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このチリピキンサルサは弱虫のためではありません。 それはまっすぐに火、エンフエゴ、熱いです！
私はそれを辛さで10+に分類したいと思います。 次回は、誰かがあなたのサルサが十分に熱くないことを伝え、彼らにこのレシピを作ります！
私は熱を飼いならすと、まだトルティーヤチップスやタコスの上にこのyumminessを楽しむ方法を紹介します。
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材料
- チリピキン
- トマト
- ニンニク
- タマネギ
- 塩
- コリアンダー
- 水（写真なし)
チリピキン-あなたはまた、ピキン、tepin、またはchiltepinと呼ばれるこの唐辛子を聞くかもしれません。
サイズはあなたを欺くことはできません。 それは小さいが激しいです。
彼らはスコヴィル規模で30,000-60,000シュウのトウガラシレベルを持っています。 彼らはハラペーニョよりも6-8倍暑いです。
本当にスパイシーなサルサのレシピ
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チポトレ*サルサ
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作り方
- トマトを洗う。
- トマトの底の十字を切ることから始めます。
これはトマトがローストされたら皮をむくのに役立ちます。
剥離後に皮膚の一部が残っていれば大丈夫です。 私達はサルサの皮の巨大な部分が単にほしいと思わない。
- フライパンにトマト、タマネギ、ニンニク、セラノスを置きます。
- 削除する前にすべてが黒くなっていることを確認してください。
プロヒント:
まずトマトを焙煎することから始めます。 彼らは最長を取る。 数分後、serranosを追加します。 彼らはすぐにローストするので、最後のタマネギとニンニクを追加します。
フライパンにニンニクを皮をのせて焼くと、後で皮をむきやすくなります。
:
- シート鍋にトマト、タマネギ、ニンニク、セラノスを追加します。 油とコートで霧雨よく。
- ブロイラーの下に7分間置き、回転してさらに5分間焙煎を続けます。
- 玉ねぎをさいの目に切る。
- セラノを半分に切る。
- トマトの皮をむきます。
材料を少し冷やしてから、ダイシング、チョッピング、ピーリングします。
使用する準備が整うまですべてを脇に置いてください。
熱を調整する方法
熱を下げるには2つの方法があります：（1）セラノスを省略します。 (2)トマトを多めに入れる。
- molcajeteで,乾燥したチリのピキンを追加します。.
モルカヘテ（またはメキシコの乳鉢と乳棒）を持っていない場合は、ブレンダーを使うことができます。
乾燥したチリをできるだけ挽くことが重要です。
より多くのMolcajeteレシピ
トマトMolcajeteサルサ
MolcajeteサルサVerde
Molcajete
- チリのピキンが細かく粉砕されたら、ローストしたニンニクを挽く。
- セラーノを加え、ピキンとニンニクで唐辛子を挽く。
- 次に、トマトを一つずつゆっくりと加えます。
あまりにも早くトマトを加えると、彼らは噴出します。
ゆっくりとトマトを個別に加え、乳棒で押し下げます。 乳棒が完全に下がったら、マッシュアップを開始します。
- ローストしたタマネギ、塩、コリアンダーを加えます。
- モルカヘテの底と側面を慎重にこするスプーンで混ぜる。
いくつかの成分は、側面または底にとどまります。 すべてをこすり、よく混ぜることを確認してください。
それは避けられない。 すべてのmolcajeteサルサは分厚いです。 ミキサーで作られたものだけが滑らかです。
どれくらい持続しますか？
冷蔵庫では、サルサチリピキンは最大7日間続きます。 冷凍庫では、気密性の高いビニール袋に入れて、6ヶ月まで持続することができます。
それで何を食べるのですか？
Carnitas
Beef Barbacoa
Huevos con Jamon
Cochinita Pibil
Vegetable Tamales
このおいしくてスパイシーなチリピキンサルサは、任意およびすべてのお気に入りのメキシコのレシピに最適です。 一口を取ると、あなたはスパイスを好きになります。
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チリピキンサルサ
プリントピン
原材料
- ▢ 2 缶チリpiquin
- ▢2ト
- ▢2ガーリッククローブ
- ▢1/4オニオ
- ▢2ピーマンセラーノ
- ▢1/2バ香菜のリーのクーリ
- ▢2缶水
指示
-
洗ったりトマト。
-
トマトの底に十字形の十字を作る。
-
ローストする熱いフライパンの上に置きます。
-
5分後、反対側をローストするために回します。
-
セラーノペッパーを追加します。
-
さらに2分間ローストする。
-
すべての側面をチャーにピーマンとトマトをオンにします。
-
フライパンにタマネギとニンニクを追加します。
-
すべてをさらに2分間ローストします。
-
フライパンからニンニクと玉ねぎを削除します。
-
ナイフを使用してニンニクのクローブから皮を取除き、取っておきなさい。
-
フライパンからserranosとトマトを削除します。.
-
少し冷ましてみましょう。
-
トマトから皮膚を取り除く。
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serranosから茎を切り、半分に切る。
-
玉ねぎをさいの目に切る。
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molcajeteで,乾燥したチリのピキンを追加します。.
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ほぼ粉末になるまで粉砕する。
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ローストしたニンニクを加えます。
-
滑らかになるまで挽く。
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セラーノペッパーを追加します。
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唐辛子が分解されるまで挽く。
-
ゆっくりと一度に一つのトマトを追加します。 噴出しないように静かに押し下げます。
-
それをマッシュアップ。
-
第二のトマトで繰り返します。
-
同様にそれをマッシュアップ。
-
ローストしたタマネギ、塩、コリアンダーを加えます。
-
混合するためにかき混ぜる。
-
塩の味とサーブ！