あなたが作る最もジューシーなチキン、このフィリピノチキンアドボは、大豆、酢、ガーリックの混合物で煮込み、玄米の上に提供されています。
Chicken Adoboは、醤油、酢、ニンニク、月桂樹の葉、黒コショウの組み合わせで鶏肉を煮ることを含む古典的なフィリピン料理です。 伝統的に、レシピは、油で茶色になっている鶏の脚、太もも、または胸の皮膚を求めています。 しかし、料理を明るくするために、私は褐変プロセスをスキップし、代わりに骨のない、皮のない鶏の胸肉を使用します。 ゆっくりとした煮込みプロセスのために、胸はジューシーで湿ったままで、風味がいっぱいです！
しかし、驚くべき味の秘密は鶏肉そのものではありません。 代わりに、それはソースの中に存在します。 その結果、すべての鶏肉が混合物で均一にコーティングされていることを確認することが重要です。
チキンアドボとは何ですか？
このレシピは完全な食事を提供しますが、追加の側面を提供することができます。 私の家族は、このGarlicky Bok Choyや私の中国の壊したキュウリのような軽いオプションとこの料理をペアリングするのが大好きです。
あなたが私のようなものなら、あなたはそれがどれほど簡単であるかのためにこのレシピを好きになるでしょう。 肉が調理されている間、私は米を準備し、クリーンアップするのに十分な時間以上を持っています。 これはすべてを終らせることを試みる台所のまわりで急いで使われるこれ以上のweeknightsを意味しない! あなたがより簡単なレシピを探しているなら、私は非常にこの牛肉とブロッコリーの炒め物や私のアジアの鶏肉と野菜の箔のパケットをお勧めし
調理のヒント
さらに味がしたい場合は、鍋に追加する前に鶏を焦がすこと自由に感じます。 ちょうど鍋に油を加熱します(任意の種類の作品),美しいまで、それぞれの側に数分間鶏肉を追加します,黄金の焼け付くようなフォーム. しかし、自分自身を燃やさないように注意してください！ オイルは温度が余りに高く達するときぽんと鳴り始めます。
よくある質問:
ココナッツアミノ、余分な塩、味噌ペースト、または他の食事に優しい代替のための醤油を交換すること自由に感じます。
この食事は安全に冷蔵庫に保管し、残り物を3-4日間加熱することができます。
鶏の胸肉はこのレシピで最も効果的ですが、代わりにすることができます。 鶏もも肉、豚肉、牛肉はすべて使用できますが、調理結果は異なる場合があります。
私はこの料理は夫が承認されていることを報告することを嬉しく思います–彼は十分に得ることができませんでした！
あなたのフォークが待っています。
Philipino Chicken Adobo
Liz Della Croce
成分1x2x3x
- 1 鶏胸肉のパウンド
- 玉ねぎ1個 薄切り
- ⅓カップ醤油低ナトリウム
- ⅓カップ白酢
- ⅓カップ水
- 4クローブニンニクミンチ
- 3葉湾
- ½小さじ黒コショウ
- 焼きゴマ
指示
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大きなダッチオーブンやソース鍋に鶏の胸肉とタマネギのスライスを置きます。
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鍋に大豆、酢、水、ニンニク、月桂樹の葉、コショウを加え、鶏肉が均等にコーティングされていることを確認するために結合します。
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鍋を中強火で沸騰させ、鶏肉を一度反転させてから、低くして蓋をして1時間以上煮る。
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玄米の上に提供する前に月桂樹の葉を削除します。