チョコレート天使パイ

チョコエンジェルパイ

• 2 1/2 カップ半甘いチョコレートチップ
• 3大きな卵黄
• 砂糖大さじ1 1/2
• 塩小さじ1/2
• 1/2カップ半と半
• 1 1/2カップヘビークリーム

クラスト

• 1 コーンスターチ大さじ、プラス少し余分な
• 砂糖1/2カップ
• 3大きな卵白
• 1歯石のピンチクリーム
• 小さじ1/2バニラエキス

トッピング

• 1 1/3 カップヘビークリーム、チルド
• 粉砂糖大さじ2

• 大きなボウルに電子レンジのチョコレートチップ,溶けるまで時折かき混ぜる.
• 卵黄、砂糖、塩を混ぜ合わせるまで中ボウルに入れて泡立てます。
• 中火で小さな鍋で半分と半分を煮る。
• 常に泡立て、ゆっくりと組み込まれるまで卵黄の混合物に熱い半分と半分を追加します。
• 半分と半分の混合物を鍋に戻し、弱火で調理し、約1分肥厚するまで絶えず泡立てます。
• 混合するまで溶かしたチョコレートに半分と半分の混合物をかき混ぜる。
• 少し、約8分調理してみましょう。
• その間泡立ったまでの泡立て器の付属品と合う手持ち型または立場のミキサーが付いている中型の低速のホイップクリーム、約1分。
• 高速に速度を上げ、厚くなるまで1-3分鞭打つ。
• 静かにホイップクリームの1/3を冷却されたチョコレートの混合物に泡立て、白い縞が残らないまで残りの中に折ります。
• カバーし、少なくとも冷蔵3時間、またはパイを組み立てる準備ができるまで（充填は、事前に24時間まで行うことができます。)

クラスト

• 275度のfarenheitにオーブンを加熱します。
• パイプレートにグリースを塗り、コーンスターチでよく塵を払い、ペストリーブラシを使用して均等に分配します。
• ボウルに砂糖と大さじ1コーンスターチを合わせます。
• 泡立て器アタッチメントを装着したハンドヘルドまたはスタンドミキサーを使用して、泡立つまで、約1分、低速で卵白と歯石のクリームを泡立てます。 速度を中位の高さに上げ、柔らかい、波状の塚、約1から3分に鞭打つ。
• 徐々に砂糖の混合物を加え、光沢のある硬いピーク、3-5分まで泡立てる。 硬いピークは、泡立て器を直立させたときにまっすぐに立っています。
• バニラとホイップを加えて混ぜます。
• メレンゲを準備されたパイプレートに広げ、パイプレートのすべての輪郭に従って、エッジの上に広げます。
• 1 1/2時間焼く。 パイプレートを回転させ、温度を200度に下げ、完全に乾燥するまで約1時間長く焼く。
• 完全に冷やして、約30分。

トッピング

• チョコレートをパイの殻に入れてスプーンですくってみてください。
• 泡立つまで、約1分、低速で冷たい重いクリームと砂糖を泡立て器。 高速に速度を上げ、硬いピークが形成されるまで、1-3分鞭打つ。
• ホイップクリームをチョコレートの上に均等に広げます。
• 充填が設定されるまで冷蔵し、少なくとも1時間、最大3時間。
• ココアとほこりやチョコレート削りくずとトップ。
• 鋭利なナイフでスライスし、提供しています。