チキンレザラベンガリスタイル

チキンレザラは、豊かでおいしいムガル帝国の影響を受けたベンガルスタイルのチキンカレーです。 チキンレザラは、香り豊かで豊かなスパイスで作られたマイルドで繊細な風味の料理です。 自宅で本格的なコルカタスタイルのチキンrezalaを作る方法を（ステップバイステップ）見てみましょう。

今日、私は王室と豊かなムガル帝国の影響を受けた鶏の準備を共有しています。

“チキンレザラ”は、その豊かなスパイスと甘い味で有名です。 私たちは皆、Mughlai料理はインドで最も豊かで豪華な料理の一つであり、鶏rezalaはその名前に住んでいることを知っています。 わずかな甘さrezalaとこの穏やかにスパイシーな非常に多くのコルマのような豊かで厚い白い鶏の肉汁ですが、はるかに。 鶏のrezalaはparathasと完全に対になっています。 しかし、あなたはまた、米、pulaoまたはrotiでそれを提供することができます。

チキンレザラは、カシューナッツ-ケシシードペースト、芳香豊かな全体のスパイス、サフランとキューラとゆっくりと調理されたチキンカレーです。 ああ！ このチキンカレーの香り。 私はこのカレーがどのように香りが言葉で説明することはできません。 そして、味はよく、私たちはこのカレーの一口一口を楽しんだ。 そして、私はあなたもそうすると確信しています。

さて、あなたはそれを知るためにそれを作る必要があります。

この伝統的なチキンレザラの作り方を見てみましょう。

チキンレザラの作り方？

チキンレザラは豊かで王室のムグライ料理ですが、かなり簡単に作ることができます。

まず大きなボウルにヨーグルト、生姜ガーリックペースト、タマネギペースト、塩を入れた鶏肉を入れます。 そして、それは少なくとも時間のためにマリネしてみましょう。

次に大きな鍋でギーを加熱します（半分のギーと半分の油を使用することもできます）中火で。 8-10乾燥した赤い唐辛子（全体の乾燥唐辛子を追加すると、このrezalaにわずかな辛さが追加されます）、黒のカルダモン、緑のカルダモン、シナモン、クローブ、月桂樹の葉でギーを和らげます。 その後、タマネギは柔らかく、半透明である中火thillに刻んだタマネギと稚魚を追加します。 私達は白い肉汁がほしいと思うのでタマネギを茶色にしないことを確かめなさい。

次に鶏肉のマリネを加え、中火で5-6分間ソテーする。 次に、コリアンダーの粉に小さじを鶏肉に加え、すべてをよく混ぜる。 ソテーを2～3分続けます。

その後、みじん切りにした緑の唐辛子とケシの種を加え、カシューナッツペーストを加えてよくかき混ぜます。 ヨーグルトを加え、すべてのものをよく混ぜる。 今度はカバーし、35-40分間弱火で調理するか、鶏肉が調理され、油が側面から分離するのを見るまで調理します。 最後にkewraの本質、サフランおよびmeetha attarを加えなさい(任意)。

ここでは、あなたが好きかもしれないいくつかの鶏のレシピがあります。

私はあなたが同じくらい私たちがそうであるように、このおいしい鶏Rezalaベンガルスタイルをお楽しみください！

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ボナペティ！!!