チャオチャオ/チャオチャオ|チャオチャオ/チャオチャオ/チャオチャオ/チャオチャオ/チャオチャオ/チャオチャオ/チャオチャオ/チャオチャオ/チャオチャオ

タミルナードゥ州のランチタリまたは完全な食事はkootuなしで不完全です。 ここでは、人気がありながらシンプルなタミルナードゥスタイルのチャウチャウkootuまたは挽きたてのスパイスで調製chayoteスカッシュkootuです。

先月、私は新鮮なスパイスミックスなしでキャベツkootuのレシピを掲載しました。 今ではチャウチャウkootuのための時間ですが、挽きたてのスパイスミックスと。 私はすでにココナッツなしでインスタント鍋で作られた別のチャウチャウkootuレシピを掲載しています。 スパイスミックスは少し異なります。 それをチェックアウトしてください。

私はあなたが私が投稿するkootuのレシピをいくつ尋ねるのを聞くことができます。 みんなごめんなさいわからない 何を推測します;私はもう一つのkootuが来ています！ 私はkootuのレシピがあまりにも多くのkootuのレシピであるどのように多くのkootuのレシピを知りません。 :-)あなたが気づいた場合,kootusのほとんどはビーガンであり、それはグルテンフリーにするためにasafoetidaをスキップ.

さて、このレシピに来て、私は積み重ね可能な鍋を使用してストーブトップ圧力鍋でこれを作りました。 私たちはランチタリの一部としてkootuを作っていました。 だから、これは私たちがご飯を調理する方法です,kootuのための野菜,rasamのためのdal,そしてusiliのためのオオバコの花(私は同様にこのレシピを掲載されます)

私が私の即刻の鍋を愛する多く、私は私の3Lおよび10Lストーブトップの圧力鍋をまた愛する。 そして、ええ、同様に積み重ね可能な容器。 🙂

チャヨーテスカッシュとは何ですか、そしてそれをどのように調理するのですか？

この緑梨の形をした野菜は”ひょうたん”家族に属しています。 （私はそれがスカッシュファミリーに属していると思っていました）。 カンナダ語ではseema badanekayi、マラヤーラム語ではSheema katharikai、テルグ語ではseema vankayaとして知られている。
この野菜で南インドのレシピをたくさん見つけることができます。 私は私のsambarでそれを追加するのが大好き、と私はまた、それと乾燥ソテー/poriyalを作ります。 あなたがする必要があるのは、野菜を蒸気にして焼戻しを加えることだけです。 また、チャウチャウとチャツネを作ることができます。 しかし、何もchayoteグレービー/kootuを打つことはできません。

種類によって、肌の質感が異なります。 私はいつも皮を剥いています。 私はサンバルを作っている場合,私は大きな断片にそれを切ります;そうでない場合,私はドライソテーとこのkootuの両方のためにキューブにカット. あなたはこの野菜をよく先に剥がして切り刻むことができ、カットされた野菜は一週間良いままです。

クートゥは常に三つの主要なステップを含みます-

1. 圧力調理ダルと野菜
2. 新鮮なスパイスミックスを準備
3. 調理されたダル-野菜とスパイスミックスを組み合わせて調理し、焼き戻しを行います。

このkootuのためにchayoteスカッシュとdalを調理する方法は？

すべての家族はkootuを準備するためのユニークなスタイルを持っています。 今日、私は私のMILのバージョンを共有しています。

彼女は通常、ダルと野菜を一緒に調理し、塩とウコンと一緒に調理する。 しかし、私の母は別々にそれらを調理し、彼女は後の段階で塩を加え、彼女は時々ウコンをスキップします。 設定された方法や順序はありません。 それをあなたのために働く方法をしなさい。

さて、調理部に来て、圧力鍋の積み重ね可能な鍋でダルと野菜を調理しました。 底にdalを追加し、水と野菜が続くことを確認してください。

しかし、あなたが写真から見ることができるように、私はそれを逃しました。 私は野菜、塩、ウコンを加え、dalを完全に忘れてしまった。 私は野菜を取り除きたくなかったので、私はそれを上に追加することになりました。

のチャヨテスカッシュとムーンダルの蒸しさすがに、ダルは部分的に行われました。 時には間違いが起こり、心配しないでください。 ほとんどの毎日の南インドのレシピはカスタマイズ可能であり、彼らは超寛容です。 私は鍋にダルと野菜を転送し、ダルがどろどろと柔らかくすることができるように、さらに十分間調理しました。 そして、それはしました。 下の写真を見てください。

私はこのレシピを投稿するかどうかを考えていましたが、私はそれを投稿することにしました。 間違いは起こる、私はそれを共有したいと思った。

Kootuをテンパリング-

私たちは積み重ね可能な鍋で野菜を蒸したように、我々はさらに調理のために別の鍋に移 また、私たちは他の料理も焼戻ししなければならなかったので、最終的に焼戻しを行いました。 あなたは最初に、または別々にkootuを和らげることができます。 ワンポットkootuレシピのレシピノートを確認してください。 あなたは、追加の味のためにカレーの葉とコリアンダーを追加することができますが、我々は両方を追加しませんでした。 私はちょうどガーニッシュとしてコリアンダーを使用しました。

いつものように、私はたくさん書いた。 ご質問がある場合は、コメントでお問い合わせください。 今、それ以上の騒ぎなしで、ここにレシピがあります。

チャヨーテスカッシュ/チャウチャウクートゥの作り方？

圧力鍋でダルとチャウチャウを調理する:

• 圧力鍋または圧力鍋の積み重ね可能な鍋に、刻んだ野菜、ムーンダル、挽いたウコン、塩、水を加えます。 水とmoong dalの追加に関する上記の注意事項をお読みください。 最初にダルを加え、次に水に続いて野菜、ターメリック、塩を加えてください。
• 三つのヒスまたはホイッスルのための圧力調理。 圧力が治まるようにし、野菜とdalを取り出します。 （一つの鍋kootuとしてそれを作るためのレシピの注意事項を確認してくださ)

スパイスペーストの準備-

• 野菜が調理しているときこれをparallellyすることができる。 ミキサーの瓶では、ココナッツ、乾燥された赤い唐辛子およびクミンの種を加えなさい。
• 約1/2カップの水を加え、ペースト状に粉砕する。 それを脇に置いてください。 そして水の1/4のコップが付いているミキサーの瓶を洗い、その水を同様に予約しなさい。

クートゥの準備とテンパリング-

• 鍋やカダイに、調理された野菜をダルと一緒に加えます。 水を排出し、同様に水を追加しないでください。
• ムーンダルが柔らかくなるように、この野菜ダルミックスを中火で10分間調理させました。 あなたのmoong dalが柔らかくてどろどろしている場合は、それを沸騰させるか、3-4分間調理します。

• 今度は、地面のペーストと予約された水の1/4カップを加えます。 この段階で塩を確認し、必要に応じて調整します。

• それを一つ沸騰させ、熱をオフにします。

• 別の焼戻し鍋で、ココナッツオイルを加熱する。 油が熱いとき,マスタードの種を追加します。,urad dal,asafoetida,カレーの葉,使用している場合. 私たちはそれを使用しませんでした。 マスタード種子が噴出し始めると、熱をオフにして、kootuに追加します。

あなたはご飯とピクルスやチップだけでkootuを味わうか、米、ラサムまたは米とサンバーとサイドとして提供す

レシピノート-

• 私が前に述べたように、あなたは最初に焼き戻しをするか、別々に焼き戻してそれを加えることができます。
• お好みに合わせて赤唐辛子と塩を調整します。
• クミンの種にも同じことが言えます。 私は通常、より多くのクミンの種を追加しますが、私のミルのバージョンは微妙な味を持っています。 あなたはこの措置のために1.5tbspまで行くことができますが、それ以上ではありません。
• chow chowをridgegourd、bottle hourd、ashgourd、snake hourdに置き換えることができます。 あなたはこれらの野菜を使用する場合は、タイミングは同じままです。 ズッキーニとキュウリのために、あなたはdalを調理する圧力をかける必要はありません。 私はすぐに来るキュウリkootuレシピを持っています。＜6543＞＜5189＞ワンポットKootu：＜6543＞＜5189＞ワンポットkootuや圧力鍋kootuとしても作ることができます。 まず、圧力鍋で焼き戻しを行います。 その後、野菜、ダル、塩、挽いたウコンと圧力鍋を3つの笛のために加えます。 圧力が治まるようにし、dal-veggieを完全に混合しなさい。 挽いたペーストを加え、圧力鍋自体でこのミックスを沸騰させます。 より多くの味のために、熱をオフにした後、ココナッツオイルの小さじ1を霧雨。

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タミルナードゥ州のランチタリまたは完全な食事はkootu/肉汁なしで不完全です。 ここでは、人気がありながらシンプルなタミル語スタイルのチャウチャウkootuまたは挽きたてのスパイスで調製chayoteスカッシュkootuです。

準備時間10分

調理時間40分

合計時間50分

コース：前菜

料理：タミルナドゥ

サービング：6

カロリー：83kcal

著者: Srividhya G

装備

• 圧力鍋

圧力鍋に具材

–

• ▢ 3 チャヨーテスカッシュ約4カップ皮をむいたときみじん切り
• ≤1/4カップmoong dal
• ≤1/8tspターメリックパウダー
• ≤2tsp塩または味
• ≤3/4カップ水

挽くために-

• ▢ 1/4 カップココナッツすりおろした（冷凍を使用する場合は、室温に解凍します）
• ▢3乾燥赤唐辛子または味に私はbyadagiを使用しました 品種
• 大さじ1クミンの種
• 大さじ3/4カップの水を分けたもの

焼戻しするには-

• ▢ 2 tspココナッツオイル
• 小さじ1/2マスタードシード
• 小さじ1urad dal
• 小さじ1/4asafoetidaオプション
• 小さじ5-6カレー葉オプション

説明書

圧力鍋でダルとチャウチャウを調理する:

• 圧力鍋か圧力鍋の積み重ね可能な鍋で、切り刻まれた野菜、moong dal、地面のターメリック、塩および水を加えなさい。 水とmoong dalの追加に関する上記の注意事項をお読みください。 最初にダルを加え、次に水に続いて野菜、ターメリック、塩を加えてください。
• 三つのヒスやホイッスルのための圧力調理。 圧力が治まるようにし、野菜とdalを取り出します。 （一つの鍋kootuとしてそれを作るためのレシピの注意事項を確認してくださ)

スパイスペーストの準備-

• 野菜が調理しているときこれをparallellyすることができる。 ミキサーの瓶では、ココナッツ、乾燥された赤い唐辛子およびクミンの種を加えなさい。 約1/2カップの水を加え、ペースト状に粉砕する。 それを脇に置いてください。 そして水の1/4のコップが付いているミキサーの瓶を洗い、その水を同様に予約しなさい。

kootuを準備し、焼戻し-

• 鍋やカダイに、調理された野菜をダルと一緒に加えます。 水を排出し、同様に水を追加しないでください。
• 私はmoong dalが柔らかくなることができるように、この野菜-dalミックスを中火で10分間調理させます。 あなたのmoong dalが柔らかくてどろどろしている場合は、それを沸騰させるか、3-4分間調理します。
• 今度は、地面のペーストと予約された水の1/4カップを加えます。 この段階で塩を確認し、必要に応じて調整します。
• それを一つ沸騰させ、熱をオフにします。
• 別の焼戻し鍋で、ココナッツオイルを加熱する。 油が熱いときは、マスタードシード、urad dal、asafoetida、カレーの葉を追加します。 マスタード種子が噴出し始めると、熱をオフにして、kootuに追加します。
• あなただけの米とピクルスやチップでkootuを楽しむか、米、ラサムや米とサンバルとサイドとしてそれを提供することができます。

注意事項

• 私が前に述べたように、あなたは最初に焼き戻しをするか、別々に焼き戻してそれを加えることができます。
• お好みに合わせて赤唐辛子と塩を調整します。
• クミンの種にも同じことが言えます。 私は通常、より多くのクミンの種を追加しますが、私のミルのバージョンは微妙な味を持っています。 あなたはこの措置のために1.5tbspまで行くことができますが、それ以上ではありません。
• chow chowをridgegourd、bottle hourd、ashgourd、snake hourdに置き換えることができます。 あなたはこれらの野菜を使用する場合は、タイミングは同じままです。 ズッキーニとキュウリのために、あなたはdalを調理する圧力をかける必要はありません。 私はすぐに来るキュウリkootuレシピを持っています。
• ワンポットKootu:
  ワンポットkootuや圧力鍋kootuとしても作ることができます。 まず、圧力鍋で焼き戻しを行います。 その後、野菜、ダル、塩、挽いたウコンと圧力鍋を3つの笛のために加えます。 圧力が治まるようにし、dal-veggieを完全に混合しなさい。 挽いたペーストを加え、圧力鍋自体でこのミックスを沸騰させます。 より多くの味のために、熱をオフにした後、ココナッツオイルの小さじ1を霧雨。

カロリー：83kcal|炭水化物：12g/タンパク質：4g|脂肪：3g|飽和脂肪：2g/ナトリウム：785mg/カリウム：292mg/繊維：3g|砂糖：3g|ビタミンA：268IU/ビタミンC：54mg|カルシ: 39mg|鉄：2mg

私は栄養士ではありません。 栄養情報は礼儀として提供され、見積もりのみです。 それは製品の種類やブランドによって異なります。

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更新ノート：このレシピはもともと2013今、新しい写真やステップワイズの写真で更新されました。