チョコレートカップケーキ用材料（28)
- 2 スティック（8オンス）塩バター、室温で
- 1 2/3カップ（315g）超極糖
- 1カップ水、室温で
- 3特大卵、室温で
- 大さじ3植物油
- 小さじ2バニラエキス
- 2 3/4カップ（340g）万能粉
- 1/2カッププラス大さじ2（55g） 無糖ココアパウダー
- ベーキングパウダー大さじ1
必要な機器
- カップケーキライナー（ダークブラウンまたはブラック）
- 16″ラウンドケーキボード（赤または白）
- ラージスターパイピングチップ
- 配管袋
- はさみ
- ナイフ
- ヘラ
- 麺棒
バニラビーンバタークリームのための成分
- 4 スティック（8オンス）無塩バター、室温で
- バニラビーンズ1/2（横半分）またはバニラエキス小さじ4
- 11 カップ（650g）粉砂糖（ふるいにかけた）
- 全乳大さじ3-4
- 緑のゲルペースト食品色
装飾のための成分
- 赤いガムボール（サイズが1に約½”）
- 緑の酸っぱいテープ（葉の形にカット）
- 赤いフォンダン
- 大きなマシュマロ
- 粉砂糖（圧延用)
カップケーキの方向
1. 350°F.ライン28カップケーキライナーマフィン錫にオーブンを予熱します。
2. 泡立て器またはパドルアタッチメントを取り付けたミキサーで、バターと砂糖を組み合わせるまで打ちます。 水、卵、油、バニラを加え、すべての成分がちょうど結合されるまで低速で打ちます。
3. ミディアムボウルでは、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒に泡立て器。 バターの混合物に小麦粉
の混合物を加え、軽くてふわふわになるまで高速で1 1/2-2分打ちます。
4. アイスクリームのスクープを使用して、各マフィンカップ約2/3を打者でいっぱいにします。
5各カップケーキの中央に挿入された串がきれいになるまで、20-22分
を焼く。 . 最初に18分でチェックし、その後毎分チェックします。 カップケーキを錫
で5分間冷却し、ワイヤーラックに取り外して完全に冷却します。
バタークリームの方向
1. 泡立て器またはパドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーで、バターが色が明るくなり、完全にホイップされるまで、少なくとも5分間高速でバター
2. 鋭いナイフの先端を使用して、バターにバニラの種をこすり、
に打つバニラエキスを組み込むか、または加える。
3. 砂糖1カップを加え、低速で混合して結合し、
その後、高速で約2分間打ちます。
4. すべての砂糖が加えられるまでこのプロセスを1つのコップ一度に繰り返しなさい。 混合物があまりにも厚くなったり乾燥したりする場合は、
時間に牛乳をダッシュで加えます。 必要に応じて側面をこすり落とし、
に砂糖が見えないことを確認する。
5. 緑の食品着色料の滴の2-3を追加し、よく混ぜる。 希望の色が
になるまで一度に数滴を追加します。
霜取りは冷凍庫で1ヶ月、冷蔵庫で2週間、
、室温で3日間続きます。
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