ベトナム料理では、豆はchèのような甘いデザートに一般的に見られることに気づいた。 Chèは、通常、もち米やタピオカベースで調製された甘いベトナムのデザートの一種です。 それは調理され、豆と結合され、豊富でクリーミーなココナッツクリームの素晴らしい線量と越えられる。 それはそのような大きい満ちる軽食で、また完全な食事として楽しみ、熱くか冷たい役立つことができます。
Chèğutrôngはもちもちの甘い米と黒い目のエンドウ豆で作られており、私のお気に入りのベトナムのデザートの一つです。 私は私のお母さんの家の外に移動する前に、これは私が書き留めて、私と一緒に取ったレシピの一つでした。 それは単純で、美味しく、非常に満足しています–どんな甘い歯にも最適です。 それはまた、家族のパーティーに持って来るために超人気のある料理です、人々はそれを愛し、それを食べるでしょう！
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5 15オンス缶ブラックアイドピーズ、水切り、洗浄、すすぎ
1カップもち米
8カップ冷たい水
3/4カップ小さなタピオカ真珠
砂糖2カップ
塩小さじ1
3ティースプーンコーンスターチ、少しの水に溶解
ココナッツクリーム成分：
1 15-オンス缶ココナッツクリームまたはココナッツミルク
水の2カップ
1 1/2小さじコーンスターチ、水の少しに溶解
小さじ2砂糖
小さじ1塩
ステップ:
- 水が透明になるまで缶詰の黒い目のエンドウ豆を排水してすすぎ、脇に置いてください。
- 冷たい水のボウルに小さなタピオカパールを浸します。
- ストックポットで、甘い米と水を沸騰させる。 熱を中火に5分間減らす。
- 小さなタピオカパールを水切りし、ストックポットに加えてかき混ぜる。 タピオカパールが半透明になるまで中火で調理します。
- 砂糖、塩、コーンスターチをストックポットに入れ、数分間混ぜるまでゆっくりと折りたたむ。
- 熱を低くし、ゆっくりと黒目のエンドウ豆に折ります。
- ココナッツクリームソースを作るには、すべての材料を鍋に入れて中火にし、材料が合わさるまでかき混ぜる。
- 小さなボウルにシェをすくい、ココナッツクリームを小さじ1-2杯入れてサーブします。