チョコレートはあなたのために良いか悪いですか？ 科学は何を言っていますか？
みんなが聞いた歯科医は”チョコレートを食べすぎないでください！”しかし、チョコレート自体はあなたの歯に無害です：問題はチョコレート製品の砂糖から来ます。 それは虫歯およびgumdiseaseを引き起こす細菌に与える粘着性がある物質calledplaqueを作ります。 チョコレートを食べることの他の健康への影響は不明のままである。 Somestudiesは他の人が血中コレステロールを増加させ、心臓病のyourriskを上げるチョコレート製品中の飽和脂肪の高レベルを指しながら、チョコレートの適度な量がlowerblood pressureに 事を更に複雑にするためには、チョコレートは脂肪が蓄積のofcholesterolを引き起こすことを防ぐフェノールと呼ばれる酸化防止化学薬品のハイレベルをalsocontains（赤ワイン 博士I-ミンLeethatによる7841ハーバード大学の卒業生の1998年の研究は、チョコレートを食べる人々が棄権する人々よりも長く生きることを発見しました,おそらく抗酸化物質のbecauseof:”… 私たちは、（年齢と喫煙の調整後）キャンディの消費者は、非消費者と比較して、平均して、0.92（0.04から1.80）までの人生の年を追加したと推定しました。「チョコホリックが長生きするという逸話的な証拠もあります。 ジャンヌ-カルマン（1875年-1997年）は122歳までチョコレートを食べていた（ただし、彼女は自転車に乗って喫煙し、オリーブオイルを皮膚に塗っていたため、彼女の秘密が何であったかは誰も知らなかった）。 そのような話と証拠に基づく科学の違いを覚えておくことが重要です。
“ココアの大きいquantititesで現在のポリフェノール、特にフラボノールのような酸化防止剤はvasodilationを引き起こし、炎症性マーカーおよび心血管の健康を調整し、保護心血管の効果の範囲を所有しています。 一方、チョコレートの過剰消費は、そのカフェイン含有量に起因する頻脈性不整脈、上室性頻脈、心房細動、心室頻拍および心室細動につながる可能性がある。”
Gammoneら、心臓血管の健康へのチョコレートの影響, 2018
ダークサイド
私たちは”チョコレート”について一般化することができますが、チョコレートの三つの主要な種類—ダーク/プレーン、ミルク、ホワイト—は化学的に全く異 ダークチョコレートのより高いレベルのココアは、エピカテキンと呼ばれる化学物質のより高いレベルであり、これは最近の多くの科学的研究の対象となっている。2016年、ニューヨーク-タイムズ紙は、サイクリストが少量のダークチョコレートを食べることによってわずかではあるが有意なパフォーマンス上の利益を得たことを示す実験について報告した（代わりにホワイトチョコレートをかじった対照被験者と比較して）。他の2つの興味深い2016年の研究は、心不全から回復し、記憶形成を増強した患者に対するeatingdarkチョコレートの有益な効果を示すように見えた（第二の実験の被験者はカタツムリだったが！).
チョコレートが血圧を下げるという主張はどうですか？ 低血圧が高い食事と相関しているように見えるネイティブ文化の研究を含む、これに関するいくつかの魅力的な最近の研究がありますcocoa.In 2006年、McCulloughらは、都市化された西部で血圧と心血管の問題に苦しんでいないパナマのクナ-インディアンの研究について報告し、”フラバノールが豊富なココアの特に高い摂取量”が重要である可能性があると推測した。 チョコレートが高血圧のための治療だったら、非常にlotofの人々は全く非常に幸せであり、sharesinチョコレート会社は急上昇している。
残念ながら、2016年の13件の系統的レビューの研究では、”ダークチョコレートが血圧を低下させなかったという強力な証拠を提供した”が、”エピカテキン100mg前後のココア製品は確実にFMDを増加させることができ、ココアフラバノールの用量が900mg前後以上では、特定の個人および/または長期間にわたって消費された場合に血圧を低下させる可能性がある”という強力な証拠が見つかった。”
では、実際にはどういう意味ですか？あなたが食べるもの、どのくらい、そしてどのくらいの頻度が重要です。クナのインド人は暗いチョコレートの100gはちょうど含んでいるが重大な化学薬品の1880mgのまわりで毎日消費するようである170mg.In あなたは血圧に大きな違いを作るためにダークチョコレート（とココア）を大量に食べる必要があると思いますように他の言葉、それは見えます。他の研究では、少量のチョコレートを食べることによる利点が示唆されています。Buitrago-Lopezらによる2011年のレビューは、英国の医学雑誌に掲載され、「最高レベルのチョコレート消費は心血管疾患の37％の減少と関連していた。.. そして打撃の29%の減少。..「脳卒中リスクの低下の証拠は、他の研究者によっても発見されている。Dong et alfoundによる2017年の80,000人以上の日本人を対象とした研究では、”チョコレートの消費は女性の脳卒中の有意なリスク低下と関連していた”が、男性では有意なリスク低下はなかった（研究者は説明として他の交絡因子を除外することができなかった）。2020年には、Jakub Morzeらによる27の別々のチョコレート食研究の系統的レビューが締結された。: “チョコレートの消費は、いくつかの慢性疾患のリスクに関連していませんが、CHDと脳卒中との小さな逆の関連性を持つ可能性があります。 私たちの調査結果は、証拠の非常に低いまたは低い信頼性によって制限されており、チョコレート疾患関連の重要な不確実性を強調しています。”
すべてが言った、その後、チョコレートの科学は明確ではなく、証拠は強くないが、これははるかに可能性が高いようです: チョコレートの適度な量を食べることはnoharmをし、たくさんの砂糖を食べ、脂肪が明らかにyouharmをしている間よいするかもしれない(スティーブンの揚げ物が有名に言ったように、それが”あまりにも多く”意味するものであるのでそこに驚き無し)。ちょうどあなたがその後あなたの歯ブラシを出ることを確認してください！