わるまでリストをひくためにからのすべての原料を一つずつ乾燥したロースト。 冷却し、少量の水を加え、細かいペーストに粉砕する。
- ごま油を熱し、赤唐辛子、カレーの葉、月桂樹の葉を炒める。
- 玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニクを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
- 鶏肉とターメリックパウダーを加え、鶏肉が半分になるまで煮る。
- マサラペーストと塩を加え、数分間静かにかき混ぜる。
- 十分な水を加え、油が分離するまで中火で調理する。
- クジャンブーにコリアンダーの葉を加え、火から取り除く。
- 米やロティスと一緒に熱いサーブ。
- レシピ提供：プリヤ簡単Nおいしいレシピ