ファンクは、ビタミンが健康を維持するために不可欠であることを示しましたが、ビタミンが100になるにつれて、先進国と発展途上国の両方で約二十億人がビタミン欠乏しています。
DSMのような企業は、さまざまな栄養失調やSightandLifeのような栄養不足の取り組みを介して変化しようとしている状況です。 彼らはまた、”隠された飢餓”などの微量栄養素の問題についての世界的な意識を高めるためにビタミン百周年を使用しています。
“Casimir Funkは世界を変えました”とdsm Nutritional Productsの栄養科学および擁護の上級副社長であるManfred Eggersdorfer氏は述べています。
“彼は、ビタミンは私たちの食事に不可欠な成分であり、人間と動物は健康な成長とすべての身体機能のためにこれらのビタミンを必要とすることを”
I-nutrition
Eggersdorferは、子供の人生の最初の1000日間で良い食事の重要性を強調し、”人生の後半でそれを補うことはできません。”
“将来的には…人々は自分のビタミンの状態を知ることができ、彼らが必要とする食事の種類、彼らが必要とする強化食品の種類を知っていることを期待”