ほとんどのレシピブログは、コンビーフ、アイリッシュソーダパン、ウイスキーを含んだデザートなど、聖パトリックの日のレシピを強調していますが、私はまだ中国の旧正月に立ち往生しています。 私は何を言うことができますか？ 私は自分のペースで移動するのが好きです。 このレートでは、私のイースターのレシピは8月までに投稿する必要があります。
数週間前、私は私の料理グループの同胞と私は私たちの旧正月の饗宴の終わりに喜んでさわやかなマンゴーとライムシャーベットについて書きました。 私たちがその日の午後に作った他の料理の一つは、緑豊かな、濃い緑の中国のブロッコリーを使用した炒めた牛肉とブロッコリー料理でした。 私は迅速な平日の夜の夕食のためにこれを作ることにしたとき、しかし、私の冷蔵庫で発見される牛肉も中国のブロッコリーもありませんでした。 この多目的なオイスターソースのマリネは鶏および規則的なブロッコリーの小花と同じように働く。 香ばしいソースは軽く鶏肉とブロッコリーをコートし、全体の料理は30分未満で一緒に来ます。 持って行けレイチェル-レイ!
大きなボウルに、醤油大さじ2、オイスターソース小さじ4、挽きたての黒コショウ小さじ3/4、砂糖小さじ2、酒または酒小さじ4、コーンスターチ小さじ2を合わせて泡立てます。
オイスターソースは、多くの品揃えの良いスーパーマーケットやアジア市場で見つけることができます。
2つの大きな鶏の胸肉の半分（約1 3/4ポンド）を1インチの部分にカットします。 醤油の混合物に鶏の部分を混ぜ、鶏をカバーし、15分間マリネを聞かせて完了するためにかき混ぜる。
ブロッコリーは小花に切り、3カップくらいに切る。
中華鍋または大きな鍋セットにキャノーラ油大さじ1を強火で加熱します。 皮をむき、薄く1インチの新鮮な生姜の部分をスライスします。 中華鍋に生姜を追加し、30秒間炒め、その後、スロットスプーンを使用して、生姜を破棄します。 生姜を調理するポイントは何ですかあなたはちょうどそれを投げるつもりですか？ それは油を味わう。 かっこいいか？
中華鍋に鶏肉とマリネを追加し、鶏がちょうどを通して調理されるまで炒めます,約5分. 中華鍋から鶏を削除し、脇に置きます。
中華鍋にキャノーラ油大さじ1を加え、ニンニク大さじ1を30秒間炒める。 ブロッコリーの小花を加え、2分間炒める。 大さじ1に加えて小さじ1オイスターソースを注ぎ、1分間攪拌しながら調理する。 鶏肉を中華鍋に戻し、加熱されるまで簡単に調理します。
トーストしたゴマを飾る。 すぐにサーブ。
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&ブロッコリーのオイスターソース炒め
マリネ:
大さじ2醤油
小さじ4オイスターソース
小さじ3/4挽きたての黒コショウ
小さじ2砂糖
小さじ4米ワインまたは酒
小さじ2コーンスターチ
大さじ2キャノーラ油、分割
2大(1 3/4ポンド)骨のない、皮のない鶏の胸肉、1インチの部分にカット
3カップブロッコリー小花
新鮮な生姜の1インチの部分,皮をむいて薄くスライス
大さじ1ニンニクみじん切り
大さじ1プラス小さじ1オイスターソース
飾りのためのトーストゴマ
マリネ:
大きなボウルに、醤油、オイスターソース、コショウ、砂糖、酒または酒、コーンスターチを合わせて泡立てます。 醤油の混合物に鶏の部分を混ぜ、鶏をカバーし、15分間マリネを聞かせて完了するためにかき混ぜる。
中華鍋または大きな鍋セットにキャノーラ油大さじ1を強火で加熱します。 中華鍋に生姜を追加し、30秒間炒め、その後、スロットスプーンを使用して、生姜を捨てます（このプロセスは、油を風味になります）。 中華鍋に鶏肉とマリネを追加し、鶏がちょうどを通して調理されるまで炒めます,約5分. 中華鍋から鶏を削除し、脇に置きます。
中華鍋にキャノーラ油大さじを加え、ニンニクを30秒間炒める。 ブロッコリーの小花を加え、2分間炒める。 大さじ1に加えて小さじ1オイスターソースを注ぎ、1分間攪拌しながら調理する。 鶏肉を中華鍋に戻し、加熱されるまで簡単に調理します。 トーストしたゴマを飾る。 すぐにサーブ。
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