品種
ピクポール
ブドウ園
ドメーヌ-ド-カステルナウの起源は、13世紀にSeigneurs（Lords）de Guersの財産であった。 ベジェとモンペリエの間に位置するCastelnau-de-Guersは、Picpoul de Pinetアペラシオンを構成する六つのコミューンの一つです。 このコート-デュ-ラングドックのサブ地域は、ピケプールブドウから作られた白ワインに完全に捧げられています。 現在はクリストフ-ムレが所有しているドメーヌ-ド-カステルナウは、アペラシオンで唯一の20の独立したドメーヌの一つであり、協力ワイナリーはピクプール-ド-ピネの生産のほぼ80％を占めている。 ドメーヌの約32エーカーの240エーカーは、何世紀にもわたって地中海のタウ盆地の近くで成長してきた品種であるピケポールに植えられています。 この自然のラグーンは、南フランスの貝のための最高のソースの一つであり、カキの商業栽培のために特に有名です。 ラングドックの地元の人々や観光客は、よく作られたPicpoul de Pinetの柑橘類とミネラルの特性が、盆地の有名な二枚貝であるles Huîtres de Bouziguesに完璧な伴奏をすることに同意 L’Etang de Thauの豊かな海洋動植物はまた、灰色のサギやピンクのフラミンゴを含む渡り鳥のための望ましい生息地にしており、後者はDomaine de CastelnauのCuvée L’Etangのラベ
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