ステップ1|9
これらのおいしいサモサを準備するには、圧力鍋を中火にかけ、必要な水と一緒にジャガイモを加えます。 蓋を閉めて、ジャガイモを2-3口に沸騰させます。 ジャガイモが完了したら、蒸気を単独で放出させ、余分な水を排出させます。 それらが扱うには十分に冷却するとき大きいボールのそれらを皮をむいてそして火格子を付けなさい。
ステップ2/9
次に、緑の唐辛子とコリアンダーの葉を洗ってから、別のボウルに細かく刻んでください。 その後、プロセスチーズをすりおろす。
ステップ3/9
今、低炎の上に鍋を入れて、その中にバターを溶かします。 バターが溶けたら、その中に刻んだ緑の唐辛子を加え、数秒間ソテーします。 その後、鍋にすりおろしたジャガイモを加え、2-3分間調理する。
ステップ4/9
その後、あなたの好みに応じてみじん切りコリアンダーの葉と塩を追加します。 すべての成分をよく混ぜて炎を消す。 ボウルにこれらの調理されたジャガイモを転送し、それらを冷却してみましょう。
ステップ5/9
一方、ボウルには、すりおろしたプロセスチーズとモッツァレラチーズを混ぜる。 それらをジャガイモの混合物に加え、よく混ぜる。
ステップ6/9
次に、生地を準備するために、生地の混練プレートを取り、万能粉、キャロムの種子（ajwain）、精製油大さじ二杯を一緒に混ぜる。 細かい生地をこね、必要になるまで脇に保管してください。
ステップ7/9
生地のいくつかの部分を取り、それらから小さなボールを作り、約6インチのチャパティスにロールバックします。 これらのチャパティスを二つの半分に切ります。
ステップ8/9
準備した充填物をこれらのチャパティスの中心に置き、内側に折ります。 少量の水を使用して、すべてのエッジをシールし、三角形サモサ倍を準備します。 同じ手順を使用して、揚げ物のためのより多くのそのようなサモサを作る。
ステップ9/9
一方、カダイまたは深い鍋に油を中程度の高さの炎の上に加熱する。 油が十分に熱くなったら、サモサを加え、金色の茶色になるまで炒める。 きれいなペーパータオルを使用して余分な油を取除き、流出させなさい。 ミントのチャツネやお好みのディップでホットサーブ。